一种能够提高淡水南美白对虾肉质口感的高效饲料以及制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于南美白对虾饲料领域，具体涉及一种能够提高淡水南美白对虾肉质口感的高效饲料以及制备方法。
【背景技术】
[0002]南美白对好(Penaeus vannamei)，学名凡纳滨对4下，是世界养殖4下类产量最高的三大种类之一。南美白对虾原来分布在中、南美洲，太平洋沿岸水域，我国在1988年从美国引进并于1994年人工批量育苗成功。南美白对虾肉质鲜嫩，出肉率高达65%以上，营养丰富，同时生长速度快，适盐范围广(0 — 40%。)，耐高温，抗病力强，是“海虾淡养”的优质品种。近年来，在我国南美白对虾不论是海水，还是低盐度海水及淡水中养殖都取得了一定的进展，南美白对虾的养殖已经成为水产养殖业的热点。
[0003]目前，南美白对虾养殖趋向于集约化、高密度、高产量，且要求养殖周期短。在大规模集约化养殖条件下，南美白对虾生长所需的营养几乎全部来源于饲养的饲料，饲料质量是南美白对虾稳产高产优质的关键因素之一。因此，发展南美白对虾大规模集约化养殖对饲料行业提出以下要求。第一，饲料要有优质的蛋白源，氨基酸组成均衡，维生素和矿物质含量丰富，风味和适口性要好，饲料利用率要高。第二，在大规模集约化养殖过程中，南美白对虾处于应激状态，导致免疫力低下，需要通过饲料减低应激，提高免疫力，而不是向养殖水体喷洒药物来防治一些常见疾病的发生。第三，能够提高人工养殖品种的品质。人工养殖南美白对虾比野生品种品质差，通常表现在色泽淡，肌肉中粗蛋白含量降低，蛋白中必需氨基酸比例、必需氨基酸指数、蛋白质三项指标等营养均低。人工养殖虾的品质较差，成为影响其商品价格和持续发展的大问题。第四，降低成本。由于饲料占到养殖成本的60% _70%，而其中的鱼粉又是其主要成分，因此，开发低鱼粉和优质植物蛋白源替代部分鱼粉蛋白的饲料是提高水产饲料行业经济效益的新要求。第五，对虾饲料的要求是绿色环保，不能污染养殖水体，也不能在南美白对虾体内有药物残留，引发食品安全问题。
[0004]发酵饲料是利用微生物的代谢活动，将原材料中大分子营养物质分解为容易被养殖生物吸收利用的小分子物质，并将原材料中的抗营养因子分解或转化为无毒害作用的物质，发酵饲料在畜禽中的使用已经比较成熟，而在水产养殖中的应用起步较晚。原材料经过发酵处理，不仅可以提高其营养水平，降低有毒有害物质含量，达到促进养殖生物生长的目的，而且发酵饲料中的大量的有益微生物可以起到调节养殖生物肠道菌群的作用，维持动物体内微生态平衡、增强机体免疫力。此外，原材料经过微生物发酵，会产生浓烈的香味，对养殖生物具有诱食作用，促进养殖生物的摄食量，降低饲料成本。
[0005]如何提高永辉南美白对虾这一水产动物发酵饲料的发酵效率，进而提高南美白对虾的养殖效率，具有重要的意义。
【发明内容】
[0006]本发明针对南美白对虾发酵饲料发展需求，提出一种能够提高淡水南美白对虾肉质口感的高效饲料以及制备方法。
[0007]本发明采用的技术方案如下:
一种能够提高淡水南美白对虾肉质口感的高效饲料，其特征在于，包括以下重量份组分:稻糠40-42、富钠碘泡菜发酵液干燥粉38-40、杜仲粗粉20-22、麸皮16-18、丝瓜叶粉20-22、苹果花6-8、石植籽粉10-12、藻胆蛋白粉14-16、胶原蛋白粉38-40、芦荟粉8_10、葡聚糖1.3-1.5、甘露寡糖1.1-1.3、紫菜多酚0.9-1.1、麦芽低聚糖2.3-2.5、氨基酸螯合钙0.9-1.3、葡萄籽油 1.2-1.3、甘草酸二钾 0.6-0.8、罗维素 0.2-0.3、L-肉碱 0.34-0.36、胍基乙酸0.16-0.18、丝瓜络35-37、DHA微藻油2.5-2.7、花粉2.3-2.5、具有三维网状结构的蜂胶-PM多肽水凝胶5.6-6、活化啤酒酵母粉3.6-3.7、高温预交联淀粉11-12、不溶性可食用油墨改性糊化粘性淀粉38-40、魔芋淀粉15-17、适量的浓度0.1%的氯化钠溶液、适量的水。
[0008]—种能够提高淡水南美白对虾肉质口感的高效饲料制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
(1)将丝瓜络放入粉碎机中粉碎10-16s，之后放入总重量2倍的浓度0.1%的氯化钠溶液中，在100°C下加热活化20-30min，捞出晾晒干，并调整粉碎丝瓜络尺寸，得丝瓜络载体备用；将0说微藻油、花粉、具有三维网状结构的蜂胶-PM多肽水凝胶、活化啤酒酵母粉以及总重量0.6-0.8倍的水混合搅拌均匀得复合物，将丝瓜络载体放入复合物中，保持轻微震荡促进复合物填充丝瓜络，待充分填充后，逐渐降温固化，待丝瓜络孔隙填充物因降温变为固状时，得丝瓜络固状物，人工分离，得丝瓜络加载的琼脂蜂胶固化啤酒酵母团块和啤酒酵母复合物一，将丝瓜络加载的复合蜂胶固化啤酒酵母团块采用高温预交联淀粉完全充分包膜处理，之后低温40°C对其进行干燥使得表面包膜硬化，得缓释啤酒酵母复合团块备用；
(2)将稻糠、富钠碘泡菜发酵液干燥粉、杜仲粗粉、麸皮、丝瓜叶粉混合粉碎，之后加入总重量10-12倍的水混合搅拌均匀，放入带有搅拌装置的密封灭菌透明发酵罐中，先加入步骤(1)得到的啤酒酵母复合物一，在28-30°C密闭发酵7-10d，观察发酵剧烈程度，待发酵后期，在栗入缓释啤酒酵母复合团块以及苹果花、石榴籽粉、藻胆蛋白粉、胶原蛋白粉、芦荟粉，搅拌均匀之后，继续发酵20-29d，发酵过程中，每隔5-6d搅拌一次，每次搅拌时注意观察缓释啤酒酵母复合团块的分解情况和发酵进行情况，搅拌时间为每次20-30min，得发酵液备用；
(3)将发酵液中加入葡聚糖、甘露寡糖、紫菜多酚、麦芽低聚糖、氨基酸螯合钙、葡萄籽油、甘草酸二钾、罗维素、L-肉碱、胍基乙酸混合搅拌均匀，真空离心脱水至水分含量为总重量的20-21%，放入螺旋挤压造粒机中制造成外表带有呈螺旋状沟槽的柱状紧致发酵饲料颗粒备用；
(4)采用不溶性可食用油墨改性糊化粘性淀粉耐水材料将柱状的紧致发酵饲料颗粒表面的螺旋状沟槽进行填充，之后采用魔芋淀粉通过高压喷雾对整体包膜，在采用热风干燥4h，灭菌，真空包装即得。
[0009]本发明的有益效果体现在:
本发明针对南美白对虾高品质高数量高效养殖需求，提供一种发酵主料和葡聚糖、甘露寡糖、紫菜多酚、麦芽低聚糖、氨基酸螯合钙、葡萄籽油、甘草酸二钾、罗维素、L-肉碱、胍基乙酸混合制备的外表带有呈螺旋状沟槽的柱状紧致发酵饲料颗粒，进一步的通过先对沟槽进行耐水材料的填充，在整体外层包覆，在保证饲料营养的同时，增加了饲料的耐水性能，减少了溶水率，减少了损失；同时，饲料的外观设计合理，提高了诱食效果和进食效果，可以有效提升虾肉品质，增加产量，实现其高效养殖；采用活性啤酒酵母复合物和缓释啤酒酵母团块组合发酵的形式，通过丝瓜络、DHA微藻油、花粉、具有三维网状结构的蜂胶-PM多肽水凝胶制备缓释啤酒酵母团块有效的保持了啤酒酵母的活性，同时也借助于外界的温度和搅拌动作调控了啤酒酵母的作用发生时间以及发生时间长短，可以起到调控发酵速度的作用，进而丰富发酵产物，为南美白对虾提供了更丰富的营养。
【具体实