一种发酵液态乳猪饲料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及饲料技术领域，具体涉及一种发酵液态乳猪饲料及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 仔猪断奶阶段面临"断奶应激综合征"的挑战。控制病原菌，提高饲料的可消化性， 是防止腹泻的重要管理技术。长期以来，乃至现阶段，人们习惯在饲料中添加抗生素、高铜、 高锌来控制腹泻。但是，随着养殖业规模化、集业化发展，抗生素耐药性、重金属残留以及环 境污染问题越来越受到人们的重视。在食品安全倍受关注的今天，许多国家已经禁止在饲 料中使用抗生素。
[0003] 目前市场上的乳猪饲料多数是粉料或颗粒料，在应用过程中或多或少存下述问 题：第一，固体饲料与母乳差距大，不仅教槽效果差，而且断奶后仔猪不适应，导致采食量 低，营养摄入不足，死亡率高；第二，为防治腹泻，固体饲料通常添加抗生素，不利于仔猪健 康和生长发育，也不符合国家安全健康养殖的要求。第三，固体颗粒饲料要经过粉碎、膨化、 制粒等工艺，营养成分破坏多，能耗大，与国家节约能源的要求不适应。
【发明内容】
[0004] 有鉴于此，本发明的目的在于提出一种发酵液态乳猪饲料及其制备方法，以提高 饲料的可消化性。
[0005] 基于上述目的，本发明提供的发酵液态乳猪饲料的制备方法包括以下步骤：
[0006] 1)将酵母菌和乳酸菌分别进行扩大培养，制得到酵母菌种子液和乳酸菌种子液；
[0007] 2)将植物性原料粉碎，然后向其中加入水制得植物性料液，接着将酵母菌种子液、 乳酸菌种子液接种至植物性料液中，进行混合发酵，制得液态混合发酵产物；
[0008] 3)将非发酵原料粉粹，然后将粉碎后的非发酵原料加入到液态混合发酵产物中， 混合均匀，即得到乳猪饲料。
[0009] 在本发明的一些实施例中，在所述步骤2)中，按乳酸菌种子液：酵母菌种子液= 1:3~3:1的比例接种至植物性料液中，总接种量为1~10%，发酵温度30~36°C，发酵时 间16~26小时，搅拌转速100~200r/min，通风比1:0. 6~1:2. 0。
[0010] 在本发明的一些实施例中，在所述混合发酵过程中，向发酵液中加入氨水，以调控 发酵液的pH为4. 5~5. 5。
[0011] 在本发明的一些实施例中，所述植物性原料的粉碎粒度为1. 〇~3. 0mm。
[0012] 在本发明的一些实施例中，所述植物性原料为膨化玉米、去皮豆柏或发酵豆柏、红 薯粉或黄豆粉、大米面或小米面、小麦面粉，所述膨化玉米、去皮豆柏或发酵豆柏、红薯粉或 黄豆粉、大米面或小米面、小麦面粉和水的重量百分含量依次为1~20%、1~50%、1~ 20%、1 ~20%、1 ~20%和 50 ~90%。
[0013] 在本发明的一些实施例中，所述非发酵原料粉碎粒度为0. 5~2. 5_，所述非发酵 原料包括氨基酸、维生素、微量元素、植酸酶、食盐、石粉、磷酸二氢钙、白砂糖、乳清粉、代乳 粉、超级蒸气鱼粉和血浆蛋白粉，所述氨基酸、维生素、微量元素、植酸酶、食盐、石粉、磷酸 二氢钙、白砂糖、乳清粉、代乳粉、超级蒸气鱼粉和血浆蛋白粉的重量百分含量依次为1~ 5%、0.01~0.1%、0.1~0.5%、0.01~0.1%、0.1~1.0%、1.0~10.0%、1.0~10.0%、 10 ~30%、10 ~30%、10 ~30%、5 ~30%、5 ~30%。
[0014] 在本发明的一些实施例中，在所述步骤3)中，液态混合发酵产物与非发酵原料的 质量比为3:2~9:1。
[0015] 在本发明的一些实施例中，在所述步骤2)中，所述植物性原料与水的质量比为 1:1 ~1:9〇
[0016] 本发明还提供一种乳猪饲料，所述乳猪饲料根据上述发酵液态乳猪饲料的制备方 法制备得到。
[0017] 在本发明的一些实施例中，所述发酵液态乳猪饲料用于对断奶后1~5天的乳猪 进行饲喂，断奶后6~7天由饲喂该发酵液态乳猪饲料逐渐过渡到乳猪教槽粉料。
[0018] 从上面所述可以看出，本发明提供的发酵液态乳猪饲料的制备方法利用乳酸菌和 酵母菌对植物性原料进行混合发酵，由此制得的乳猪饲料不添加任何抗生素，而富含葡萄 糖、乳酸、小肽、酵母培养产物、氨基酸、维生素、矿物质，具有营养均衡、适口性好、易消化、 好吸收、低抗营养因子的特点，可使乳猪顺利的由吃母乳过渡到采食液体饲料，从而达到减 少乳猪腹泻率、提高乳猪成活率的效果。
[0019] 因此，该乳猪饲料具有安全、无污染、无药物残留、适口性好、易消化等特点，可以 大大减少抗生素的使用，改善动物的健康水平，提高畜产品的安全性。该发酵液态乳猪饲料 通过发酵制得，提高了饲料的适口性和消化率，能够大大缓减由母乳直接到固体饲料对断 奶仔猪的应激，从而减少死亡率，更重要的是，该乳猪饲料含有益生菌及其代谢产物，具有 营养与保健的双重功效。
【具体实施方式】
[0020] 为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发 明进一步详细说明。
[0021] 实施例1
[0022] 作为本发明的一个实施例，所述发酵液态乳猪饲料的制备方法包括以下步骤：
[0023] (1)一级斜面培养：
[0024] 将乳酸菌转接于MRS培养基斜面上，于30~37°C培养16~24小时。
[0025] 将酿酒酵母转接于YH)培养基斜面上，于28~36°C培养16~26小时。
[0026] 在本实施例中，所述酿酒酵母菌为酿酒酵母菌Sa-10,保藏于中国普通微生物菌种 保藏管理中心，保藏号是CGMCCNo.6120。所述乳酸菌为植物乳杆菌。
[0027] (2)两级液体培养：
[0028] 将步骤⑴得到的乳酸菌斜面接种于液体培养基中，用无菌封口膜封口，置于恒 温培养箱中，32~36°C静置培养12~18h，得到一级乳酸菌种子液；取一级乳酸菌种子液， 按5~15%的比例接种至二级种子培养基中，相同条件下培养，得到二级乳酸菌种子液。
[0029] 将步骤⑴得到的酿酒酵母斜面接种于液体培养基中，28~36°C摇床培养12~ 16小时，得到一级酿酒酵母种子液；取一级酿酒酵母种子液，按5~15%的比例接种于二级 种子培养基中，相同条件下培养，得到二级酿酒酵母种子液。
[0030] (3)混合发酵
[0031 ] 将植物性原料粉碎至2. 0_，然后按照植物性原料与水重量比1:5的比例加水混 匀，制得植物性料液；接着，按乳酸菌种子液：酵母菌种子液=2:3的比例将酵母菌种子液、 乳酸菌种子液接种至植物性料液中，总接种量为5%，发酵温度34~36°C，搅拌转速150~ 200r/min，通风比1:0. 6~1:1. 0,发酵时间16~18小时，制得液态混合发酵产物。
[0032] 其中，所述植物性原料为膨化玉米、去皮豆柏、黄豆粉、大米面、小麦面粉，所述膨 化玉米、去皮豆柏、黄豆粉、大米面、小麦面粉和水的重量百分含量依次为5%、10%、2%、 3%、5%和 75%。
[0033] 优选地，在所述混合发酵过程中，向发酵液中加入25%的氨水，以调控发酵液的 pH为 4. 5 ~4. 8。
[0034] (4)物料混合：
[0035] 将非发酵原料粉粹至I. 0mm，然后将粉碎后的非发酵原料加入到液态混合发酵产 物中，液态混合发酵产物与非发酵原料的质量比为8:2,混合均匀，即得到乳猪饲料。
[0036] 其中，所述非发酵原料包括氨基酸、维生素、微量元素、植酸酶、食盐、石粉、磷酸二 氢钙、白砂糖、乳清粉、代乳粉、超级蒸气鱼粉和血浆蛋白粉，所述氨基酸、维生素、微量元 素、植酸酶、食盐、石粉、磷酸二氢钙、白砂糖、乳清粉、代乳粉、超级蒸气鱼粉和血浆蛋白粉 的重量百分含量依次为 2%、0. 05%、0. 2%、0. 05%、0. 2%、2. 5%、2. 0%、15%、18%、20%、 20%、20%〇
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