含谷物和姬松茸提取物的动物饲料及该饲料原料的用图
【专利说明】含谷物和姬松茸提取物的动物饲料及该饲料原料的用途
[0001] 本发明涉及用于鸡的饲料原料和其它饲料，更具体而言涉及该饲料原料在改进长 期蛋壳品质及增加产蛋鸡的产蛋期方面的用途。
[0002] 鸡和鸡蛋广泛用作供人消费的食物。大量的鸡被饲养用来产蛋。通常，母鸡（产 蛋鸡）生长17周，在该时间段之后其可用于产蛋。产蛋鸡的生长和维护被高度优化，目前， 母鸡产蛋约60周。最初，在约10周后产蛋率达到约95% (>93% )并保持约10周的时间， 但是随后产蛋率下降。同时，平均来讲蛋壳的品质变差。
[0003] 本发明的目的是提供允许改进产蛋鸡的蛋壳品质和/或产蛋期的饲料或饲料原 料。
[0004] 本发明的目的通过如下方式实现：为鸡提供含有姬松茸（Agaricus Blazei)的饲 料或饲料原料，其中伞菌属物种（Agaricus species)在谷物上发酵，将经发酵的谷物干燥 并任选粉碎，并且将其用作饲料原料。因此，本发明涉及用于施用给鸡以改进产蛋、优选改 进蛋壳品质和/或延长产蛋期的包含谷物和姬松茸的饲料原料，该饲料原料包含基于干物 质的含量为10~50wt %的伞菌属物种，且该饲料原料具有小于10 %的含水量（相对于干 物质）。
[0005] 根据本发明的菌类物种为姬松鸾（Agaricus Blazei)，优选姬松鸾（Agaricus Blazei Murill，也称为巴西蘑葫（A. Blazei Brasiliensis，或Agaricus subrufescens，或 Agaricus rufotegulis)。目前，认为Agaricus subrufescens是正确名称；然而，在本申请 中，将使用更常见的Agaricus Blazei Murill。在本文的下文中，Agaricus Blazei Murill 的缩写ABM可互换使用。优选的伞菌属物种为姬松鸾（Agaricus Blazei Murill)。
[0006] 姬松茸提取物（例如在水中的提取物，作为溶液或吸附在沸石上）用于施用给 产蛋鸡的用途在JP2004/321033中描述。根据该参考文献，在增强免疫系统方面观察到 一些改进。然而，JP2004/321033并未建议本发明的改进。此外，Ikeya等（Bulletin of the Shizuoka swine and poultry experiment station, the agriculture, forestry and fishery research information technology center - AfTrit, Japan, no 14, I Jan 2003pp 29-32(XP008159889, ISSN 0914-6520))描述了粉碎的姬松茸用于产蛋鸡的用途。 然而，其中既没有描述也没有暗示本发明所发现的改进。
[0007] 照此，姬松茸类物种在谷物上发酵也是已知的，其通常也用于饲料应用，像例 如在CN101371683中所述的。然而，其中既没有描述也没有暗示本发明所发现的改进。 US2008/187574描述了多种微生物在谷物上的发酵。然而，其中既没有描述也没有暗示本发 明所发现的改进。
[0008] 根据本发明的菌类物种给出了极好的结果，其为姬松鸾（Agaricus Blazei)，优选 姬松鸾（Agaricus Blazei Murill，也称为 A. Blazei Brasiliensis)。在本文的下文中，姬 松鸾（Agaricus Blazei Murill)的缩写ABM将互换使用。
[0009] 姬松茸真菌作为菌丝体在谷物源上生长并且这样收获。因此，在子实体（fruit bodies)出现之前不必结束菌丝体的生长，也不必将生长培养基与菌丝体分离。因此，本发 明允许以经济有效的方式提供可导致产蛋率增加的有用的鸡饲料。在正常产蛋期内可观察 到改进，还有从改进的蛋壳和增加的产蛋期来看这种改进也是很明显的。
[0010] 作为谷物源，若干种通常已知的谷物类型是有用的，诸如，例如，玉米、麦麸、燕麦、 高粱、大麦、全麦、黑麦、大豆、玉米等。也可使用其混合物。此外，添加碳源、氨源等也对提 高菌丝体的生长有用。可添加钙化合物，像白垩。特别优选黑麦或燕麦，因为ABM在这些底 物上生长得特别好。
[0011] 为了获得合适的发酵ABM，优选谷物源包含足够高的含水量。合适的含水量为约 10~80%水分（如下测量：湿产物重量减去干产物重量，除以湿产物重量）。优选的含水 量为约30~70%，例如约50%。
[0012] 谷物源在用ABM菌丝体接种之前灭菌，接种物的制备遵循标准技术，例如描述于 US4204364中的标准技术。
[0013] 发酵通常在20~50升大小的容器内发生，如在袋子或盘子中，如例如25或30升 的袋子。发酵优选在经调节的环境（conditioned environment)中发生。通常，发酵时间 为15~75天，如15~55天，优选20~45天。太短会使菌丝体含量相对较低；太长时间 在经济上不利。发酵期间的温度优选介于20~35°C之间，最优选介于28~30°C之间。湿 度优选介于40 %~90 %的RH之间，诸如，例如，50或60 %的RH。
[0014] 在合适的发酵期后，菌丝体的量介于约10~50%之间（基于谷物和菌丝体混合物 的干重），优选介于20~30%之间。菌丝体的量可例如基于麦角固醇含量间接测量，如在 实施例中进一步阐述的。可采用用于测定菌丝体含量的任何合适的方法。例如，也能够基 于壳多糖的量测量菌丝体含量。
[0015] 发酵后，将发酵谷物干燥。干燥的发酵谷物的含水量优选为约10%或更少，优选 约8%或更少，以及更优选约6%或更少。较低的含水量有助于实现优良的贮藏稳定性。通 常，含水量将是约2%或更多，更优选约3%或更多。因此，具有非常低含水量的饲料从技术 角度而言没有优势，而是生产成本更高。
[0016] 任何干燥技术可以是合适的。合适的装置包括带式干燥器、球式干燥器（bulb dryer)、滚筒式干燥器或流化床干燥器。优选地，所述装置使得能够在减压下进行干燥。通 常，优选温度保持在l〇〇°C以下。优选地，发酵的谷物通过在5~100°C之间风干进行干燥， 优选在25~90°C之间，更优选低于63°C，甚至更优选低于50°C。在低于约50°C的温度下 干燥具有下述优势：诸如纤维素酶的胞外酶保留其活性。在所关注的酶已被改性以便对较 高温度具有抵抗力的情况中，优选较高的干燥温度，因为干燥速度增加。如果所选的温度为 低于63°C、45°C或者特别是约35°C或更低，优选应用减压。在干燥步骤过程中所应用的低 温具有另外的优势：在发酵过程中所产生的热敏感化合物以活性形式保留在饲料中。
[0017] 经干燥的发酵谷物可稳定贮存数月，多达至少一年（例如两年），且饲料原料的营 养价值几乎不会降低。
[0018] 经发酵的干燥谷物（饲料原料）因此可用作鸡饲料或用在鸡饲料中。
[0019] 为了改进与普通原料的混合特性，以及允许重复性施用给产蛋鸡，优选将该发酵 的干燥谷物压缩或研磨成0. 01~IOmm之间的粒度（d50)，优选低于5mm，甚至更优选介于 0. 1~3mm之间。约90%或更多饲料原料、优选约95%或更多饲料原料、更优选约98%或 更多饲料原料的粒度范围优选在0. 1~2. Omm之间。作为鸡饲料，合适的谷物粒度（d50) 例如为约1. 〇_、约1. 2或约I. 4mm。优选地，谷物尺寸（绝对值）小于10mm。在一个实施 方式中，尤其对于长成的鸡而言，谷物大小优选小于5mm，甚至更优选小于3mm，这大约是针 对初期产蛋鸡的最大尺寸。
[0020] 以该方式制备的饲料原料非常适合作为鸡用饲料原料和含农作物的其它饲料。由 于干燥过程中优选的低温，诸如纤维素酶和淀粉酶的胞外酶保留活性。鸡摄入此类活性酶 有助于农作物中的饲料转化。
[0021] 本发明还涉及用于制备饲料原料的方法，包括：
[0022] a)将姬松茸在含水量为10~90%的谷物上发酵，直至达到10~50%的菌丝体含 量，优选在黑麦或燕麦上；
[0023] b)于低于50 °C、优选在20~45 °C之间的温度将经发酵谷物干燥至2~8wt %的 含水量（相对于干物质），同时施加减压；及
[0024] c)将由此得到的经发酵和干燥原料研磨至D50在0. 01~IOmm之间的粒度。
[0025] 所述经发酵和干燥且任选研磨的发酵谷物（饲料原料）可用作诸如饲料，单独的 饲料源，或者其可与其它用于鸡的常见原料混合。优选地，将该饲料原料与常规原料混合， 这得到更好的标准化和/或再现性。
[0026] 所述饲料原料通常含有10~50wt%的菌丝体（基于干重），优选20~30wt%。 可基于麦角固醇含量测量菌丝体的量。
[0027] 发酵会使得大量有用化合物存在于经发酵的谷物中。姬松茸类物种产生，例如，麦 角固醇，胞外酶（如纤维素酶和淀粉酶），以及1，3-β-葡聚糖和1，6-β-葡聚糖。
[0028] 麦角固醇是一种固醇（sterol)，鸡由其产生维生素D。因此，认为麦角固醇在改进 蛋壳品质方面是有用的，同时维生素D对于从肠进行钙再吸收是重要的。饲料原料中麦角 固醇的量通常在0. 05~0. 5g麦角固醇/kg饲料原料之间。可利用标准技术如HPLC或GC 测量麦角固醇。优选地，在粉末状干燥发酵谷物上进行定量提取，这可利用80%热乙醇进 行。
[0029] 优选利用这样量的根据本发明的饲料原料，使得混合饲料包含50~1000 μ g麦角 固醇/kg饲料原料，优选地，该量为100~600 μ g麦角固醇/kg饲料原料。
[0030] 借助目前优选的干燥方法而保留活性的胞外酶可有助于改进的饲料转化。根据本 发明的饲料原料优选包含活性胞外纤维素酶。根据Mycobiology 39(2):103-108(2011)中 所述的方法可测定胞外纤维素酶的存在。在优选的实施方式中，当IOg材料用20ml水提取 时，纤维素酶活性在〇. 1~〇. 8单位/ml之间。在这种提取中，将IOg干饲料原料用20ml 水在20°C浸泡2小时，之后在压榨机中将水从混合物中挤压出来，测量所提取的水中的