鹿胎阿胶固体饮料及其生产工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及用于保健食品方面的药食同源中药材的组合方法及其提取制备方法，具体涉及一种鹿胎阿胶固体饮料及其生物提取复配生产工艺。
【背景技术】
[0002]目前，人们对于保健非常重视，尤其是对于抵抗衰老、美容养颜、补气养血、抗疲劳等需求越来越高。鹿胎、阿胶和党参等是被公认是提高肌体免疫力、提高耐缺氧抗疲劳能力的特效保健品。
[0003]鹿胎历来作为传统妇科疾病良药，现代临床医学证明，其组方治疗妇科疾病具有显著效果。然而目前鹿胎产品多为中成药，保健食品产品由于加工方法的不完善，国内市场上常见的大多是单一的鹿胎膏、鹿胎口服液或阿胶和党参制品，其功效单一，不能更好体现滋补保健的效果，存在无法克服的局限性。例如，阿胶以山东东阿阿胶集团保健品公司为主，为调节免疫力产品。鹿胎国内目前主要有鹿胎胶囊、鹿胎膏、鹿胎颗粒等，其功效多为女性保健广品。
[0004]鹿皮是传统中药，拥有悠久的药用历史。鹿皮药用价值最早的记录是《本草纲目》中对鹿皮“补气；湿精；敛疮”的记载。鹿皮在《四川中药志》中记载:能补气，涩虚滑。治妇女白带，血崩不止，肾虚滑精；涂一切疮。”近现代《北京市中药炮制规范》中，则更加明确地提出鹿皮胶的作用，即鹿皮胶味咸，性温，归肝，肾经，主治补气，涩虚精，强筋健骨。可用于身体瘦弱，腰酸耳鸣，头晕目眩，虚弱久咳，痰中带血，虚喘气短，妇女经血不调，崩漏带下；杨国祥等的《临床比较中药学》中，也记录了鹿皮胶性偏于温，既能补阳，又可滋阴补血、止血。现代医学用鹿皮对失血性血虚的小鼠进行试验，研究表明鹿皮能够提高小鼠的红细胞计数(RBC)、白细胞计数(WBC)、血小板(PLT)、血红蛋白(HGB)以及红细胞压积(HCT)，即鹿皮有较好的补血功效、具有养颜润肤、益气补血的功效，同时具有增强机体免疫力的功能。
[0005]目前，鹿皮产品多为鹿皮膏、鹿皮胶原、鹿皮口服液，产品单一，功效差。本发明依据中医中药理论和药食同源理论，结合生物技术，针对女性人群开发出具有保健功效的固体饮料，既有功效同时又方便长期食用。我国传统医学认为气血是维持人体生命活动的基本物质和动力，女性以气血滋养身体，气血不调，导致内分泌紊乱、免疫力下降、易衰老等症状出现。现代医药理论研究表明:人参含有丰富的人参皂甙、单糖、多糖、氨基酸等微量成分，具有增强免疫力、抗疲劳功效。黄芪富含黄酮类、皂甙类、植物多糖等化学质物质，具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。党参富含多糖、党参甙、留醇类成分，具有抑菌、抗菌、抗溃疡、抗炎等作用。熟地黄富含皂甙和单糖类成分，具有止血补血、抗衰老作用。当归富含有机酸类、氨基酸、黄酮类成分，具有抗氧化、抗自由基、抗肝损伤作用。酸枣仁含有当药素、白桦脂醇、酸枣仁皂甙及阿魏酸、维生素C等成分，具有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥、增强免疫功能以及对心脏的保护作用。大豆异黄酮为植物类雌激素，具有调节女性内分泌、抗衰老作用。
【发明内容】
[0006]本发明的目的是提供一种鹿胎阿胶固体饮料及其生产工艺，该饮料具有抗衰老、美容养颜、补气养血、抗疲劳、提高免疫力的作用。
[0007]为了实现上述目的，本发明采取的技术方案如下:
[0008]鹿胎阿胶固体饮料，其主要由以下重量份数的原料制成:阿胶10?50份、梅花鹿皮5?15份、黄芪5?20份、党参5?15份、熟地黄5?10份、当归5份、大枣15?20份、人参2.5?10份、酸枣仁5?6份、大豆异黄酮I份、鹿胎或失水鹿胎9?20份。
[0009]上述饮料主要由以下重量的原料制成:阿胶10?50g、梅花鹿皮5?15g、黄芪5?20g、党参5?15g、熟地黄5?10g、当归5g、大率15?20g、人参2.5?10g、酸率仁5?6g、大豆异黄酮lg、鹿胎或失水鹿胎9?20g。
[0010]优选地，上述饮料主要由以下重量的原料制成:阿胶20g、梅花鹿皮7g、黄芪16g、党参5g、熟地黄5g、当归5g、大率20g、人参2.5g、酸率仁6g、大豆异黄酮lg、鹿胎或失水鹿胎 1g0
[0011]本发明鹿胎阿胶固体饮料的生产工艺，包括如下步骤:
[0012]第一步、取重量份数如下的原料:黄芪5?20份、党参5?15份、熟地黄5?10份、当归5份、大枣15?20份、人参2.5?10份、酸枣仁5?6份，并将上述原料粉碎至300目，采用C02超临界萃取工艺提取黄酮、挥发油类成分后，向料渣中加10倍于料渣重量的体积百分比浓度为90%的乙醇恒温浸提2次，合并滤液，过滤分离蒸馏后，将两次提取液合并，向剩余料渣中加入三倍于剩余料渣重量的水，煎煮I小时后浓缩，合并，待用；上述C02超临界萃取工艺的萃取压力为40-50MPa，萃取温度为40_50°C，料液比为1: 1.18，用体积百分比浓度为60-70%的乙醇做为夹带剂；
[0013]第二步、取鹿胎或失水鹿胎9?20重量份，将胎衣切开，剖腹，除净胎粪杂质，切块；取梅花鹿皮5?15重量份，去毛，切块，将切块后的鹿胎和鹿皮共置锅中，并向锅中加入10倍于上述切块重量的水，煎煮4次，每次2小时，每次300目滤布过滤，合并滤液后，真空低温浓缩，至膏状，待用；
[0014]第三步、取阿胶10?50重量份，粉碎至300目，与I重量份的大豆异黄酮一起过筛后，与第一步获得的浓缩液、第二步获得的浸膏合并，再添加环糊精、海藻酸钠、红糖细粉、羧甲基纤维素钠，制成颗粒，干燥后包装，完成鹿胎阿胶固体饮料的生产工艺。
[0015]在上述生产工艺中，第一步中各原料配比是:黄芪5?20g、党参5?15g、熟地黄5?10g、当归5g、大率15?20g、人参2.5?10g、酸率仁5?6g ;第二步中各原料配比是:鹿胎或失水鹿胎9?20g、梅花鹿皮5?15g ;第三步中各原料配比是:阿胶10?50g、大豆异黄酮lg。
[0016]在上述生产工艺中，第一步中各原料配比是:黄芪16g、党参5g、熟地黄5g、当归5g、大枣20g、人参2.5g、酸枣仁6g ;第二步中各原料配比是:鹿胎或失水鹿胎10g、梅花鹿皮7g ;第三步中各原料配比是:阿胶20g、大豆异黄酮lg。
[0017]本发明的固体饮料经小鼠经口急性毒性试验、微核试验、精子畸形试验、Ames试验、30d喂养试验。结果与判定:小鼠经口急性毒性试验LD5。大于15.0g/kgBW，根据毒性分级属于无毒级。小鼠经口急性毒性试验、微核试验、精子畸形试验、Ames试验、30d喂养试验对血常规、血生化指标、脏器系数及体重、增重、进食量、食物利用率等各项指标均未见不良影响。病例组织学观察，肝、脾、肾、胃、十二指肠、睾丸、卵巢均未见有意义的病理改变。
[0018]依据《保健食品检验与评价技术规范》，通过小鼠增强免疫力功能等试验，结果与判定:经口给予小鼠不同剂量的鹿胎阿胶颗粒30天，能提高小鼠的半数溶血值、小鼠抗体生成细胞数、能增强小鼠的迟发型变态反应、能提高小鼠的单核-巨噬细胞的碳廓清能力；对小鼠的体重增长、脏器/体重比值、ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化能力、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力、NK细胞活性无影响。由此判断鹿胎阿胶颗粒具有增强免疫力功能作用。
[0019]本发明的有益效果是:该饮料具有抗衰老、美容养颜、补气养血、抗疲劳、提高免疫力的作用，并且食用方便。
[0020]该固体饮料的技术性能指标是:7jC分? 4% ;灰分:< 1.0 % ;蛋白质:多20 % ;总皂甙:彡680mg/100g(以人参皂甙Re计)；粒度..( 15% ;溶化性:全部溶化，有轻微混浊。保存条件:相对湿度< 75% ;温度:常温。
【具体实施方式】
[0021]下面结合实施例对本发明做进一步详细说明。
[0022]本发明的固体饮料颗粒产品自2008年4月至2009年4月，经65位志愿者使用，具有十分明显的调经补血、延缓衰老、明目益智的作用，适用于中、青、老年群体，不仅适合妇女，而且对男子也有明显的保健效果。该产品的用法用量:口服；一次I袋，一日3次。规格:每袋装10g。
[0023]实施例1
[0024]各原料重量是:阿胶20g、梅花鹿皮7g、黄芪16g、党参5g、熟地黄5g、当归5g、大枣20g、人参2.5g、酸枣仁6g、大豆异黄酮lg、鹿胎(或失水鹿胎)10g。制备工艺如下:
[0025]1、取黄芪、党参、熟地黄、当归、大枣、酸枣仁、人参，粉碎至300目，C02超临界提取黄酮、挥发油类等成分后，将料渣加10倍90% (V/V)乙醇恒温浸提2次，合并滤液，过滤分离蒸馏后，两次提取液合并后，剩余料渣加三倍水，煎煮I小时，后低温浓缩，合并，待用。
[0026]2、取鹿胎，将胎衣切开，#1』腹，除净胎奚杂质，切块；梅花鹿皮去毛，切块，共置锅中加10倍水，煎煮4次，每次2小时，每次300目滤布过滤，合并滤液后，真空低温浓缩，至膏状，待用。
[0027]3、阿胶粉碎成300目细粉、大豆异黄酮过筛，与上述浓缩液、浸膏合并，添加环糊精、海藻酸钠、红糖细粉、羧甲基纤维素钠，制成颗粒，干燥包装。产品微黄粉状，微甜，蛋白质S 20%，总皂甙S 680mg/100g(以人参皂甙Re计)，粒度15%，全部溶化，有轻微混浊。
[0028]实施例2
[0029]各原料重量是:阿胶10g、梅花鹿皮7g、黄芪20g、党参5g、熟地黄5g、当归5g、大枣20g、人参5g、酸率仁6g、大豆异黄酮lg、鹿胎(或失水鹿胎)15g。制备工艺如下:
[0030]1、取黄芪、党参、熟地黄、当归、大枣、酸枣仁、人参，粉碎至300目，C02超临界提取黄酮、挥发油类等成分后，将料渣加10倍90% (V/V)乙醇恒温浸提2次，合并滤液，过滤分离蒸馏后，两次提取液合并后，剩余料渣加三倍水，煎煮I小时，后低温浓缩，合并，待用。
[0031]2、取鹿胎，将胎衣切开，剖腹，除净胎粪杂质，切块；梅花鹿皮去毛，切块，共置锅中加10倍水，煎煮4次，每次2小时，每次300目滤布过滤，合并滤液后，真空低温浓缩，至膏状，待用。
[0032]3、阿胶粉碎成300目细粉、大豆异黄酮过筛，与上述浓缩液、浸膏合并，添加环糊精、海藻酸钠、红糖细粉、羧甲基纤维素钠，制成颗粒，干燥包装。产品微黄粉状，微甜味苦，蛋白质:彡31%，总皂甙:彡760mg/100g (以人参皂甙Re计)，粒度:彡15%，全部溶化，有轻微混浊。
[0033]实施例3
[0034]各原料重量是:阿胶15g、梅花鹿皮10g、黄芪10g、党参5g、熟地黄10g、当归5g、大枣15g、人参9g、酸枣仁5g、大豆异黄酮lg、鹿胎(或失水鹿胎)9g。制备工艺如下:
[0035]1、取黄芪、党参