具有保健功能的水产饲料诱食剂及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于饲料添加剂技术领域，具体涉及一种具有保健功能的水产饲料诱食剂 及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 诱食剂又称引诱剂、食欲增进剂或适口性添加剂，属非营养性饲料添加剂，具有改 善饲料适口性，增强动物食欲，提高动物采食量、摄食速度，促进水产动物对饲料的消化吸 收及其生长，减轻水质污染和降低成本的作用。诱食剂虽为非营养性添加剂，但在水产饲料 中适量添加能提高饲料的适口性，有助于水产动物在应激状态或患病情况下仍能维持高摄 食量，保证水产动物有足量的营养摄入，从而提高机体抵抗力，减少患病几率或减轻某些病 害，为健康养殖提供保障。此外，面对如今鱼粉短缺的情况，诱食剂的开发利用能够改善低 鱼粉或无鱼粉饲料的风味，缓解动物性蛋白源紧缺问题，为新型饲料资源的开发利用提供 新思路。
[0003] 目前发现的水产饲料诱食剂有氨基酸、生物碱、ΤΜΑ0(氧化三甲胺）、DMPT(二甲 基-丙酸噻亭）等。但实践证明，单一或简单对上述物质进行互配只能在短时间内起到诱 食效果，长时间使用效果并不明显。目前CN103734530A虽然有通过添加酵母提取物生产水 产诱食剂，但目前的诱食剂产品功能较为单一，并不具备增强免疫力的保健效果。而现代水 产动物的大规模高密度养殖生产中，由于各种因素的影响，导致鱼虾的抗病或抗应激能力 下降，动物长期处于亚健康状态，病害多发，成活率和经济效益下降，市场上对保健诱食饲 料或保健诱食饲料添加剂等提出了更高的要求。
【发明内容】
[0004] 为解决现有水产饲料诱食剂存在的诱食效果不理想，不具有增强免疫功能，本发 明提出一种具有保健功能的水产饲料诱食剂，该诱食剂通过对酵母提取物的制备工艺进行 改进，通过压力除去酵母乳或者酵母粉中自身酶活性，而保留其自身其他蛋白的活性，再通 过复合酶体系水解得到的酵母提取物与辅助制剂协同作用，得到不仅具有良好诱食效果， 而且能激活水产动物非特异性免疫系统，从而提高水产动物的抗病和抗应激能力。
[0005] 本发明的技术方案是这样实现的：
[0006] -种具有保健功能的水产饲料诱食剂，其特征在于，由酵母提取物与辅助制剂组 成，所述酵母提取物通过以下方法制备而得：
[0007] 1)称取酵母乳或者酵母粉作为原料，其中所述酵母粉需用水配制成质量与体积比 百分数浓度为10-15%酵母溶液，然后加热至50-65°C，同时在50-70MPa压力条件下除去酵 母自身酶体系的活性；
[0008] 2)将步骤1)灭酶活处理后的酵母乳或者酵母溶液降温至50-55Γ，并调节pH至 5. 0-7. 0,然后加入木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶中的一种或多种酶， 酶解反应18-24h ;
[0009] 3)将步骤2)得到的酶解液升温至65-70°C，并调节pH至5.0-6.0,然后加入核酸 酶，酶解反应5-1 Oh ;
[0010] 4)将步骤3)得到的酶解液升温至75-90°C，灭活0. 5-lh，灭活后降温至60-70°C， 然后分离或者不分离后的液体，经过减压浓缩至质量百分数浓度为30-65%即为膏状酵母 抽提物或者进行喷雾干燥即为粉状酵母抽提物。
[0011] 进一步，所述步骤1)灭酶活处理后的酵母乳或者酵母溶液采用胶体磨进行均质 处理。
[0012] 进一步，以重量百分数计算，所述步骤2)中酶的加入量为所述酵母乳或者酵母粉 的0. 1-0. 3%，所述步骤3)中的核酸酶的加入量为所述酵母乳或者酵母粉的0. 3-0. 6%。
[0013] 进一步，按照重量百分数计算，所述酵母提取物的含量为92-97%，所述辅助制剂 的含量为3-8%。
[0014] 进一步，所述辅助制剂包括鲜味剂、填充物、精氨酸、甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、与赖 氨酸。
[0015] 进一步，所述鲜味剂为5'-呈味核苷酸二钠与琥珀酸二钠，所述填充物为环状糊 精。
[0016] 进一步，所述酵母提取物的含量为93. 5-96. 75%，所述Y -呈味核苷酸二钠与琥 珀酸二钠的含量为〇. 3-0. 5%，所述环状糊精的含量为2-4%，所述精氨酸的含量为1-2%。
[0017] 本发明的另一个目的是提供一种具有保健功能的水产饲料诱食剂的制备方法，将 上述的酵母提取物与辅助制剂混合搅拌均匀，即得到所述水产饲料诱食剂。
[0018] 进一步，还包括超过滤膜过滤与真空减压浓缩步骤，将混和均匀的水产饲料诱食 剂通过超过滤膜进行过滤，再用真空减压浓缩至所需产品浓度。通过超过滤膜过滤可以去 除一些水溶性较差的杂质，再通过真空减压至所需产品浓度满足喷雾干燥的要求。
[0019] 本发明的具有保健功能的水产饲料诱食剂通过对酵母提取物的制备工艺进行改 进，通过压力除去酵母乳或者活性干酵母中自身酶活性，而保留其自身其他蛋白的活性，再 通过复合酶体系水解得到的酵母提取物与辅助制剂协同作用，得到不仅具有很好的诱食效 果，而且能激活水产动物非特异性免疫系统，从而提高水产动物的抗病和抗应激能力。
【具体实施方式】 [0020] 实施例1
[0021] 酵母提取物的制备：
[0022] 以酵母乳为原料，加水定容至质量浓度为10%。然后将其加热至90-95Γ保温 30-60分钟，除去酵母自身酶体系的活性，随后降温至50-65°C，在50-70MPa压力条件下破 碎酵母细胞
[0023] 再均质3次。然后，调节pH至5.8并在温度为50°C，加入复合蛋白酶，酶解反应 24h，碱性蛋白酶加入量为酵母乳重量的0. 2%。将酶解后反应液调节pH至5. 0,升温至 65°C，加入核酸酶（核酸酶的加入量为酵母乳重量的0.3% )进行酶解反应，酶解时间为 10h，在酶解期间进行间歇搅拌，每隔lh搅拌10分钟。酶解反应结束后升温至75°C灭活lh， 然后降温至60°C，用离心机进行分离得到上清液，即酵母提取物。
[0024] 具有保健功能的水产饲料诱食剂的制备：
[0025] 取上清液10kg、0. 03kg的Υ -呈味核苷酸二钠，0. 2kg环状糊精与0. 1kg氨基酸 混合物（精氨酸、甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、赖氨酸的质量比为20 :5 :5 :60 :10)混合均匀，然 后升温至55°C，采用截留分子量为lOOOOda的超滤膜过滤，得到透析液，透过液采用真空减 压将透析液中溶质浓缩至质量浓度为60%。
[0026] 实施例2
[0027] 酵母提取物的制备：
[0028] 以酵母粉为原料，加去离子水定容至质量浓度为15%。然后将其加热至90_95°C 保温30-60分钟，除去酵母自身酶体系的活性，随后降温至50-65°C，在50-70MPa压力条件 下破碎酵母细胞
[0029] 再均质3次。然后，调节pH至5.5并在温度为50°C，加入复合蛋白酶，酶解反应 18h，木瓜蛋白酶与中性蛋白酶的混合物（木瓜蛋白酶与中性蛋白酶的质量比为5:5)加入 量为酵母乳重量的〇. 3%。将酶解后反应液调节pH至6. 0,升温至65°C，加入核酸酶（核酸 酶的加入量为酵母乳重量的〇. 6% )进行酶解反应，酶解时间为5h，在酶解期间进行间歇搅 拌，每隔lh搅拌10分钟。酶解反应结束后升温至90