一种含有玛咖的保健食品配方及制备方法和应用
【技术领域】
[0001] 本发明属于现代保健食品领域。具体涉及一种含有玛咖的保健食品配方及制备方 法和应用。 技术背景
[0002] 玛咖（Lepidium meyenii walp)属于十字花科独行菜属草本植物，从上世纪80年 代起.玛咖作为一种十分安全的经济作物得到联合国粮农组织（FA0)的多次推荐，并被认 为可以辅助改善人体营养不良和疲劳的身体状况。近年来的大量研究发现，玛咖中含有丰 富的蛋白质、矿物质、糖类、氨基酸等营养成分和生物碱、芥子油苷等功效成分，通过大量的 动物实验研究证明，玛咖具有提高人体免疫力、抗氧化、缓解机体疲劳、增强人体性功能和 减少前列腺增生等作用。2011年5月，我国卫生部正式批准玛咖粉为新资源食品。
[0003] 淫羊藿为小檗科多年生草本植物淫羊藿的干燥地上部分。淫羊藿提取物中主要含 有淫羊藿苷等黄酮苷以及留醇、多糖、生物碱、挥发油、维生素等成分。其中多糖和黄酮类成 分为淫羊藿提取物的主要有效成分。实验研究表明：淫羊藿提取物可提高小鼠巨噬细胞吞 噬能力，淫羊藿及其提取物可以通过影响巨噬细胞因子的分泌而调节免疫功能，对巨噬细 胞分泌白细胞介素和肿瘤坏死因子具有双向调节作用。在免疫应答过程中，免疫细胞的相 互作用除通过细胞间直接接触外，更多的是免疫细胞因子的调节作用。淫羊藿提取物有诱 生干扰素的作用。研究表明，淫羊藿提取物对免疫功能低下小鼠有良好免疫促进作用
[0004] 黄芪为豆科植物黄芪的地下部分，是中国传统的大补元气的食药兼用的资源，黄 芪提取物的有效成分为黄芪多糖、黄芪皂甙、黄酮类、氨基酸及微量元素等，具有提高人体 免疫系统功能、保护心肌细胞、抗疲劳等多种功能，黄芪为补气的要药，因而具有扶正固本， 补益中气的作用，可用于多种免疫活性细胞，有促进细胞因子的分泌，促进机体非特异性免 疫、细胞免疫及体液免疫的功能，同时还具有双向调节的作用。黄芪能增加单核巨噬细胞的 吞噬功能，促进机体非特异性免疫、细胞免疫及体液免疫的功能，还可增强NK细胞的活性， 对免疫抑制造成的免疫低下有明显的保护作用。
[0005] 茶在我国有着悠久的饮用历史。迄今已在茶叶内鉴定出450种以上的有机成分 和15种以上的无机元素，在这些化学成分中以各种有机物为主，约占茶叶重量的93%~ 95%。茶叶提取物中茶多酚约15% - 30%、蛋白类20% - 30%、茶色素15%左右、咖啡因 3 %.5 %、氨基酸类1 % - 5 %、维生素1 %左右、芳香类0. 005 % - 0. 030 %，还有少量的有 机酸、脂质.决定了茶叶的色、香、味和营养水平。目前研究证明茶叶提取物具有抗疲劳、抗 衰老、抗辐射、清除人体自由基、降低人体血糖血脂等重要的药理功能，其主要功能性成分 是茶多酸。
[0006] 辅料大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油 酸50-60,亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低 血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰 富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆 油也是一种营养价值很高的制药工业中常用的辅料，主要用于软胶囊的囊皮制作。
[0007] 卵磷脂（Lecithin)属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组 黄褐色的油脂性物质，卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱，是人体组织中含量最高的膦脂，是 构成神经组织的重要成分，属于高级神经营养素。卵磷脂在人体中占体重的1%左右，但在 大脑中却占到脑重量的30%;而在脑细胞中更占到其干重的70~80%。卵磷脂集中存在于 脑及神经系统，血液循环系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官。其构成成分包括磷酸、 胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂（如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌 醇）。卵磷脂，被誉为与蛋白质、维生素并列的"第三营养素"，是目前制药工业常用的辅料。
[0008]蜂腊是蜜蜂科昆虫中华蜜蜂ApisceranaFabricius或意大利蜂Apismellifera Linnaeus分泌的蜡。主要成分可分为4大类，即酯类、游离酸类、游离醇类和烃类。此外还 含微量的挥发油及色素。是是一种营养价值很高的制药工业中常用的辅料，主要用于软胶 囊的制作。
[0009] 目前，国家食品药品监督管理局和卫生部已批准具有缓解体力疲劳功能的保健食 品很多，但大多数是以西洋参、黄芪、枸杞子、海产品、氨基酸等为原料生产的。目前选择以 玛咖为主要原料，经过科学的制备工艺制成的玛咖精粉，同时通过科学筛选配方，与淫羊藿 提取物、黄芪提取物、茶叶提取物共同组成的新型保健食品目前尚未见上市。
[0010] 本发明发挥了中国食药兼用资源的优势，它以玛咖为主要原料配合淫羊藿提取 物、黄芪提取物和茶叶提取物，再加入大豆油、蜂腊、卵磷脂等辅料共同制成软胶囊剂型产 品具有增强人体免疫力和缓解体力疲劳的功能。同时具有配方独特，功效显著，服用方便， 剂型先进等特点。其特点就是配方完全依据中国传统的中医药理论为基础，从中国传统的 人体保健思路的角度开发的一种新型的具有提高人体免疫力、增强人体性功能和缓解体力 疲劳等多种保健功能的保健食品，在目前市场上具有十分有利的地位。产品制备工艺采用 了现代制药工艺技术，在玛咖活性成分的提取分离方面具有独特的优势。由于制备工艺科 学合理，选用的剂型新颖，符和国际保健食品市场的全部要求。
【发明内容】
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[0011] 本发明的目的是提供一种含有玛咖的保健食品配方，该配方包括玛咖精粉、淫羊 藿提取物、黄芪提取物、茶叶提取物，该配方具有提高人体免疫力、增强人体性功能和缓解 体力疲劳等多种保健功能。
[0012] 本发明的目的是提供一种含有玛咖的保健食品配方的制备方法，方法简单，易行， 适于大规模生产。
[0013] 本发明的最后一个目的在于提供一种含有玛咖的保健食品配方在制备保健食品 中的应用，包括利用该配方制备成软胶囊。
[0014] 一种含有玛咖的保健食品配方，包含以下成分：
[0015] 组分 质量百分比（％) 玛咖精粉 79-81 淫羊藿提取物 名-8 黄芪提取物 3邊 茶叶提取物 ：6-8
[0016] 所述的玛咖精粉的制备方法包括：
[0017] 洗净的玛咖送入热风循环烘箱，在60°C条件下进行干燥，干燥至水分< 10%，得 到经预处理后的玛咖块根原料。预处理的玛咖块根切片后，经过30-65%的乙醇30-70°C下 提取2-3次、每次40-120min，合并各次提取液后回收乙醇，浓缩后采用喷雾干燥法制备玛 咖精粉。其中喷雾干燥时的参数为：进料液固形物质量分数6%、进风温度126°C和热风流 速 0· 4m3/min〇
[0018] 所述的淫羊藿提取物、黄芪提取物、茶叶提取物为市购的检验合格产品。
[0019] 所述的玛卡优选产于海拔3500-4500m的玛咖。
[0020] 一种含有玛咖的保健食品配方，包含以下成分：
[0021] 组分 质量百分比(%) 玛咖精粉 80 淫羊藿提取物 7.14 黄芪提取物 5.72 茶叶提取物 7.14。
[0022] -种含有玛咖的保健食品配方的制备方法，包括：
[0023] 按比例称取玛咖精粉、淫羊藿提取物、黄芪提取物及茶叶提取物，进行充分混合后 在60_65°C下干燥l-2h，冷却后过100目筛，即得。
[0024] -种含有玛咖的保健食品配方在制备保健食品中的应用，包括利用该配方制备成 目前已有剂型的保健食品，具体包括以下步骤：
[0025] 按比例称取