一种低血糖生成指数粗粮食品及加工方法
【技术领域】
[0001] 本发明具体设及一种低血糖生成指数粗粮食品及加工方法。
【背景技术】
[0002] 谷物杂粮是指除稻米和小麦W外的其他粮食，是小品种谷物、小品种豆类和馨类 的总称。主要有养麦、燕麦、大麦、彼麦、糜泰、小米、玉米、懦玉米、蚕豆、魏豆、绿豆、黑豆、芸 豆、红小豆等。我国是一个农业大国，杂粮资源十分丰富，是世界上最大的"杂粮王国"。杂 粮种植历史悠久，品种繁多，分布广泛。
[0003] 中药按治疗方法可分为药物治疗和食物治疗，又名药疗与食疗，而食疗又可分为 食疗中药和食疗药膳两大类，其中食疗中药是指具有防治疾病或保健康复作用的饮食物， 又称为"食用中药"、"食疗本草"或"食物中药"等，运类食疗中药包括谷物、水果、蔬菜、调 料、禽兽、水产等类；而食疗药膳则是由具有治疗作用的药物、食物和调料配制而成的膳食， 总体说来，药膳既可单独由食用中药加工制成，又可W中药材和食品为原料，按照一定的组 方，加工、烹调而成。
[0004] 杂粮是公认的无公害天然绿色食品，具有特殊的食疗食补作用，在现代安全保健 食品中具有重要地位。杂粮中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养 成分符合人体摄入的最合理比例，具有丰富的营养价值。传统中医认为"粗茶淡饭，有益健 康"。《黄帝内经》指出："五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，W补精 益气。"认为饮食要做到身体健康所需营养的全面供应，才能强体健身，延年益寿。国际卫 生组织和老人协会曾对长寿老人的饮食习惯作过调查，发现他们中有50%W上常吃杂粮， 不少老人更是将杂粮和素食当作秘方。然而，由于五谷杂粮口感粗糖，且不易消化吸收，尤 其采用常规方法制作食用，很难引起年轻人的食欲。因此，为了维持人们对五谷杂粮的依存 性，从而达到维持人们膳食营养平衡的目的，有必要对五谷杂粮进行深加工，而冲剂是大都 数人都乐于接受的食品形式，市场上的冲剂品种繁多，各不相同，但既便如此，也不能满足 人们在生活水平提高之后，对于各类具有不同营养成份、不同口感的不同饮品不断求新的 需求。然而，使用杂粮谷物制备的冲剂口感较差，对消费者的吸引力不够，制备时通常需要 加入大量的添加剂来保证冲剂的口感和稳定性。
[0005] 为提高杂粮谷物被人体综合利用的价值，便于消费者接受，将杂粮谷物、中药W及 冲剂相互搭配结合，是十分有利的。
【发明内容】
[0006] 本发明要解决的技术问题是提供一种结合粗粮、中药和蔬菜等材料，制得低糖食 品，能够有效控制人体内的高血糖、并能够降低因为高血糖对疾病进行防御的低血糖生成 指数粗粮食品及加工方法。
[0007] 为解决上述问题，本发明采用如下技术方案： 一种低血糖生成指数粗粮食品及加工方法，由W下重量份数的主要材料制成：包括亚 麻巧20~29份、南瓜16-25份、淮山19~24份、丹皮14~21份、寃丝子13~21份、玉竹18~28 份、栋桐巧19~26份、板栗11~16份、棲子14~18份、黑芝麻12~18份、青裸16~23份、盐17~22 份、小苏打17~25份、黑麦19~29份和鱼腥草16~22份。
[0008] 进一步的，所述低血糖生成指数粗粮食品包括亚麻巧20份、南瓜16份、淮山19 份、丹皮14份、寃丝子13份、玉竹18份、栋桐巧19份、板栗11份、棲子14份、黑芝麻12份、 青裸16份、盐17份、小苏打17份、黑麦19份和鱼腥草16份。
[0009] 进一步的，所述低血糖生成指数粗粮食品包括包括亚麻巧25份、南瓜21份、淮山 21份、丹皮17份、寃丝子17份、玉竹23份、栋桐巧22份、板栗14份、棲子16份、黑芝麻15 份、青裸18份、盐20份、小苏打21份、黑麦24份和鱼腥草19份。
[0010] 进一步的，所述低血糖生成指数粗粮食品包括包括亚麻巧20份、南瓜16份、淮山 19份、丹皮14份、寃丝子13份、玉竹18份、栋桐巧19份、板栗11份、棲子14份、黑芝麻12 份、青裸16份、盐17份、小苏打17份、黑麦19份和鱼腥草16份。
[0011] 本发明要解决的另一技术问题为提供一种低血糖生成指数粗粮食品及加工方法， 包括W下步骤： 1) 取亚麻巧20-29份、栋桐巧19-26份和棲子14~18份，通过筛选风箱将亚麻巧和栋 桐巧进行刷选，将空壳、杂物通过风力带走，得到颗粒饱满的亚麻巧和栋桐巧，然后能将亚 麻巧、栋桐巧和棲子去壳，备用； 2) 将步骤1)制得的材料通过无油的热锅进行翻炒，使得材料半熟至发出香气，然后冷 却，通过娠磨机娠磨成50目的粉末，备用； 3) 取南瓜16~25份、淮山19~24份、板栗11~16份、黑芝麻12~18份、青裸16~23份和 黑麦19~29份，将南瓜和淮山去皮，然后通过干燥机将水分去除，制得干制品，将板栗、黑芝 麻、青裸和黑麦惊晒，然后与南瓜、淮山一同通过娠磨机娠磨成粉，备用； 4) 取丹皮14~21份和寃丝子13~21份，将运两种材料分别单独娠磨成细小的粉末状， 备用； 5) 取盐17-22份，与水按1 :4的比例将盐稀释成盐水，备用； 6) 取份玉竹18~28份，将玉竹去叶，然后将玉竹切成片状，并放入步骤5)制好的盐水 内，浸泡3个小时备用，然后拱起，通过惊晒得到干制品，最后通过娠磨机娠磨成50目的粉 末，备用； 7) 取鱼腥草16~22份，通过脱水赔干的方式将鱼腥草内部的水分蒸发，得到鱼腥草干 制品，并通过粉碎机将鱼腥草粉碎成小颗粒的物体，备用； 8) 将步骤1) ~7)中制得的材料混合揽拌，然后加水揉成面团状，并添加小苏打17~25 份，使得面团更加有初性，随后将面团支撑薄状，通过烤箱将其放入微波炉烤箱内，过15分 钟，即得。
[0012] 本发明的有益效果是：筛选了特定种类的杂粮粉和中药粉作为原料，通过特定的 方法进行深加工，其所含的各种营养成分相互协同作用，不仅含糖低，而且具有降低体内血 糖的作用，同时提高人体的免疫力，保护人体健康，特别适用于高糖疾病的病人。
【具体实施方式】 阳〇1引实施例1 : 一种低血糖生成指数粗粮食品，由W下重量份数的主要材料制成：包括亚麻巧20份、 南瓜16份、淮山19份、丹皮14份、寃丝子13份、玉竹18份、栋桐巧19份、板栗11份、棲子 14份、黑芝麻12份、青裸16份、盐17份、小苏打17份、黑麦19份和鱼腥草16份。
[0014] 一种低血糖生成指数粗粮食品的加工方法，包括W下步骤： 1) 取亚麻巧20份、栋桐巧19份和棲子14份，通过筛选风箱将亚麻巧和栋桐巧进行刷 选，将空壳、杂物通过风力带走，得到颗粒饱满的亚麻巧和栋桐巧，然后能将亚麻巧、栋桐巧 和棲子去壳，备用； 2) 将步骤1)制得的材料通过无油的热锅进行翻炒，使得材料半熟至发出香气，然后冷 却，通过娠磨机娠磨成50目的粉末，备用； 3) 取南瓜16份、淮山19份、板栗11份、黑芝麻12份、青裸16份和黑麦19份，将南瓜 和淮山去皮，然后通过干燥机将水分去除，制得干制品，将板栗、黑芝麻、青裸和黑麦惊晒， 然后与南瓜、淮山一同通过娠磨机娠磨成粉，备用； 4) 取丹皮14份和寃丝子13份，将运两种材料分别单独娠磨成细小的粉末状，备用； 5) 取盐17份，与水按1 :4的比例将盐稀释成盐水，备用； 6) 取份玉竹18份，将玉竹去叶，然后将玉竹切成片状，并放入步骤5)制好的盐水内，浸 泡3个小时备用，然后拱起，通过惊晒得到干制品，最后通过娠磨机娠磨成50目的粉末，备 用； 7) 取鱼腥草16份，通过脱水赔干的方式将鱼腥草内部的水分蒸发，得到鱼腥草干制 品，并通过粉碎机将鱼腥草粉碎成小颗粒的物体，备用； 8) 将步骤1)~7)中制得的材料混合揽拌，然后加水揉成面团状，并添加小苏打17份， 使得面团更加有初性，随后将面团支撑薄状，通过烤箱将其放入微波炉烤箱内，过15分钟， 即得。 阳01引实施例2 : 一种低血糖生成指数粗粮食品，由W下重量份数的主要材料制成：包括亚麻巧25份、 南瓜21份、淮山21份、丹皮17份、寃丝子17份、玉竹23份、栋桐巧22份、板栗14份、棲子 16份、黑芝麻15份、青裸18份、盐20份、小苏打21份、黑麦24份和鱼腥草19份。
[0016] 一种低血糖生成指数粗粮食品的加工方法，包括W下步骤： 1) 取亚麻巧25份、栋桐巧22份和棲子16份，通过筛选风箱将亚麻巧和栋桐巧进行刷 选，将空壳、杂物通过风力带走，得到颗粒饱满的亚麻巧和栋桐巧，然后能将亚麻