高效全自动烩面坯生产线的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种高效全自动烩面坯生产线，属于一种食品机械。
【背景技术】
[0002]烩面作为地方特色的一种面食，消费量巨大，而现在烩面的生产加工方式以家庭手工及作坊加工为主，从和面到揉乳再到制坯都是人工制作，效率很低。也有采用机器进行制作的，采用和面机进行和面，然后将和好的面搬运到揉面机上进行揉乳，最后搬运到成型机上进行烩面坯的成型，生产过程不连贯，效率很低。在现有技术中烩面坯无法实现自动化生产在很大程度上取决于现有技术中的揉面机无法实现全自动揉乳，我们都知道，面揉的是否透彻、合理决定着食品的口感，目前食品机械行业内使用的压面机自动化程度较低，压面时需要将活好的面团放入压面机中压制，面团每压制一次都需要人工折叠一次然后再次放入压面机中，如此重复多次直至面团被压制到需要的程度，这种揉面方式效率低、不能自动循环揉面，而且还非常危险，操作人员的手容易被机器绞入，另外，这种揉面方式，容易破坏面块的组织结构，同时，处在边缘的部分不易被揉到，造成面带的组织不均匀。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种高效全自动烩面坯生产线，以解决现有技术中因揉面机效率低、不能自动循环揉面而造成的烩面坯无法全自动生产的问题。
[0004]为了实现以上目的，本发明采用如下技术方案:一种高效全自动烩面坯生产线，包括和面装置，和面装置的出口相接设置有粗乳装置，粗乳装置的出口相接设置有粗乳待转输送带，粗乳待转输送带的前端头处设置有面带切断机构，粗乳待转输送带的后方相接设置有双机头全自动循环揉面装置，双机头全自动循环揉面装置的后方设置有揉乳待转输送带，揉乳待转输送带的后方相接设置有烩面坯成型装置，所述双机头全自动循环揉面装置的机架上设置有纵折输送装置，纵折输送装置上方的前端安装有固定在机架上的第一对揉面辊，纵折输送装置上方于第一对揉面辊后方的机架上安装有由电机驱动的纵折同步轮，纵折输送装置上方于纵折同步轮的两侧分别设置有一个由外向内连续翻折到中部的纵折旋转板，纵折输送装置上方于纵折旋转板后方设置有安装在机架上并由电机驱动的纵折覆压辊，纵折输送装置上方的末端于纵折覆压辊后方设置有安装在机架上的第二对揉面辊，所述的第二对揉面辊上方前端设置有固定在机架上的斜置输送装置，第二对揉面辊后部设置有具有能够将第二对揉面辊揉乳的面带导向至斜置输送装置的循环揉乳工位和将面带释放出第二对揉面辊的释放面带工位的导向机构，所述的导向机构在导向电机驱动下在两个工位之间相互转换；所述的斜置输送装置前方于纵折输送装置上方设置有装配在机架上可以前后往复运动的横折一层输送装置，斜置输送装置前方于横折一层输送装置下方设置有装配在机架上的横折二层输送装置，横折一层输送装置和横折二层输送装置的后方设置有用于防止横折一层输送装置上的面带与斜置输送装置上的面带横折后下落堆积的挡板。
[0005]所述的第一对揉面辊上方设置有固定在机架上的喂面斗，喂面斗上方的一侧是横折二层输送装置的前端，喂面斗的上开口的另一侧与粗压待转输送带的后端相接。
[0006]所述的喂面斗上方的喂入输送装置尾端和横折二层输送装置前端的中间位置设置有用于检测面带喂入遍数的计数传感器，计数传感器将采集到的信号传递给信号处理单元，信号处理单元根据设定参数来控制导向电机是否驱动导向板继续停留在循环揉乳工位或者转换到释放面带工位；所述的横折一层输送装置前端设置有用于检测面带是否到位的位置传感器，位置传感器将采集的信号传递给信号处理单元，信号处理单元控制横折一层输送装置做往返运动；所述的第二对揉面辊的后侧设置有用于检测释放面带完毕的位置传感器，释放面带结束后，位置传感器将采集的信号传递给信号处理单元，信号处理单元控制导向电机带动导向板恢复到循环揉乳工位。
[0007]所述的和面装置为新型双面斗全自动交替和面装置，新型双面斗全自动交替和面装置包括机架，机架上并排转动安装有两个和面斗，两个和面斗外侧与机架之间分别设置有驱动面斗翻转的翻斗装置，两个和面斗的上方设有面斗盖，两个和面斗的上方与机架之间分别设置有驱动面斗盖开合的开盖装置，两个和面斗一侧的下方与机架之间设置有在两个和面斗翻转卸面时使面团掉落其上的输送装置；所述的两个和面斗内分别安装有和面搅龙，两个和面搅龙的一端分别与固定在机架上为和面搅龙提供动力的和面电机转动相连。
[0008]所述的开盖装置包括两根水平固定在面斗盖上的升降臂，两个升降臂的一端分别固定有升降齿杆，升降齿杆上下滑动装配在固定于机架上的齿杆座里；所述的两个升降齿杆分别与通过传动轴转动装配在机架上的两个驱动齿轮啮合相连，两个驱动齿轮分别固定在传动轴的两端，传动轴两侧通过间隔设置的两个轴承座转动安装在机架上，传动轴上固定有从动齿轮，从动齿轮与固定在机架上的升降电机输出轴上的主动齿轮啮合相连。
[0009]所述的机架上装配有下止动座，下止动座里滑动安装有能弹性伸缩的下止动爪，所述的升降齿杆上开设有在面斗盖关盖后供下止动爪卡入的凹槽，所述的机架上于下止动座的上方设置有上止动座，上止动座里滑动安装有能弹性伸缩的在面斗盖开盖后卡入所述凹槽的上止动爪。
[0010]所述的烩面坯成型装置为新型高效全自动烩面坯成型装置，新型高效全自动烩面坯成型装置的机架上的前部设置有喂面机构，机架上于喂面机构上方设置有撒粉机构，机架上于喂面机构后方设置有成型机构，机架上于成型机构后方设置有分切机构，机架上于分切机构后方设置有残面清理机构，机架上于残面清理机构后方设置有抹油机构，机架上于分切机构、残面清理机构、抹油机构的下方穿过设置有成品输送带；所述的残面清理机构包括装配在机架上并处于成品输送带上方由电机驱动的残面输送带和设置在残面输送带上方的残面清理辊。
[0011]所述喂面机构为喂面输送带，喂面输送带的上方设置的撒粉机构包括用于向喂面输送带上撒粉的第一撒粉装置和用于向面带上撒粉的第二撒粉装置，第二撒粉装置处在第一撒粉装置的后方，所述的揉乳待转输送带的后端延伸至第一撒粉装置和第二撒粉装置之间。
[0012]所述的第一撒粉装置包括固定装配在机架上的第一撒粉斗和固定在机架上处于第一撒粉斗一侧的第一偏心机构，第一撒粉斗下部具有出粉口 ；所述的第一偏心机构包括转动转配在机架上由电机驱动的第一撒粉轴和固定设置在第一撒粉轴上撞动第一撒粉斗的第一偏心轮；所述的第二撒粉装置包括固定装配在机架上的第二撒粉斗和固定在机架上处于第二撒粉斗一侧的第二偏心机构，第二撒粉斗下部具有出粉口 ；所述的第二偏心机构包括转动转配在机架上由电机驱动的第二撒粉轴和固定设置在第二撒粉轴上撞动第二撒粉斗的第二偏心轮。
[0013]本发明的双机头全自动循环揉面装置具有第一对揉面辊、第二对揉面辊两套揉乳机构，经过第一对揉面辊揉乳后的面带在纵折输送装置的带动下由两侧的纵折旋转板将两侧的面带翻折到中间部位由一层变为二层，纵折同步轮的作用是强制面带在纵折过程中连续向后运动，纵折为二层的面带经过纵折覆压辊碾压后进入第二揉乳装置，经过第二对揉面辊揉乳的面带在未完成设定的揉乳次数时，由置于连续揉乳工位的导向板将面带导向斜置输送装置被输送到横折一层输送装置，当面带前端到达横折一层输送装置尾端时，当整体面带的中心位置刚好到达横折一层输送装置和斜置输送装置之间的空位处，横折一层输送装置反转，横折一层输送装置上的面带向后移动