利于糖尿病患者服用的保健粥及制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种保健粥，尤其是涉及一种利于糖尿病患者服用的保健粥及制备方 法。
【背景技术】
[0002] 糖尿病是一种体内胰岛素相对或绝对不足或靶细胞对胰岛素敏感性降低，或胰岛 素本身存在结构上的缺陷而引起的碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢紊乱的一种慢性疾病。 其主要特点是高血糖、糖尿。临床上表现为多饮、多食、多尿和体重减少（即三多一少），可 使一些组织或器官发生形态结构改变和功能障碍，并发酮症酸中毒、肢体坏疽、多发性神经 炎、失明和肾功能衰竭等。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、 血管、神经的慢性损害、功能障碍。持续高血糖与长期代谢紊乱等可导致全身组织器官，特 别是眼、肾、心血管及神经系统的损害及其功能障碍和衰竭。严重者可引起失水，电解质紊 乱和酸碱平衡失调等急性并发症酮症酸中毒和高渗昏迷。本病发病率日益增高，已成为世 界性的常见病、多发病，特别是成人型糖尿病，四十岁以上的中年人染患率高。糖尿病患者 平均可减少十年寿命，且可能发生的并发症遍及全身。糖尿病并发症包括：忧虑、自律神经 失调，神经障碍(手脚麻痹、知觉麻痹)，脑血栓、脑梗塞、白内障、蛀牙、口腔炎、支气管炎、皮 肤病、心肌梗塞、肺炎、肺结核、肝硬化、生育异常、流产、肾功能不健全、尿毒症、阳瘘、女性 下体发炎、膀胱炎、尿道炎、坏疽、足病变(水虫）等。其中视网膜症、肾病和神经障碍发病率 最高，被称为糖尿病的三大并发症。一旦控制不好会引发并发症，导致肾、眼、足等部位的衰 竭病变，且无法治愈。
[0003] 世界卫生组织2011年的的报告指出全世界有3. 46亿人患有糖尿病，2004年估计 有340万人死于高血糖引起的后果，超过80%的糖尿病死亡发生在低收入和中等收入国家。 2013年全球共有三亿八千二百万名糖尿病患者，当中有90%是第二型糖尿病。在成年人中 患有糖尿病的比例已经来到8. 3%，性别比例则大致相等，预期到2035年全世界患者将增加 到五亿九千二百万名。2012-2013年间，糖尿病每年造成一千五百万至五千一百万人死亡， 在死因中排名第八。罹患糖尿病一般而言会使死亡风险加倍，2013年全球因糖尿病所造成 的花费估计达五千四百八十亿美元，2012年单在美国就花费二千四百五十亿美元。另有研 宄发现，亚洲人(特别是东亚）更容易患糖尿病，与以米饭为主食具高度的正相关性。
[0004] 现有中医治疗糖尿病的方法较多，针对上述问题，公开号CN 104286874 A (申请 号201410597213. 7)的专利公开了一种降血糖的保健粥，包括下述原料组份：麦冬5-15克， 苍术5-15克，党参5-15克，丹参5-15克，生地10-20克，山药10-20克，枸杞子10-20克， 天花粉15-25克，黄芪15-25克，西瓜皮20-40克，鲜芹菜20-40克，赤小豆15-25克，绿豆 15-25 克，粳米 20-40 克，大枣 3-8 颗。公开号 CN 104042974 A (申请号 201410248966. 7) 的专利公开了一种治疗糖尿病的中药，主要由以下重量份数的原料药制成：荆芥9-15份、 桂枝5-10份、牛膝5-15份、赤芍6-12份、乳香5-15份、艾叶10-15份、青黛10-15份、穿山 甲3-9份、刘寄奴10-15份、柏子仁6-15份、滑石10-20份、蜈蚣3-5份、红豆10-20份、薏 米10-20份、淮山10-20份、枸杞子10-20份、黄精10-20份。公开号CN103705622 A(申请 号201310667463. 9)的专利公开了一种治疗糖尿病的中药配方，:所述配方的组成和重量百 分比为：大生地〇-l〇g，首乌2-20g，木香0-10g，黄芩0-10g，白术5-20g，五味子0-15g，覆盆 子 0_15g，山萸 0-10g，豆鼓 0_8g，黄柏 5_20g。
[0005] 包括上述专利文献在内的现有技术还存在一些不足，糖尿病的病程长，并发症 多，目前西医尚无效果显著的特异疗法，大多采用口服二甲双胍、格列卡特片之类的西药或 是注射胰岛素，西药副作用太大，久用会损害肝脏、肾脏及血细胞，而胰岛素针剂每天使用， 不仅麻烦，也给患者带来不便和痛苦。中药副作用小，但是现有的中药效果并不理想，对发 病初期的患者有一定的作用，但对病程长的患者效果不佳。
【发明内容】
[0006] 针对现有技术的不足，本发明的目的之一是提供一种利于糖尿病患者服用的保健 粥，该保健粥具有滋阴清热、疏肝理气、清利湿热、补肾健脾、益气养阴的作用。本发明的另 一目的就是提供上述保健粥的制备方法。
[0007] 本发明的上述目的是通过以下技术方案来实现的： 利于糖尿病患者服用的保健粥，取下述重量配比的主要原料制备而成：第一组分：鸡 内金2-6份、五味子4-8份、木天寥3-6份、白苟4-8份、熟大黄2-5份、枸杞子7-9份、葛根 4-9份、甘署叶3_6份、西瓜皮2_4份、英丝子5_9份、鲜菠菜根4_10份、鲜洋葱10-20份； 第二组分：糯米60-80份；第三组分：猪胰脏18-24份、猪心16-20份。
[0008] 利于糖尿病患者服用的保健粥，优选的方案为，取下述重量配比的主要原料制备 而成：第一组分：鸡内金3-5份、五味子5-7份、木天寥4-5份、白苟5-7份、熟大黄3-4份、 枸杞子7. 5-8. 5份、葛根5-8份、甘薯叶4-5份、西瓜皮2. 5-3. 5份、英丝子6-8份、鲜菠菜根 6-8份、鲜洋葱13-17份；第二组分：糯米65-75份；第三组分：猪胰脏20-22份、猪心17-19 份。
[0009] 利于糖尿病患者服用的保健粥，更加优选的方案为，取下述重量配比的主要原料 制备而成：第一组分：鸡内金4份、五味子6份、木天寥4. 5份、白苟6份、熟大黄3. 5份、枸 杞子8份、葛根6份、甘薯叶4. 5份、西瓜皮3份、菟丝子7份、鲜菠菜根7份、鲜洋葱15份； 第二组分：糯米70份；第三组分：猪胰脏21份、猪心18份。
[0010] 上述保健粥的制备方法，步骤如下： (1) 第一组分原料的加工：用文火将净制的鸡内金炒至表面颜色加深，喷淋食醋；将西 瓜皮和鲜洋葱切片；将木天寥、白芍、熟大黄和葛根切片，置于炒制容器中，中火炒15-20分 钟，喷淋姜汁，继续炒8-12分钟，取出瞭凉；将五味子、枸杞子和英丝子置于玻璃容器内，加 水浸泡3-5小时；将甘薯叶和鲜菠菜根洗净； (2) 第一组分原料煎汤：将步骤（1)所得加工过的第一组分原料置于砂锅中，加水浸泡 3-5分钟，煎煮两次，每次煮沸30-40分钟，两次滤液合并； (3) 第二组分原料的加工：先往炒锅内加食用油，爆香葱末，然后加盐于油中，待盐基本 溶化后倒入糯米，中火炒至微黄； (4) 第三组分原料的加工：将猪胰脏和猪心清洗干净，切小块，置于锅内，加水，煮至熟 透，取出晾凉，烘干，研为细粉，过120-160目筛； (5) 制成半成品：将步骤（3)所得加工过的第二组分原料置于煲饭锅内，加入步骤（2) 所得滤液，加入切碎的海参、香菇和香油，煮熟，继续煮5-9分钟，得半成品； (6) 制成目标产物保健粥：将步骤（4)所得加工过的第三组分原料加入到步骤（5)所得 半成品中，混合均匀，闷6-8分钟，得目标产物保健粥。
[0011] 上述保健粥的制备方法，优选的方案在于：步骤（1)优选醋的用量为鸡内金质量 的7%-12%，更加优选醋的用量为鸡内金质量的10%。
[0012] 上述保健粥的制备方法，优选的方案在于：步骤（1)优选中火炒16-19分钟，更加 优选中火炒18分钟。
[0013] 上述保健粥的制备方法，优选的方案在于：步骤（1)优选姜汁的用量为木天寥、白 芍、熟大黄和葛根总质量的