蝉花牛蒡口服液的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于植物营养成分提取技术领域，特别涉及一种蝉花牛蒡口服液的制备方法。
【背景技术】
[0002]蝉花虫草为麦角菌科虫草属真菌，又名雌蝉花，属半知菌类，为大蝉草的分生孢子阶段即无性型时期，是形成虫草蝉花的真菌，我国把药用菌作为药材使用的历史已很久远，而蝉拟青霉则被视为“中药八珍”之一，早在南北朝雷校《雷公炮炙论》就有加工记载。蝉拟青霉中因含有核苷类物质、多球壳菌素、麦角固醇、虫草酸、多糖、透明质酸及酶等次生代谢产物，具有许多生物活性功能如免疫调节、抗肿瘤、调节神经系统、改善肾功能、护肝、抗菌、抗病毒等。
[0003]牛蒡属菊科两年生草本植物，别名蒡翁菜、牛鞭菜、蝙蝠刺、东洋萝卜。它是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，其根细嫩香脆，叶柄和嫩叶也可食用。牛蒡原产我国，公元920年前后，牛蒡由我国传到日本，并被培育成优良品种，使之成为营养和保健价值极高的一种蔬菜，风靡日本和韩国，走俏东南亚，被誉为“东洋参”。近年来，我国从日本引进了牛蒡的新品种，并迅速在北京、上海、江苏、山东等地种植，成为这些地区重要的出口农产品，尤其是江苏徐州成为我国最大的牛蒡生产基地。牛蒡具有丰富的营养价值，富含纤维素、糖类、蛋白质、钙、磷、铁、生物碱、维生素B及人体必需的17种氨基酸等，其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡主要的价值更体现于其药用和保健功能，有健胃益气、利尿、滋阴壮阳、清热解毒、抑菌、消炎等功能，同时有防治肿瘤、冠心病、糖尿病、结肠症和便秘等功能。据《本草纲目》记载，牛蒡性温味甘，可“通十二经脉，洗五脏恶气”，“久服轻身耐老”。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典把牛蒡的药理作用概括为3个方面:第一，有提高免疫、促进生长的作用；第二，有抑制肿瘤生长、滋肝益肾的作用；第三，有抗菌和抗真菌的作用。结合其它具有保健作用的原料，把牛蒡开发成功能更加全面的保健饮料是牛蒡深加工研宄的另一个方向。董维广等以牛蒡、红枣为原料研宄复合牛蒡保健饮料，宋慧等以牛蒡为主要原料，以鱼腥草、夏枯草、桑叶、菊花、甘草、决明子、玫瑰花、茉莉花、金银花、甘草等为辅料研宄保健凉茶。魏东等以无花果酱和牛蒡原汁为原料，用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为菌种，开发乳酸菌发酵饮料，以芦荟、牛蒡为主要原料，研制芦荟汁牛蒡醋降血脂保健饮料，并对该饮料的降血脂功能进行研宄。
[0004]目前，分别对蝉花虫草和牛蒡根的研宄较多，但是将二者综合开发的研宄尚未见报道，更未见到将蝉花结合牛蒡开发成功能性的保健食品的研宄。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种蝉花牛蒡口服液的制备方法，旨在解决蝉花虫草的产品形式单调，缺乏蝉花牛蒡口服液的问题。
[0006]本发明的另一目的在于提供上述制备方法获得的蝉花牛蒡口服液。
[0007]本发明的目的通过下述技术方案实现:一种蝉花牛蒡口服液的制备方法，包括以下步骤:
[0008](I)蝉花虫草液体种子的制备；
[0009](2)蝉花虫草的栽培；
[0010](3)粗粉碎后热水提取、勾楽；
[0011 ] (4)湿法高剪切超微粉碎；
[0012](5)纤维素酶、淀粉酶、果胶酶水解；
[0013](6)过滤、浓缩、灌装，获得蝉花牛蒡口服液。
[0014]作为本发明的一种优选方案，步骤(I)所述的蝉花虫草液体种子的制备，具体步骤如下:蝉花虫草培养液体种子培养基，采用10%苹果汁、10%香蕉汁、10%土豆汁按照1:1:5的体积比将三种液体混合复配、灭菌后接种培养，液体培养基装入500ml三角瓶，每三角瓶装液量为200ml，于121°C灭菌15min?20min，接入蝉花孢子粉，接种量0.05g孢子粉/200ml液体培养基，19°C恒温震荡培养箱培养3?5d。
[0015]作为本发明的一种优选方案，步骤(2)所述的蝉花虫草的栽培，具体步骤如下:蝉花虫草的固体培养采用小麦粒和干蝉粉为固体料，二者按照质量为50:1的比例混匀后，置入虫草栽培盆中，加入营养液，每Ikg固体料中营养液加入量为1.1L，121°C灭菌20min?30min，冷却后接种培养；接种量为:每千克固体料中蝉花虫草液体种子的接种量为50ml，固体培养基表层接种后，20°C恒温光照培养箱暗培养3?5d，待菌丝长满表层，即可见光培养，光强为lOOOLux，每天光照12h ;光照培养20d，固体培养基质长出大量蝉花孢梗束、并开始产孢子，收集蝉花孢梗束、孢子粉、培养基质。
[0016]步骤(2)所述的干蝉粉为蝉幼虫干燥后粉碎获得。
[0017]步骤(2)所述的营养液为5%苹果汁和5%香蕉汁体积比1:4混合获得。
[0018]作为本发明的一种优选方案，步骤(3)所述的粗粉碎后热水提取、匀浆，具体步骤如下:将鲜蝴花2?8份、鲜牛蒡根10?15份、酒黄精2?8份、大率3?5份、猴头葫I?5份、枸紀子I?5份、山药I?4份、浮小麦I?4份的比例将原料混合，使用粉碎机粉碎物料，粉碎后物料的粒度达到80?100目。
[0019]步骤(3)所述的鲜蝉花为孢子粉、孢梗束、培养基质质量比为1:5:15。
[0020]步骤(3)所述的大枣为去核大枣。
[0021]作为本发明的一种优选方案，步骤(4)所述的湿法高剪切超微粉碎，具体步骤为:将粉碎后原料置于反应釜中，以料液比为1:20?30的比例加入纯水，于智能微波消解仪中，控制压力0.3MPa，80W?90W微波处理80s?120s，浸提过后的料液使用高速匀浆器于5000r/min条件下勾楽处理lOmin。
[0022]作为本发明的一种优选方案，步骤(5)所述的纤维素酶、淀粉酶、果胶酶水解，具体步骤为:匀浆后的料液经双级剪切式胶体磨进一步超微破碎，使料液中固体颗粒直径小于lym，使用柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液调节匀浆后的料液pH值处于5?7的范围内，加入酶进行酶解，酶解所用酶为纤维素酶38?100U/g、淀粉酶500?800U/g、果胶酶50?80U/g，于40?50°C的温度条件下对物料恒温振荡酶解I?2h，酶解后，将获得的酶解液升温至80°C并保温1min以破坏酶的活性。
[0023]作为本发明的一种优选方案，步骤(6)所述的过滤、浓缩、灌装，具体步骤为:灭酶后的料液采用0.45um的陶瓷膜过滤澄清处理后，经反渗透膜浓缩后、无菌灌装，即得红棕色的蝉花牛蒡口服液。
[0024]作为本发明的一种优选方案，本发明的一种蝉花牛蒡口服液的制备方法，具体制备步骤如下:
[0025](I)蝉花虫草培养液体种子培养基，采用10%苹果汁、10%香蕉汁、10%土豆汁按照1:1:5的体积比将三种液体混合复配、灭菌后接种培养，液体培养基装入500ml三角瓶，每三角瓶装液量为200ml，于121°C灭菌15min?20min，接入蝉花孢子粉，接种量0.05g孢子粉/200ml液体培养基，19 °C恒温震荡培养箱培养3?5d ;
[0026](2)蝉花虫草的固体培养采用小麦粒和干蝉粉，二者按照质量为50:1的比例混匀后，置入虫草栽培盆中，加入营养液，每Ikg固体料营养液加入量为1.1L, 121°C灭菌20min?30min，冷却后接种培养；接种量为:每千克固体料接种量为50ml，固体培养基表层接种后，20°C恒温光照培养箱暗培养3?5d，待菌丝长满表层，即可见光培养，光强为lOOOLux，每天光照12h ;光照培养20d，固体培养基质长出大量蝉花孢梗束、并开始产孢子，收集蝉花孢梗束、孢子粉、培养基质；所述的营养液为5%苹果汁和5%香蕉汁体积比1:4混合获得；
[0027](3)将鲜蝉花2?8份、鲜牛蒡根10?15份、酒黄精2?8份、大枣3?5份、猴头葫I?5份、枸紀子I?5份、山药I?4份、浮小麦I?4份的比例将原料混合，使用粉碎机粉碎物料，粉碎后物料的粒度达到80?100目；所述的鲜蝉花为孢子粉、孢梗束、培养基质质量比为1:5:15 ；
[0028](4)将粉碎后原料置于反应釜中，以料液比为1:20?30的比例加入纯水，于智能微波消解仪中，控制压力0.3MPa，80W?90W微波处理80s?120s，浸提过后的料液使用高速勾楽器于5000r/min条件下勾楽处理1min ；
[0029](5)匀浆后的料液经双级剪切式胶体磨进一步超微破碎，使料液中固体颗粒直径小于lym，使用柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液调节匀浆后的料液pH值处于5?7的范围内，加入酶进行酶解，酶解所用酶为纤维素酶38?100U/g、淀粉酶500?800U/g、果胶酶50?80U/g，于40?50°C的温度条件下对物料恒温振荡酶解I?2h，酶解后，将获得的酶解液升温至80 C并保温1min以破坏酶的活性；