一种植物饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮料，特别涉及一种植物饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会的发展和人民生活水平的提高，人们对于健康的需求越来越高，植物饮料近年来的需求量已经大大超过碳酸饮料，而且植物饮料还具有碳酸饮料不具备的保健功能，目前的植物饮料仅仅具有某一方面的保健功能，功能单一，保健效果有限，并且添加了蔗糖的植物饮料就限制了患有糖尿病患者饮用，有一定的局限性。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种既适合糖尿病患者饮用也适合正常人饮用，具有降低“三高”等保健效果的植物饮料。
[0004]本发明解决上述技术问题所采用的技术方案是:
[0005]一种植物饮料，所述的植物饮料包含以下重量份数原料:桑叶50-150份、山楂50-150份、苦丁茶1-100份、葛根1-100份、杭白菊1-100份、夏枯草1-100份、决明子1-100份和马齿苋1-100份，余量为水，所述的水的重量为所述各原料总重量的25-30倍。
[0006]进一步的，所述的植物饮料还包含甜味剂202-400份。
[0007]进一步的，所述的植物饮料包含以下重量份数原料:桑叶100份、山楂100份、苦丁茶50份、葛根50份、杭白菊50份、夏枯草50份、决明子50份、马齿苋50份和甜味剂300份。
[0008]进一步的，所述的甜味剂包含赤藓糖醇、甜菊糖苷和三氯蔗糖。
[0009]进一步的，所述的甜味剂包含以下重量份数原料:赤藓糖醇200-300份、甜菊糖苷
1-50份和三氯蔗糖1-50份。
[0010]进一步的，所述的赤藓糖醇的重量份数为250份，所述的甜菊糖苷的重量份数为25份，所述的三氯蔗糖的重量份数为25份。
[0011]一种制备所述的植物饮料的方法，其制备方法包括以下步骤:
[0012]步骤一、按重量份数称取以下经过炮制原料:桑叶、山楂、苦丁茶、葛根、杭白菊、夏枯草、决明子份和马齿苋，加水浸泡萃取，用微孔膜过滤，滤液蒸发浓缩至相对密度为
1.03-1.08g/L，得提取液，加入余量的水定容；
[0013]步骤二、灭菌，真空灌装，封口，杀菌。
[0014]另一种制备所述的植物饮料的制备方法，其制备方法包括以下步骤:
[0015]步骤一、按重量份数称取以下经过炮制原料:桑叶、山楂、苦丁茶、葛根、杭白菊、夏枯草、决明子和马齿苋，加水浸泡萃取，过滤，滤液浓缩得提取液，加入余量的水定容；
[0016]步骤二、将甜味剂，优选为赤藓糖醇、甜菊糖苷和三氯蔗糖，加5倍于甜味剂重量的水溶解制得甜味剂溶液；
[0017]步骤三、将制得的甜味剂溶液与步骤一制得的提取液混合均匀，过滤，再加入余量的水定容；加水浸泡萃取的温度为86°C -90°C，时间为30min ；
[0018]步骤四、灭菌，真空灌装，封口，杀菌。
[0019]进一步的，所述的决明子的炮制方法为:每100份决明子加入5-50份的干柚子皮，用70-110度的水蒸汽蒸20-40分钟，在晒干或烘干后去除柚子皮，制得炮制好的决明子，然后与其他原料共同配制所述的植物饮料。
[0020]进一步的，所述的灭菌工艺是将定容后的植物饮料进行UHT处理，杀菌温度为135±10°C，压力为0.4±0.02MPa，出料温度为80°C ± I°C，料液收集于高位槽后，启动洗灌封一体机进行灌装。
[0021]与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果:
[0022]本实发明的植物饮料为口味佳，甜度适宜，既满足了糖尿病患者饮用甜味饮料的需求，又不会增加血糖，同时也适合正常人饮用，而且降低“三高”效果明显，并且有清火明目、除烦渴、生津止渴、利尿等效果，保健效果好。
【附图说明】
[0023]图1为本发明一种植物饮料制备方法的流程图。
【具体实施方式】
[0024]下面通过具体实施例并结合附图对本发明做进一步的详细描述，本发明各种成分的含量均为各成分的重量占植物饮料总重量的重量百分比表示。
[0025]实施例1
[0026]一种植物饮料，所述的植物饮料包含以下重量百分比的原料:桑叶100份、山楂100份、苦丁茶50份、葛根50份、杭白菊50份、夏枯草50份、决明子50份、马齿苋50份和甜味剂300份，余量为水，所述的水的重量为所述各原料总重量的28倍。所述的甜味剂包含赤藓糖醇250份、甜菊糖苷25份和三氯蔗糖25份。
[0027]所述的桑叶有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成的作用；所述的山楂用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症；所述的苦丁茶的药用效果明显，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等，现代药理研宄则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐；所述的葛根有解肌退热，透瘆，生津止渴，升阳止泻之功，常用于表证发热，项背强痛，麻瘆不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻；所述的杭白菊经常饮用，能增强毛细血管抵抗力，抑制毛细血管的通性，起到抗炎强身的作用；所述的夏枯草可以清火明目，能治目赤肿痛、头痛等作用；所述的决明子润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压；所述的马齿苋有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；所述的赤藓糖醇适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等，不被酶所降解，只能透过肾(易被小肠吸收)从血液中排至尿中排出，不参与糖代谢和血糖变化，故宜于糖尿病患者食用，在结肠中不致发酵，可避免肠胃不适，不龋齿；所述的甜菊糖苷又称作甜菊糖，甜叶菊叶子提取物，不含糖分和热量，色泽白色至微黄色，口感适宜、无异味，是发展前景广阔的新糖源，甜菊糖苷是目前世界已发现并经我国卫生部批准使用的甜味剂，其天然低热值并且非常接近蔗糖口味，是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然甜味剂，被国际上誉为“世界第三糖源，是一种可日常食用但不会影响血糖水平的纯天然而且极甜的增甜剂；三氯蔗糖甜度高，是蔗糖的600-650倍，口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的，绝对的安全性，ADI值15mg/kg，没有任何安全毒理方面的疑问，热量值极低(可视为O)，不会引起肥胖，可供糖尿病人，心脑血管疾病患者及老年人使用，不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用，不会引起龋齿，对牙齿健康有利，具有很好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味，对酸味和咸味有淡化效果；对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分广泛，因此，该产品是当今最理想的强力甜味剂，可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种疾病患者食用，没有任何营养学疑问。
[0028]所述的决明子的炮制方法为??每100份决明子加入5-50份的干柚子皮，用70-110度的水蒸汽蒸20-40分钟，在晒干或烘干后去除柚子皮，制得炮制好的决明子，然后与其他原料共同配制所述的植物饮料。
[0029]如图1所示，一种制备所述的植物饮料的方法，其特征在于，其制备方法包括以下步骤:
[0030]步骤一、按重量份数称取以下经过炮制原料:桑叶、山楂、苦丁茶、葛根、杭白菊、夏枯草、决明子和马齿苋，加水浸泡萃取，用微孔膜过滤，滤液蒸发浓缩至相对密度为1.05g/L得提取液；
[0031]步骤二、将甜味剂，优选为赤藓糖醇、甜菊糖苷和三氯蔗糖，加5倍于甜味剂重量的水溶解制得甜味剂溶液；
[0032]步骤三、将制得的甜味剂溶液与步骤一制得的提取液混合均匀，过滤，再加入余量的水定容；加水浸泡萃取的温度为88°C，时间为30min ；
[0033]步骤四、灭菌，所述的灭菌工艺是将定容后的植物饮料进行UHT处理，杀菌温度为135±10°C，压力为0.4±0.02MPa，出料温度为80°C ± I°C，料液收集于高位槽后，启动洗灌封一体机进行真空灌装，封口，杀菌。
[0034]本实施例制得的植物饮料口味最佳，甜度适宜，既满足了糖尿病患者饮用甜味饮料的需求，又不会增加血糖，而且降低“三高”效果最明显，并且有清火明目、除烦渴、生津止渴、利尿等效果，保健效果最好。
[0035]实施例2
[0036]一种植物饮料，所述的植物饮料包含以下重量百分比的原料:桑叶50份、山楂50份、苦丁茶I份、葛根I份、杭白菊I份、夏枯草I份、决明子I份、马齿苋I份和甜味剂202份，余量为水，所述的水的重量为所述各原料总重量的25倍。所述的甜味剂包含以下重量份数原料:赤藓糖醇200份、甜菊糖苷I份和三氯蔗糖I份。
[0037]如图1所示，一种制备所述的植物饮料的方法，其特征在于，其制备方法包括以下步骤:
[0038]步骤一、按重量份数称取以下经过炮制原料:桑叶、山楂、苦丁茶、葛根、杭白菊、夏枯草、决明子和马齿苋，加水浸泡萃取，用微孔膜过滤，滤液蒸发浓缩至相对密度为1.03/L得提取液；
[0039]步骤二、将甜味剂