食品制品的提供方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品制品的提供方法，其将食品制造过程中所添加物的物质，依重量或体积的比例依附在食品上，供消费者了解添加物的含量，以提升消费者对食品的信任度。
【背景技术】
[0002]食品占据人类生活的一大部分，且对于每天所食用的食品严重影响人们的身体健康，所以食品安全被消费者莫大的关注，因此，该食品在制造过程中所添加的物质，对消费者来讲非常重要，唯有清楚了解食品的添加物及含量，消费者才能安心使用，以确保自己不会超过摄取添加物的量。
[0003]因此，一般市售的食品或商品需清楚处标示食品或商品的成份、原料、产品、制造年月日……等信息，并将其记载在食品或商品的包装成足以令人了解的位置。然而，该记载的信息至消费者手中时，当中信息可能遭窜改或伪造，使得消费者接受到的信息与食品的内容不符，不仅蒙蔽正确信息，更影响消费者选择产品的意愿，也造成消费者对所载信息的不信任度，导致消费者无法安心选择食品。
[0004]有鉴于消费者对食品的不信任感，而无法安心选购食品，发明人提供一种方法，其将食品原料制成粉末样品(参专利文献1:日本特开2009-5656号公报)，再将粉末样品依附或提供在食品上，而能与食品一同展示或贩卖，使消费者能明确了解该食品的原料及添加物的内含量比例，以作为选购食品的依据，加强消费者的信任度。
【发明内容】
[0005]本发明涉及一种食品制品的提供方法，该食品的品质受到添加物的强力影响，而利用原料的粉末样品虽能了解食品品质的信息，但仅获知具有该物质，却无法得知其内含量，所以专利文献I所载的技术，对于消费者获知添加物的信息仍有所不足。
[0006]有鉴于上述方法的缺失，因而改良一种食品制品的提供方法，其将该食品在制造过程中所添加的物质的至少一种实体或仿真物，将其揭示并依附在食品上，并与食品一同展示或贩卖，令消费者能安心选购食品。
[0007]关于上述所指的食品是指以营养素的摄取、嗜好为目的的饮食物，如:生鲜食品、动物性食品、植物性食品、加工食品、嗜好食品、调味用材料、健康食品、饮料、加工原料、汉方药、中药......等；而食品内所添加的物质则是指食品在制作过程中基于加工或保存的目的，在食品中添加、混合或湿润……等其他方法所使用者，其中也包含化学调味料、甜味剂......等。
[0008]为实现上述目的，本发明采用的技术方案是:
[0009]一种食品制品的提供方法，其特征在于:其主要是提供具有至少一种添加物的食品或食品制品，并提供该添加物的总重量、总体积、总体积外观或依相对比例的实体或仿真物，且将该实体或仿真物揭示或依附在食品或食品制品上的密封体内，而能与食品一同包装、展示或贩卖。
[0010]一种食品制品的提供方法，其主要是提供具有砂糖或盐的食品或食品制品，并提供该砂糖或盐的总重量、总体积、总体积外观或依相对比例的实体或仿真物，且将该实体或仿真物揭示或依附在食品或食品制品上的密封体，而能与食品一同包装、展示或贩卖。
[0011]该密封体放置在食品或食品制品的包装、贩卖或展示周遭能看到的范围内。
[0012]该实体或仿真物的相对比例是与总重量、总体积、总体积外观的1/2、1/3、1/4、3/2、5/2，以便置入密封体。
[0013]该密封体是记录媒体或环境记录物。
[0014]该密封体至少一部分为透明的。
[0015]该密封体与食品或食品制品不连通。
[0016]该密封体为单数，其内含的总体积、总体积外观或依相对比例的实体或仿真物为复数个食品或食品制品的总和。
[0017]因此，本发明方法是在食品中所添加的物质的至少一种，将添加物以重量、体积、体积外观或依相对比例制成一种实体或仿真物，然后将其揭示或依附在食品上，以便于与食品一同展示或贩卖；其中，该添加物为食品内的添加物、砂糖或盐的实体或仿真物，而实体或仿真物则依食品内的添加物、砂糖或盐的总重量、总体积、总体积外观为依据，将其作成等量的实体或仿真物；也可将实体或仿真物以食品的添加物、砂糖或盐的总重量、总体积、总体积外观为依据，将其依食品内含的添加物、砂糖或盐的相对比例作成实体或仿真物，可直接揭示或展示在消费者面前，供消费者参考以作为选购依据。
【附图说明】
[0018]图1是本发明的第I【具体实施方式】示意图；
[0019]图2是本发明的第2【具体实施方式】示意图；
[0020]图3是本发明的第3【具体实施方式】示意图；
[0021 ] 图4是本发明的第4【具体实施方式】示意图。
[0022]附图标记说明:1-食品；2-容器；3_容置槽；4_添加物；5_密封体；6_包装纸；7-隔板；9_陈列架；10食品；12饮料；A -食品制品。
【具体实施方式】
[0023]首先，请参阅图1所示，是本发明的第I【具体实施方式】示意图，为使消费者对选购的食品内含添加物的了解，是提供一种食品制品的提供方法，其是将食品I置入容器2内，且该容器2底部设有容置槽3，并将食品I在制造过程中所添加的物质的至少一种添加物4的实体或仿真物，将其密闭放置于密封体5内，该密封体5为透明状，由外侧可清楚看到内容物，再将密封体5置入容置槽3内，并利用包装纸6将容器2包覆于内，令消费者选购食品I时能同时清楚看到添加物4。
[0024]至于食品I所使用的添加物的主要用途列举如下:
[0025]1、食品I的制造、加工所需的制造用剂。
[0026]2、用来改善食品I的风味、外观、颜色的甜味剂、着色料、香料……等。
[0027]3、用来改善食品I的保存性的保存料、抗氧化剂、酸化防止剂或防腐剂……等。
[0028]4、强化食品I的营养成分的营养强化剂……等。
[0029]5、用来增加食品I的容积或体积的制剂或增量剂……等。
[0030]6、用来防止食品I变质或变色并确保品质安定的P H调整剂或化学调味料。
[0031]举例说明，当食品I为汉堡时，该汉堡制造过程所添加的化学调味料、防腐剂等为食品I的添加物。因此，食品I的添加物存在的种类相当多，也可以依用途分别归类成以下几种:
[0032]1、合成品质改良剂:磷酸钠、磷酸盐、丙二醇……等。
[0033]2、合成甘味料:糖精钠盐、阿斯巴代糖……等。
[0034]3、甘味料:甜菊叶、甜味添加剂……等。
[0035]4、合成着色料:类胡萝卜素、红3、红10、黄4、铜緑色素……等。
[0036]5、着色料:红色素、粉红色素、青色素、黄色素、桅子色素……等。
[0037]6、合成酸化防止剂:维他命C、防腐剂、酸化防腐剂……等。
[0038]7、合成保存料:己二烯酸、山梨酸钾、、醋酸钠……等。
[0039]8、合成调味料:胺基酸……等。
[0040]9、P H调整剂:柠檬酸钠……等。
[0041]10、增粘多醣类:黄原胶、瓜尔胶……等。
[0042]11、酸味料:柠檬酸、乳酸、维他命C......等。
[0043]12、化学调味料:胺基酸、味精、味素、丙氨酸……等。
[0044]上述所提的食品I内的添加物4以等量或依相对比例(1/2、1/3、1/4)的实体或仿真物型态置入密封体5并加以封闭，再依附在食品I上，供消费者能明显的看到添加物4实体或仿真物，而该添加物4包含食品I内的所有添加物质的至少一种，其中加入的添加物4则为了增添食品I的保存、美观、色泽、营养或增量……等用途。至于添加物4则是以食品I内添加物4的总重量、总体积、总体积外观或依相对比例(1/2、1/3、1/4)制成一种实体或仿真物。
[0045]当食品I制作时，是将添加物4加入食品1，此时该添加物4已与食品I混合成一体，使得展示或贩售时，无法获知该添加物的含量，因此本方法是提供至少一种添加物4，其是依添加物4的总重量、总体积、总体积外观或依相对比例(1/2、1/3、1/4)以实体或仿真物的型态揭示，使消费者能掌握食用入体内的添加物4的含量，以保持身体所需要的添加物4或避免摄取超过自身所需要的容量，以提升消费者对食品I的信任度。
[0046]因此，凭借将添加物4的实体或仿真物展示予消费者，供消费者立即了解添加物4的含量及品质，虽然一般的食品I包装上都标示有该食品I所使用的添加物4，但添加物4的名称多为一般人所陌生的专有名词，纵然在包装上有标注添加物4的容量、含量或相对比例，还是令消费者无法理解，而本发明将食品I内添加物4的实体或仿真物确实呈现在消费者面前，使消费者对食品I的品质更加信赖。
[0047]再者，当进行健康管理时，对于食品I内摄取的添加物4更为注重，以便作为管理饮食的依据，为使消费者能简易的管理健康，本方法提供添加物4供消费者认知及了解，而符合健康管理者的需求，其中包含，该消费者食用食品I后，仍可保留添加物4的实体或仿真物，以掌握每天摄取添加物4的份量，乃至于每周摄取的份量，甚至于每月或一年的摄取量，作为健康管理上重要的数据资料。
[0048]此外，无需实施特别的检查即可直接判断食品I的品质，且在消费者购入食品制品A的前阶段就能获得作为食品I品质安全性的判断材料的信息，而能将是否要购入的判断材料提供给消费者。另一方面，在判断食品I品质时，必须实施检查等的情况，购入后才能获得与食品I品质安全性有关的信息，因此无法将是否要购入食品制品A的判断材料提供给消费者。
[0049]再者，将添加物4提供给消费者，使消费者能了解食品I看不见的制造背景，而能对食品I更进一步的认识及信任感，以增加消费者对食品制品A的消费。
[0050]基于上述第I【具体实施方式】所举的例子，是将与制造食品I时所使用的添加物4的总重量相同或依比例(1/2、1/3、1/4)的添加物4的实体封入密封体5，也可将与添加物4的总重量相同或依比例(1/2、1/3、1/4)的添加物4的仿真物(如:面粉)封入密封体5，使消费者能清楚看到密封体5