1)将枸杞浸泡于水中，破碎打浆，浆液灭菌后加入培养基，得发酵基质；
[0034] (2)将选择的菌种进行扩大培养后，接种至所述发酵基质中进行发酵；作为优选， 所述扩大培养包括固体斜面培养、摇瓶培养和/或种子罐培养；作为优选，所述发酵温度为 20-35°C、25-32°C或 28°C，发酵时间为 7-28 天、14-21 天或 16-18 天；
[0035] (3)抽取发酵后的液体，干燥粉碎，进行超临界二氧化碳萃取得枸杞萃取物，二氧 化碳气体循环使用；作为优选，所述干燥的方法选自烘干、冷冻干燥、真空干燥、气流干燥、 微波干燥、红外线干燥、高频率干燥、喷雾干燥中的一种或几种。
[0036] 本发明的目的是还提供一种枸杞风味保健茶的制备方法，是通过以下技术方案来 实现的。
[0037] -种枸杞风味保健茶的制备方法，其特征在于，所述风味保健茶包括枸杞萃取物 5-15重量份、其它中药风味剂0-20重量份、辅料0-100重量份，所述枸杞萃取物是通过将枸 杞发酵后的发酵产物进行超临界二氧化碳萃取而得。
[0038] 进一步地，所述其它中药风味剂选自菊花、红枣、金银花、胖大海、西洋参、陈皮中 的一种或几种。更进一步地，所述其它中药风味剂为粉末或细颗粒。
[0039] 进一步地，所述辅料选自淀粉、乳糖、糊精、预胶化淀粉、甘露醇、木糖醇、微晶纤维 素、羟丙纤维素、羟丙甲纤维素、聚维酮、羧甲基淀粉钠、低取代羟丙基纤维素、交联羧甲基 纤维素钠、海藻酸钠、硬脂酸镁、滑石粉、微粉硅胶、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸中的一种或几种。
[0040] 进一步地，所述枸杞风味保健茶的包装方式是袋装粉末或袋装颗粒。更进一步地， 所述袋装粉末是将枸杞萃取物干燥成粉后，与其它中药风味剂和辅料混合均匀，按上述重 量份直接装袋即可；所述袋装颗粒是将枸杞萃取物、与其它中药风味剂和辅料按上述重量 份采用湿法制粒、干法制粒等工艺制备成颗粒，装袋即可。
[0041] 进一步地，所述发酵的菌种为酵母菌或乳酸菌，具体选自米酒酵母、清酒酵母、黄 酒酵母、啤酒酵母、葡萄酒酵母、安琪酵母、嗜热链球菌、德氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆 菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、类干酪乳杆菌、格氏乳球菌、戊糖片球菌、短乳杆菌、瑞士乳 杆菌、乳酸片球菌、保加利亚乳杆菌、枯草芽孢杆菌、双岐杆菌中的一种或几种。
[0042] 进一步地，所述发酵的培养基包括糖类、氮源和无机盐。更进一步地，所述糖类选 自白糖、红糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、糖醇类、冰糖、蜂蜜中的一种或几种。作为优选，所述糖类 的加入量为原料总重量的0-5%。所述氮源选自酵母粉、蛋白胨、黄豆粉、玉米浆、鱼粉、蛹 粉、麦麸中的一种或几种。作为优选，所述氮源的加入量为原料总重量的〇-1〇%。所述无机 盐选自硫酸铵、氯化锰、硫酸镁、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾中的一种或几种。作为优选，所述 无机盐的加入量为原料总重量的0-5%。作为优选，所述培养基的组成包括葡萄糖2-5%、 蛋白胨1-3 %、豆粉0-2 %、琼脂1-4 %、硫酸镁0. 03-0. 08 %、磷酸二氢钾0. 1-0. 3 %、氯化钠 0. 1-0. 2%;或所述培养基的组成包括蔗糖1-4%，蛋白胨1-3%，豆粉1-3%，麸皮0. 5-2%， 硫酸镁0. 05-0. 2%，磷酸二氢钾0. 1-0. 3%、磷酸氢二钾0. 1-0. 2% ;或所述培养基的组成 包括果糖2-7%、牛肉膏2% -3%、蛋白胨0.5% -1.0%、玉米浆1% -1.5%、磷酸二氢钾 0· 05 % -0· 08 %、硫酸锌 0· 03 % -0· 09 %、氯化镁 0· 02 % -0· 06 %。
[0043] 进一步地，所述超临界二氧化碳萃取的压力是18_40MPa。更进一步地，所述压力为 20-35MPa、或 28-32MPa、或 30MPa。
[0044] 进一步地，所述超临界二氧化碳萃取的温度为20_50°C。更进一步地，所述温度为 20°C、25 °C、30 °C、35°C、40 °C、或45 °C ;或是20 °C -50 °C中的其他任意整数温度或非整数温 度。
[0045] 进一步地，所述超临界二氧化碳萃取的时间是l_5h。更进一步地，所述时间是 1. 5h、或 2. Oh、或 2. 5h、或 3. Oh、或 3. 5h、或 4. Oh、或 4. 5h。
[0046] 进一步地，所述超临界二氧化碳萃取的二氧化碳的流量为5-30L/h。更进一步地， 所述流量为l〇L/h、或15L/h、或20L/h、或25L/h。
[0047] 进一步地，所述超临界二氧化碳萃取的夹带剂为乙醇。
[0048] 进一步地，所述枸杞萃取物的制备方法包括如下步骤：
[0049] (1)将枸杞浸泡于水中，破碎打浆，浆液灭菌后加入培养基，得发酵基质；
[0050] (2)将选择的菌种进行扩大培养后，接种至所述发酵基质中进行发酵；作为优选， 所述扩大培养包括固体斜面培养、摇瓶培养和/或种子罐培养；作为优选，所述发酵温度为 20-35°C、25-32°C或 28°C，发酵时间为 7-28 天、14-21 天或 16-18 天；
[0051] (3)抽取发酵后的液体，干燥粉碎，进行超临界二氧化碳萃取得枸杞萃取物，二氧 化碳气体循环使用；作为优选，所述干燥的方法选自烘干、冷冻干燥、真空干燥、气流干燥、 微波干燥、红外线干燥、高频率干燥、喷雾干燥中的一种或几种。
[0052] 本发明的优点和技术效果是：
[0053] 1.本发明制备的枸杞超临界二氧化碳萃取物中枸杞多糖和胡萝卜素的含量高，不 同于现有技术的枸杞萃取物；
[0054] 2.本发明的枸杞风味保健茶饮用方便、风味独特，深受喜爱；
[0055] 3.本发明的枸杞风味保健茶适用于男女老幼各类人群饮用，在日常生活中即可达 到增强免疫力和明目的功效。
【具体实施方式】
[0056] 实施例1
[0057] (1)将枸杞浸泡于水中，破碎打浆，浆液灭菌后加入培养基，得发酵基质，培养基的 组成为葡萄糖2 %、蛋白胨2 %、豆粉1 %、琼脂3 %、硫酸镁0. 05 %、磷酸二氢钾0. 2 %、氯化 钠0. 1%，余量为水；
[0058] (2)将安琪酵母菌进行扩大培养后，接种至所述发酵基质中进行发酵；发酵温度 为25°C，发酵时间为18天；
[0059] (3)抽取发酵后的液体，冷冻干燥后粉碎，进行超临界二氧化碳萃取得枸杞萃取 物。超临界二氧化碳萃取的压力是20MPa，温度为35°C，萃取时间是2h，二氧化碳的流量为 8L/h，夹带剂为乙醇。
[0060] 实施例2
[0061 ] (1)将枸杞浸泡于水中，破碎打浆，浆液灭菌后加入培养基，得发酵基质，培养基的 组成为蔗糖2%，蛋白胨3%，豆粉2%，麸皮1 %，硫酸镁0. 1 %，磷酸二氢钾0. 3%、磷酸氢 二钾0. 1 %，余量为水；
[0062] (2)将嗜酸乳杆菌进行扩大培养后，接种至所述发酵基质中进行发酵；发酵温度 为30°C，发酵时间为20天；
[0063] (3)抽取发酵后的液体，微波干燥后粉碎，进行超临界二氧化碳萃取得枸杞萃取 物。超临界二氧化碳萃取的压力是25MPa，温度为40°C，萃取时间是4h，二氧化碳的流量为 15L/h，夹带剂为乙醇。
[0064] 实施例3
[0065] (1)将枸杞浸泡于水中，破碎打浆，浆液灭菌后加入培养基，得发酵基质，培养基 的组成为果糖5 %、牛肉膏3 %、玉米浆1 % %、磷酸二氢钾0. 08 %、硫酸锌0. 07 %、氯化镁 0.04%，余量为水；
[0066] (2)将乳酸菌进行扩大培养后，接种至所述发酵基质中进行发酵；发酵温度为 35°C，发酵时间为12天；
[0067] (3)抽取发酵后的液体，45°C烘干后粉碎，进行超临界二氧化碳萃取得枸杞萃取 物。超临界二氧化碳萃取的压力是30MPa，温度为27°C，萃取时间是3h，二氧化碳的流量为 25L/h，夹带剂为乙醇。
[0068] 实施例4
[0069] (1)将枸杞浸泡于水中，破碎打浆，浆液灭菌后加入培养基，得发酵基质，培养基的 组成为葡萄糖3%、牛肉膏2%、豆粉1%，麸皮1. 5%，硫酸镁0. 1%、磷酸二氢钾0. 3%、硫 酸锌0.07%，余量为水；
[0070] (2)将酵母菌进行扩大培养后，接种至所述发酵基质中进行发酵；发酵温度为 28°C，发酵时间为21天；
[0071] (3)抽取发酵后的液体，喷雾干燥后粉碎，进行超临界二氧化碳萃取得枸杞萃取 物。超临界二氧化碳萃取的压力是40MPa，温度为20°C，萃取时间是lh，二氧化碳的流量为 30L/h，夹带剂为乙醇。
[0072] 实施例5
[0073] 取实施例