一种清咽健肺的软质咀嚼片及其制备方法
【专利说明】一种清咽健肺的软质咀嚼片及其制备方法
[0001]
技术领域
[0002]本发明属保健食品技术领域，特别涉及一种清咽健肺的软质咀嚼片及其制备方法。
【背景技术】
[0003]由于吸烟和空气质量严重下降的原因，导致人们咽痛和急、慢性咽喉炎已成极为普遍的疾患，甚至累及肺脏，发展成慢阻肺、癌症等严重疾病，然而，目前治疗咽喉炎大都采用西药的抗生素类药物，即使暂时控制了炎症，但极易复发，并产生耐药性，而对肺功能的保护和提升，目前西药更是难有作为。
[0004]
【发明内容】
[0005]传统中医药经过漫长时间的经验积累和总结，形成了自具特色的治疗咽喉疾患的方法，如“甘桔汤”、“银翘散”等方剂，还有采用“补肺益气”、“滋阴益肺”、“培土生金”等方法实现增强肺功能，但是，由于其当时科学认识的时代局限，尤其在当今空气环境严重污染的不同状态下，现有的中医药方剂和方法在当下治疗咽喉炎方面效果不尽人意，显得力不从心，在咽喉炎这些“外邪”都难以清除的前提下，补肺健肺就更无法取得实效了。
[0006]传统的咀嚼片都是脆硬质的压片剂，口感不好，且咬碎后又很快溶化，在口腔中的停留时间短，不利于咽喉粘膜的直接吸收作用。
[0007]本发明人经过对传统中医药在治疗咽喉炎和强健肺功能方面的“理、法、方”进行深入研究和分析，理解其精华、发现其不足，并运用现代营养学理论，分析其内在联系和本质，创造性地使用含特定营养物质的新资源食品原料与传统药食两用原料或保健原料进行组方，使组方产生更强大清咽消炎、保护和强健肺脏功能的效果，同时采用相应的特殊制备方法，完成了本发明，为人们防治吸烟、空气污染引起的咽喉炎和肺功能损害而导致“慢阻肺”、“肺癌”等吸呼道及肺部疾病提供一种清咽健肺的软质咀嚼片，本软质咀嚼片口感好、耐咀嚼、缓释效果好、无毒副作用、安全、治咽喉干燥疼痛效果好并有强健肺脏功能。
[0008]本发明的目的是这样实现的。
[0009]一种清咽健肺的软质咀嚼片，软质咀嚼片的固形物中包括以下重量份的原料: 干海带3-7份
生地8-12份
鲜竹蔗8-10份
冬桑叶10-20份
人参叶2-4份
益生菌母液3-7份麦门冬6-8份
针叶樱桃果2-4份
玫瑰茄2-4份
橄榄根14-20份
墨旱莲4-6份
蒲公英6-8份
线叶金雀花1-2份
塔格糖2-6份
低聚木糖4-8份
木糖醇6-12份
普鲁兰糖1.5-3.5份
卡拉胶0.2-0.8份
溶菌酶0.1-0.3份；
其中，所述益生菌母液是指红茶菌母液、食用级“EM”有益微生物制剂母液中的一种或两种的混合液；
其制备方法，在采用上述重量份的原料基础上，包括以下制备步骤；
(1)将干海带用清水浸泡3小时，洗去砂，切碎，加I倍重量份水煮沸5min，用绞肉机绞碎，再用磨浆机磨成浆；
(2)将生地切碎，加1.2倍重量份水加热至85°C，保持I小时，再用磨浆机磨成浆；
(3)将鲜竹蔗榨取竹蔗汁备用；
(4)将冬桑叶、人参叶加4倍重量份水煮沸45min，滤去渣，得煮提液；
(5)将步骤(I)和步聚(2)所得各取1/4量，与步骤(3)、(4)所得混合，煮沸5min，在发酵缸中冷却至30°C，加入益气菌母液，保温30°C发酵至PH值3.0-3.2 ；
(6)将麦门冬加3倍重量份水煮沸20min，冷却至常温；
(7)将针叶樱桃果打烂，除去果核；
(8)将步骤(6)、(7)所得与玫瑰茄一起用磨浆机磨成浆；
(9)将橄榄根切碎，与墨旱莲、蒲公英、线叶金雀花一起放入锅内，加5倍重量份水煮沸40min，滤去渣，得煮提液；
(10)将塔格糖、低聚木糖、木糖醇、普鲁兰糖、卡拉胶混合均匀，在不断搅拌下慢慢加入到30kg的水中，再将步骤(9)所得加入搅拌，搅拌下加热至沸，保持沸腾4-6min，将步骤(I)、(2)各剩下的3/4量加入，继续搅拌下加热至沸，将步骤(8)所得加入，搅拌下加热至沸，停止加热，搅拌冷却至80°C时，将步骤(5)所得加入，继续搅拌冷却至62°C时，力口入溶菌酶搅拌均匀，随即浇注于片形糖果模具中，冷却成型，50°C减压干燥，至水分含量为16% -20%时，采用不透光性材料包装，制得一种清咽健肺的软质咀嚼片。
[0010]进一步，一种清咽健肺的软质咀嚼片，软质咀嚼片的固形物中包括以下重量份的原料:
干海带4-8份
鲜竹蔗8-10份
粉葛4-6份白茅根10-12份
芦根10-12份
冬桑叶10-20份
益生菌母液3-7份
针叶樱桃果2-4份
玫瑰茄2-4份
菊花8-12份
小莉6~10份
牛蒡6-10份
线叶金雀花1-2份
鲜橄榄肉14-20份
冰糖2-6份
低聚木糖2-6份
木糖醇6-12份
普鲁兰糖1.5-3.5份
卡拉胶0.2-0.8份
溶菌酶0.1-0.3份；
其中，所述益生菌母液是指红茶菌母液、食用级“EM”有益微生物制剂母液中的一种或两种的混合液；
其制备方法，在采用上述重量份的原料基础上，包括以下制备步骤:
(1)将干海带用清水浸泡3小时，洗去砂，切碎，加I倍重量份水煮沸5min，用绞肉机绞碎，再用磨浆机磨成浆；
(2)将鲜竹蔗榨取竹蔗汁备用；
(3)将粉葛切碎，与白茅根、芦根、冬桑叶一起放入锅内，加6倍重量份水煮沸50min，滤取煮提液；
(4)取步骤(I)所得的1/4量，与步骤(2)、(3)所得混合，煮沸5min，在发酵缸中冷却至30°C，加入益生菌母液，保温30°C发酵至PH值3.0-3.2 ；
(5)将针叶樱桃果打烂，除去果核；
(6)将步骤(5)所得与玫瑰茄一起用磨浆机磨成浆；
(7)将菊花、小蓟、牛蒡、线叶金雀花一起放入锅内，加5倍重量份水煮沸40min，滤去渣，得煮提液；
(8)将鲜橄榄肉榨取汁液，橄榄肉渣再加1.5倍重量份水搅拌，重复再榨取一次汁液，将两次棒取的汁液混合一起备用；
(9)将冰糖打碎,与塔格糖、低聚木糖、木糖醇、普鲁兰糖、卡拉胶一起混合均勻，在不断搅拌下慢慢加入到30kg的水中，再将步骤(7)所得加入搅拌，搅拌下加热至沸，保持沸腾4-6min，将步骤(I)剩下的3/4量加入，搅拌下加热至沸，将步骤(6)、(8)所得加入，搅拌加热至沸，停止加热，搅拌冷却至80°C，将步骤(4)所得加入，搅拌均匀，继续搅拌冷却至62°C时，加入溶菌酶搅拌均匀，随即浇注于片形糖果模具中，冷却成型，50°C减压干燥，至水分含量为16% -20%时，采用不透光性材料包装，制得一种清咽健肺的软质咀嚼片。
[0011]本发明各原料的作用如下:
干海带:味咸性寒，有软坚散结、清热化痰、润喉利咽、增强免疫力、抑制肿瘤作用。
[0012]生地:味甘，性寒。功能:清热、凉血、养阴、生津。
[0013]鲜竹蔗:含蔗糖及天门冬素，并有除热止渴、润燥作用。
[0014]冬桑叶:味甘、苦，性寒。有清解风热作用，能治肺部郁热燥咳咽喉肿痛。
[0015]人参叶:有清肺、生津、止渴、清喉润声、降虚火、益肺作用。
[0016]益生菌母液:红茶菌母液、食用级“EM”有益微生物制剂母液中含有酵母菌、乳酸菌、醋酸菌等有益菌群，能抑制有害菌和病毒，并有润喉