一种菊粉含片及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种菊粉含片及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 菊粉又称菊糖，源自于菊科植物块根中，是一种天然功能性果糖聚合物。该产品对 调节血糖、改善肠道、抗癌、增强免疫力、排毒养颜和促进矿物质吸收等方面具有重要作用。 目前，世界上多个国家已批准菊粉为食品营养增补剂，日本厚生省批准菊粉为特定保健食 品，并应用于多种食品中。目前的菊粉产品种类单一，主要以粉状产品为主，这类产品不方 便携带及食用，口感差，且服用受时间地点的限制。
[0003] 因此，如何对现有的菊粉产品进行改进，使菊粉产品携带及食用方便、吸收快、生 物利用度高，且服用不受时间地点的限制，成为人们亟待解决的问题。
【发明内容】
[0004] 鉴于此，本发明的目的在于提供一种菊粉含片，以至少解决以往菊粉产品种类单 一，且粉末状产品携带及食用不便、口感不佳，且服用受时间地点限制等问题。
[0005] 本发明一方面提供了一种菊粉含片，其特征在于：所述的含片主要由以下成分按 重量比组成，菊粉60~90份、甘露醇1~5份、山梨醇1~5份、山楂果肉分5~15份、麦芽糊精 1~20份、硬脂酸镁0. 1~2份。
[0006] 优选，含片主要由以下成分按重量比组成，菊粉70~80份、甘露醇2~4份、山梨醇 2~4份、山楂果肉分7~13份、麦芽糊精3~18份、硬脂酸镁0. 5~1份。
[0007] 进一步优选，含片主要由以下成分按重量比组成，菊粉75份、甘露醇3份、山梨醇 3份、山楂果肉分10份、麦芽糊精10份、硬脂酸镁0. 8份。
[0008] 本发明提供的菊粉含片，以可溶性膳食纤维菊粉为主要原料，以改善肠道、增强免 疫力；添加甘露醇、山梨醇、山楂果肉粉及麦芽糊精，以增加口感；还添加硬脂酸镁，在直接 压片中用作助流剂。
[0009] 本发明另一方面提供了一种菊粉含片的制备方法，具体步骤如下： 1) 将菊粉在30-80°C下干燥10-100分钟； 2) 将干燥后的菊粉、甘露醇、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精、硬脂酸镁按上述比例称 取，备用； 3) 将步骤2)中备用的干燥菊粉、甘露醇、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精分别过60目 标准筛后混合均匀，制得混合粉； 4) 将步骤2)中备用的硬脂酸镁过60目标准筛，备用； 5) 采用V型混合机将步骤3)和4)中备用的粉末进行充分混合，混合均匀并压片，即可 制得成品。
[0010] 本发明提供的菊粉含片的制备方法，步骤5)中采用V型混合机对混合物进行混 合，使混合更加均匀。 toon] 本发明提供的菊粉含片的制备方法中，采用V型混合机对混合物进行混合，不仅 可以缩短混合时间，提高加工效率，还可以使很合更加均匀，有助于各成分之间的活性成分 相互释放，相互作用，使菊粉含片既能保留原料的保健功能，又具有风味独特、酸甜可口，且 服用时无需用水，直接在口中含化或咀嚼服用，食用方便。
[0012] 优选，制备过程中的空气湿度需控制在40%以下。
【具体实施方式】
[0013] 下面结合具体的实施方案，对本发明进行进一步的解释说明，但并不用于限制本 发明的保护范围。
[0014] 本发明提供的菊粉含片主要由以下成分按重量比组成，菊粉60~90份、甘露醇 1~5份、山梨醇1~5份、山楂果肉分5~15份、麦芽糊精1~20份、硬脂酸镁0. 1~2份。
[0015] 本发明提供的菊粉含片，对调节血糖、改善肠道、抗癌、增强免疫力、排毒养颜等方 面具有重要作用；其中，作为主要原料的菊粉，是一种非消化性的碳水化合物，能促进矿质 元素尤其是磷酸钙的吸收量，促进钙在骨骼的吸收和沉淀，防治骨质疏松，还能够促进肠道 细菌增殖，提高人体胃肠道健康，具有增强免疫、维持脂类代谢平衡、降低血糖水平等功能； 添加具有甜味的甘露醇、山梨醇及山楂果肉粉，以增加口感；还添加硬脂酸镁，在压片中用 作助流剂，使制成的颗粒具有很好的流动性和可压性。
[0016] 上述菊粉含片的各组成成分均为市售。
[0017] 且该菊粉含片优选，主要由以下成分按重量比组成，菊粉70~80份、甘露醇2~4 份、山梨醇2~4份、山楂果肉分7~13份、麦芽糊精3~18份、硬脂酸镁0. 5~1份；最为优 选，主要由以下成分按重量比组成，菊粉75份、甘露醇3份、山梨醇3份、山楂果肉分10 份、麦芽糊精10份、硬脂酸镁0.8份。
[0018] 上述所述的菊粉含片的制备方法，具体步骤如下： 1) 将菊粉在30-80°C下干燥10-100分钟； 2) 将干燥后的菊粉、甘露醇、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精、硬脂酸镁按上述比例称 取，备用； 3) 将步骤2)中备用的干燥菊粉、甘露醇、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精分别过60目 标准筛后混合均匀，制得混合粉； 4) 将步骤2)中备用的硬脂酸镁过60目标准筛，备用； 5) 采用V型混合机将步骤3)和4)中备用的粉末进行充分混合，混合均匀并压片，即可 制得成品。
[0019] 本发明提供的菊粉含片的制备方法，步骤5)中采用V型混合机对混合物进行混 合，使混合更加均匀。
[0020] 其中，为了使本发明提供的菊粉含片可以很好的保留原料的保健功能，制备过程 中的空气湿度需控制在40%以下，该制备环境有利于菊粉中绝大多数活性成分的释放，从 而进一步提1?原料的保健功能。
[0021] 本发明提供的菊粉含片的制备方法中，采用V型混合机对混合物进行混合，不仅 可以缩短混合时间，提高加工效率，还可以使很合更加均匀，有助于各成分之间的活性成分 相互释放以及相互作用，实现更好的保健功能。
[0022] 实施例I 一种菊粉含片，该含片由以下成分按重量比组成：菊粉60份、甘露醇1份、山梨醇5 份、山楂果肉分5份、麦芽糊精20份、硬脂酸镁0.1份。
[0023] 具体的制备方法为：将菊粉在30_80°C下干燥10-100分钟；然后将干燥后的菊粉、 甘露醇、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精、硬脂酸镁按上述比例称取，备用；再将上述步骤中