一种莲仁补肾健脾膏及其制造方法与流程

1.本发明属于食品技术领域，具体涉及一种莲仁补肾健脾膏及其制造方法。


背景技术：

2.随着生活节奏的加快，平时没有养成良好的生活习惯，让自己劳累过度，容易出现脾虚、肾虚的状况，脾虚、肾虚患者多有头晕耳鸣、食欲不振、手脚冰凉、疲乏无力等症状。
3.目前，专利号为cn93111421.7的发明专利公开了一种莲仁补肾健脾膏，它由莲仁、淮山、黑米、砂糖所组成，所含成分组分范围如下(重量百分比)：莲仁13.3％-33.3％、淮山6.7％-27.8％、枸杞3.3％-16.7％、黑米11.1％-44.4％、砂糖16.7％-33.3％。其能补肾壮阳、滋肝养血、健脾补虚，对肝肾精血亏损具有很好的疗效，但该莲仁补肾健脾膏对于脾虚引起的食欲不振没有改善的效果，且不具备提高免疫力的能力，而且在制造时完全不加水，莲仁补肾健脾膏整体太黏稠，不方便食用，且仅依靠砂糖调整莲仁补肾健脾膏的口感，口感过于单一。
4.因此，针对上述无法改善食欲不振和口感单一的问题，亟需得到解决，以改善莲仁补肾健脾膏的使用场景。


技术实现要素：

5.(1)要解决的技术问题
6.针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种莲仁补肾健脾膏及其制造方法，该莲仁补肾健脾膏及其制造方法旨在解决现有技术下对于脾虚引起的食欲不振没有改善的效果，且不具备提高免疫力的能力，整体太黏稠，口感过于单一的技术问题。
7.(2)技术方案
8.为了解决上述技术问题，本发明提供了这样一种莲仁补肾健脾膏及其制造方法，该莲仁补肾健脾膏包括如下重量份的组分：莲仁60-80份、山药30-50份、白扁豆10-20份、芡实10-20份、板栗仁10-20份、甜味剂10-20份、薏米20-30份、黑米20-30份、胡桃仁5-10份、黑豆10-20份、黑芝麻5-10份、红枣5-10份、鸡内金粉3-5份、陈皮5-10份和山楂5-10份。
9.优选地，其还包括如下重量份的组分：枸杞3-5份、酸枣仁5-10份、党参3-5份、白术3-5份和茯苓3-5份。
10.优选地，所述甜味剂为葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜂蜜、山梨醇、甘露醇和木糖醇中的任意一种。
11.优选地，所述山楂为带籽的全山楂片，所述红枣为无核红枣干。
12.一种莲仁补肾健脾膏制造方法，其包括如上述所述的一种莲仁补肾健脾膏，其步骤如下：
13.步骤一：莲仁、芡实、黑豆、薏米、白扁豆洗净后浸泡，红枣从中间切开；
14.步骤二：陈皮、山楂、枸杞、酸枣仁、党参、白术和茯苓放入锅中，并加入适量清水大火煮开后，调成文火慢炖，然后过滤，保留一次滤液，然后往将滤渣中再次加入清水大火煮
开后，调成文火慢炖，过滤后得到二次滤液，将一次滤液和二次滤液混合后沉淀；
15.步骤三：莲仁、山药、白扁豆、芡实、薏米、黑米、黑豆、黑芝麻、红枣、板栗仁、胡桃仁和鸡内金粉放入容器内，然后将容器放入锅内隔水蒸，取出容器并将配料碾成糊状物；
16.步骤四：将一次滤液和二次滤液的混合液用筛网过滤，取一次滤液和二次滤液混合液沉淀后的上清液，将上清液放入锅中大火烧开，转成中小火，加入甜味剂后不断搅拌，直至形成稀膏状，然后转成小火，加入步骤三中的糊状物，继续搅拌，形成稠膏状即可。
17.优选地，所述步骤一中莲仁用温水浸泡2-3小时，芡实、黑豆和薏米用冷水浸泡2-3小时，白扁豆用冷水浸泡至涨发。
18.优选地，所述步骤二中第一次文火慢炖的时间为1h，第二次文火慢炖的时间为30min。
19.优选地，所述步骤三中隔水蒸的时间为20-30分钟。
20.优选地，所述步骤四中的筛网为100目的筛网。
21.(3)有益效果
22.与现有技术相比，本发明的有益效果在于：本发明的莲仁补肾健脾膏及其制造方法，其中山楂中含多种有机酸，口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质和脂肪的消化，有效改善脾虚引起的食欲不振，且板栗仁中含有丰富的蛋白质，对人体有特殊的保护作用，能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎缩，提高肌体的免疫能力，而且在制造时，通过陈皮和山楂等配料煮出的水，与固体配料混合，从而得到粘度合适的莲仁补肾健脾膏，更便于食用，且通过甜味剂、陈皮和山楂来调味，使莲仁补肾健脾膏的口感酸甜，增加食欲，同时胡桃仁中的钙离子、蛋白质、氨基酸和dha比较丰富，能够在稳定身体内离子水平的同时可以改善记忆力，对于老年痴呆患者有改善作用，通过添加茯苓，有效改善心神不安、惊悸失眠的状况。
具体实施方式
23.本具体实施方式是莲仁补肾健脾膏及其制造方法，该莲仁补肾健脾膏包括如下重量份的组分：莲仁60-80份、山药30-50份、白扁豆10-20份、芡实10-20份、板栗仁10-20份、甜味剂10-20份、薏米20-30份、黑米20-30份、胡桃仁5-10份、黑豆10-20份、黑芝麻5-10份、红枣5-10份、鸡内金粉3-5份、陈皮5-10份和山楂5-10份。
24.优选地，其还包括如下重量份的组分：枸杞3-5份、酸枣仁5-10份、党参3-5份、白术3-5份和茯苓3-5份。
25.优选地，甜味剂为葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜂蜜、山梨醇、甘露醇和木糖醇中的任意一种。
26.优选地，山楂为带籽的全山楂片，红枣为无核红枣干。
27.实施例1
28.使用本技术方案的方法制造莲仁补肾健脾膏时，其步骤如下：
29.步骤一：莲仁、芡实、黑豆、薏米、白扁豆洗净后浸泡，红枣从中间切开，莲仁用温水浸泡3小时，芡实、黑豆和薏米用冷水浸泡3小时，白扁豆用冷水浸泡至涨发；
30.步骤二：陈皮10份、山楂8份、枸杞4份、酸枣仁8份、党参3份、白术4份和茯苓4份放入锅中，并加入适量清水大火煮开后，调成文火慢炖1h，然后过滤，保留一次滤液，然后往将
滤渣中再次加入清水大火煮开后，调成文火慢炖30min，过滤后得到二次滤液，将一次滤液和二次滤液混合后沉淀；
31.步骤三：莲仁70份、山药40份、白扁豆15份、芡实15份、薏米20份、黑米20份、黑豆10份、黑芝麻5份、红枣6份、板栗仁10份、胡桃仁5份和鸡内金粉5份放入容器内，然后将容器放入锅内隔水蒸30分钟，取出容器并将配料碾成糊状物；
32.步骤四：将一次滤液和二次滤液的混合液用100目的筛网过滤，取一次滤液和二次滤液混合液沉淀后的上清液，将上清液放入锅中大火烧开，转成中小火，加入甜味剂10份后不断搅拌，直至形成稀膏状，然后转成小火，加入步骤三中的糊状物，继续搅拌，形成稠膏状即可。
33.实施例2
34.使用本技术方案的方法制造莲仁补肾健脾膏时，其步骤如下：
35.步骤一：莲仁、芡实、黑豆、薏米、白扁豆洗净后浸泡，红枣从中间切开，莲仁用温水浸泡3小时，芡实、黑豆和薏米用冷水浸泡3小时，白扁豆用冷水浸泡至涨发；
36.步骤二：陈皮8份、山楂6份、枸杞5份、酸枣仁8份、党参3份、白术4份和茯苓4份放入锅中，并加入适量清水大火煮开后，调成文火慢炖1h，然后过滤，保留一次滤液，然后往将滤渣中再次加入清水大火煮开后，调成文火慢炖30min，过滤后得到二次滤液，将一次滤液和二次滤液混合后沉淀；
37.步骤三：莲仁65份、山药45份、白扁豆12份、芡实12份、薏米20份、黑米20份、黑豆10份、黑芝麻8份、红枣6份、板栗仁10份、胡桃仁8份和鸡内金粉5份放入容器内，然后将容器放入锅内隔水蒸30分钟，取出容器并将配料碾成糊状物；
38.步骤四：将一次滤液和二次滤液的混合液用100目的筛网过滤，取一次滤液和二次滤液混合液沉淀后的上清液，将上清液放入锅中大火烧开，转成中小火，加入甜味剂13份后不断搅拌，直至形成稀膏状，然后转成小火，加入步骤三中的糊状物，继续搅拌，形成稠膏状即可。
39.实施例3
40.使用本技术方案的方法制造莲仁补肾健脾膏时，其步骤如下：
41.步骤一：莲仁、芡实、黑豆、薏米、白扁豆洗净后浸泡，红枣从中间切开，莲仁用温水浸泡3小时，芡实、黑豆和薏米用冷水浸泡3小时，白扁豆用冷水浸泡至涨发；
42.步骤二：陈皮10份、山楂8份、枸杞3份、酸枣仁6份、党参3份、白术4份和茯苓5份放入锅中，并加入适量清水大火煮开后，调成文火慢炖1h，然后过滤，保留一次滤液，然后往将滤渣中再次加入清水大火煮开后，调成文火慢炖30min，过滤后得到二次滤液，将一次滤液和二次滤液混合后沉淀；
43.步骤三：莲仁75份、山药30份、白扁豆12份、芡实10份、薏米20份、黑米30份、黑豆12份、黑芝麻5份、红枣6份、板栗仁10份、胡桃仁5份和鸡内金粉5份放入容器内，然后将容器放入锅内隔水蒸30分钟，取出容器并将配料碾成糊状物；
44.步骤四：将一次滤液和二次滤液的混合液用100目的筛网过滤，取一次滤液和二次滤液混合液沉淀后的上清液，将上清液放入锅中大火烧开，转成中小火，加入甜味剂15份后不断搅拌，直至形成稀膏状，然后转成小火，加入步骤三中的糊状物，继续搅拌，形成稠膏状即可。
45.表1为试吃员在食用本发明实施例1、实施例2、实施例3的莲仁补肾健脾膏1个月后的身体状态分析表，试吃员1、试吃员2和试吃员3食欲不振、容易犯困、畏寒、失眠多梦，经医生检查属于脾虚肾虚体质。
[0046][0047]
表1。