一种调节女性内分泌平衡的果蔬灵芝饮料及其制备方法
【技术领域】：
[0001] 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种调节女性内分泌平衡的果蔬灵芝饮料及 其制备方法。
【背景技术】：
[0002] 健康的人体是由内分泌系统各种激素（荷尔蒙）和神经系统一起调节人体的代谢 和生理功能。内分泌系统是参与调节人体的代谢过程、生长发育、生殖衰老等许多生理活动 和生命现象的，协同各种酵素（生化酶）维持人体内环境的相对稳定性，以适应复杂多变的 体内外变化。当人体内分泌系统出现紊乱时，随之就会出现各种体征，尤其是女性，症状更 为明显。
[0003] 内分泌紊乱现象在女性中普遍存在，其引发的各种妇科病，给女性朋友带来了身 体上和精神上的双重折磨，更为严重的甚至威胁到女性的健康和生命。乳房肿块：乳房胀 痛、乳腺增生，根据统计，30岁以上妇女患病率高达38. 8% -49. 3%;子宫肌瘤：发生率占育 龄妇女的20% -25% ;黄褐斑：常对称发生于面部，呈淡褐色或淡黑色。中青年女性的患病 率为28. 2%，其中约有27. 5%到31 %的患者，同时患有子宫肌瘤、乳房肿块、卵巢囊肿或其 他妇科病；月经不调；肥胖，肌体脂肪组织中甘油三脂的过度储存，与内分泌有很大关系。 内分泌失调会影响脂肪的代谢，这就是为什么在这个年龄段的很多人吃很少的食物也会胖 起来的原因，不孕：子宫肌瘤的患者中，约有20%到30%可能因此不孕。有的女性婚后多 年，性生活正常，却怀孕无望。痛经：多发于年轻女性；闭经：女子年龄18周岁，尚未初潮， 或已行经而又中断达3个月以上；白发：华发早生也可能是个内分泌问题，癌症：内分泌参 与调节机体器官组织的代谢和功能，这种过程与癌症病理过程的发生是有直接关系的，女 性的许多癌症都源于内分泌失调。
[0004] 调节内分泌主要从饮食、运动上入手，必要时辅以药物治疗，要养成良好的饮食习 惯，多吃新鲜果蔬、高蛋白类的食物，多喝水，补充身体所需的水分，同时多参加各种运动锻 炼，加强体质，还要有科学的生活规律，不要经常熬夜，以免破坏正常的生理规律，造成荷尔 蒙的分泌失衡甚至不足，进而引发其他疾病，还要保证注意休息、充足睡眠，开发一种具有 调节女性内分泌平衡的功能型饮料具有良好的市场前景。
[0005] 中国发明专利CN104323369A公开了一种果蔬中药饮料及其制备方法，所述果蔬 中药饮料的原料成分的重量配比为：胡萝卜10-20份、芹菜10-20份、黄瓜10-20份、葡萄汁 5-9份、五味子汁4-8份、朽 1檬酸5-7份、莲子3-5份、牡嫩粉1-3份、桔梗1-3份、茯苳2-4 份、冰糖5-9份、水200-400份。其生产工艺流程为：选料一蒸煮一混合一包装一杀菌。该 发明不添加任何添加剂，具有清心降火、生津除烦、降血压、抗菌消炎、清热解毒的功效，长 期饮用可增强免疫力、调节内分泌，预防心脑血管疾病，是本发明的最接近先有技术。
【发明内容】
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[0006] 本发明所解决的技术问题：提供一种可以调节女性内分泌平衡的果蔬灵芝饮料及 其制备方法，弥补市场空缺；本发明产品感官品质优良、原料绿色健康，可以长期饮用，对于 女性内分泌调节具有良好平衡作用。
[0007]本发明提供如下技术方案：
[0008] -种调节女性内分泌平衡的果蔬灵芝饮料，由以下重量份数的组分组成：
[0009] 灵芝子实体2-5份、黄豆2-4份、南瓜2-3份、苹果14-16份、柚子3-4份、红枣7-9 份、大麦0. 7-1. 5份、海带粉0. 5-1份、香蕉3-4份、茴香0. 1-0. 2份、蒲公英0. 2-0. 4份、蜂 蜜6-10份、水40-80份；
[0010] 所述灵芝子实体、黄豆、南瓜、苹果、柚子、红枣、大麦、海带粉、香蕉、茴香、蒲公英 均以可食部分添加量计。
[0011] 优选的，由以下重量份数的组分组成：
[0012] 灵芝子实体3-5份、黄豆2-3份、南瓜2-3份、苹果15-16份、柚子3-4份、红枣7-9 份、大麦1. 2-1. 5份、海带粉0. 5-0. 8份、香蕉3-4份、茴香0. 1份、蒲公英0. 3-0. 4份、蜂蜜 6-10 份、水 50-70 份。
[0013] 一种调节女性内分泌平衡的果蔬灵芝饮料的制备方法，包括以下步骤：
[0014] 第一步：准备以下重量份数的组分：
[0015] 灵芝子实体2-5份、黄豆2-4份、南瓜2-3份、苹果14-16份、柚子3-4份、红枣7-9 份、大麦0. 7-1. 5份、海带粉0. 5-1份、香蕉3-4份、茴香0. 1-0. 2份、蒲公英0. 2-0. 4份、蜂 蜜6-10份、水40-80份；
[0016] 第二步：制备各组分浆汁：
[0017] 制备灵芝子实体浆汁：
[0018]将灵芝子实体清理切片，用食盐水低温浸泡3-5个小时，取出沥干；
[0019] 向灵芝子实体切片中添加灵芝子实体重量2-3倍的水，沸水浴搅拌加热5-10个小 时，热过滤收集灵芝子实体提取液及灵芝子实体滤渣；
[0020] 向灵芝子实体滤渣中继续添加灵芝子实体重量1-2倍的水打浆后过滤收集灵芝 子实体打浆液；
[0021] 将灵芝子实体提取液与灵芝子实体打浆液混合得到灵芝子实体浆汁；
[0022] 制备黄豆浆：
[0023]将黄豆加水浸泡12-15个小时后取出沥干，添加黄豆质量3-5倍的水打浆，打浆液 煮沸后过滤除去滤渣得到黄豆浆；
[0024] 制备其他果蔬衆汁；
[0025]将南瓜、苹果、柚子、红枣、大麦、海带粉、香蕉、茴香、蒲公英按照重量份数混合后 添加剩余重量份数的水打浆，打浆后迅速加热煮沸，热过滤除去滤渣收集果蔬浆汁；
[0026]第三步调配、均质：
[0027]将灵芝子实体浆汁、黄豆浆及其他果蔬汁混合95°C水浴加热3-5分钟后过滤，添 加所述重量份数的蜂蜜，混合均匀后二次均质。
[0028]优选的，所述第一步中，准备以下重量份数的组分：
[0029] 灵芝子实体3-5份、黄豆2-3份、南瓜2-3份、苹果15-16份、柚子3-4份、红枣7-9 份、大麦1. 2-1. 5份、海带粉0. 5-0. 8份、香蕉3-4份、茴香0. 1份、蒲公英0. 3-0. 4份、蜂蜜 6-10 份、水 50-70 份。
[0030] 优选的，所述第二步制备灵芝子实体浆汁中，将灵芝子实体切片，用食盐水低温浸 泡，其中食盐水的质量浓度为0. 3-0. 5% ;低温浸泡的浸泡温度为4-7°C。
[0031] 优选的，所述第三步调配、均质中采用二次均质，其中第一次均质的均质压力为 10-30MPa，第二次均质的均质压力为30-50MPa。
[0032] 灵芝药用在我国已有2000多年的历史，被历代医药家视为滋补强壮、扶正固本的 神奇珍品。经过大量临床研宄，灵芝对神经衰弱、高脂血症、冠心病心绞痛、心律失常、克山 病、高原不适症、肝炎、出血热、消化不良、气管炎等各有不同程度的疗效。
[0033] 黄豆（学名：GlyCine max)又叫青仁乌豆、黄豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬 豆，秋豆，四季豆。中国古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。豆科植黄豆呈椭 圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。黄豆味甘、性平，入脾、大肠经，能杀乌头、附子毒； 具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、 肠炎有效。黄豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻 痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。黄豆中所含的铁，不仅量多，且容易被人 体吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处。黄豆中所含的植物雌激素，可以 调节更年期妇女体内的激素水平，防止骨骼中钙的流失，可以缓解更年期综合征，骨质疏松 症。
[0034] 南瓜（拉丁学名：Cucurbita moschata(Duch. ex Lam.)。南瓜性温，味甘无毒，入 脾、胃二经，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。 主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
[0035] 苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果 胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸， 胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿 物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研宄，锌是人体内许多重要酶的 组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的 必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
[0036] 柚子（学名：Citrus maxima)，又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。柚子含有糖类、维生 素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮 甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分， 含水分84. 8克、蛋白质0. 7克、脂肪0. 6克、碳水化合物12. 2克、热量57千卡、粗纤维0. 8 克、钙41毫克、磷43毫克、铁0. 9毫克、胡萝卜素0. 12毫克、硫酸素0. 07毫克、核黄素0. 02 毫克、尼克酸〇. 5毫克、抗坏血酸41毫克。柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血 健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子清香、 酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一。中医认为，柚子果肉性 寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘 红性