包括包衣酸的压制片的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食物产品，更确切地说涉及糖果产品领域。本发明涉及一种压制片，该 压制片包括一种多元醇、一种包衣酸、一种调味剂、一种滑润剂。本发明还涉及一种包衣酸 在用于制备压制片的组合物中用W减少所述组合物对压片机的粘附W及改善所述片剂的 稳定性、货架期的用途。
[0002] 发明背景
[0003] 针对处于压制片形式的糖果产品存在一个巨大的市场。归因于酸味，包括酸的压 制片特别被消费者所亲睐。
[0004] 通过向由两个冲头和一个冲模形成的一个腔体中引入一种处于粉末和/或颗粒 形式的固体组合物，并且用大力将冲头压在一起，用压片机获得压制片。压制后，在下冲上 施加力，W便使其上升并使片剂脱模。
[0005] 与片剂组合物中酸的存在相关的一个问题在于所述酸粘附压片机的冲头和冲模， 从而在片剂的表面和侧面上形成可见缺损，并且压制后还需要在下冲施加相当量的力W使 片剂自压片机脱模。
[0006] -种用于阻止固体组合物粘附压片机的冲头和冲模的途径是在组合物中引入一 种润滑剂，例如硬脂酸镇。然而，当组合物包括酸时，送一技术不足W阻止组合物粘附压片 机。
[0007] 另一种用于阻止固体组合物粘附压片机的途径是在与组合物接触的冲头和冲模 的表面上喷雾一种润滑剂。然而，W均匀且稳定的方式施用滑润剂是困难的。并且，送一方 法昂贵且耗时。
[0008] 像送样，对于阻止包括酸的组合物粘附压片机的冲头和冲模存在需要。
[0009] 本申请人已经发现可W通过用包衣酸替代常规的非包衣酸来满足送一需要。
[0010] 本申请人还已经发现在用于制备压制片的组合物中使用包衣酸还可W改善所述 片剂的稳定性。
[0011] 发明概沐
[0012] 本发明的第一目的是一种压制片，该压制片包括：
[001引-一种多元醇；
[0014]- 一种包衣酸；
[001引-一种调味剂；W及
[0016] - 一种润滑剂；
[0017] 其中该片剂基本不含任何非包衣酸。
[0018] 本发明的另一目的是包衣酸在用于制备压制片的组合物中用W减少所述组合物 对压片机的粘附的用途。
[0019] 本发明的一个另外的目的是包衣酸在用于制备压制片的组合物中用W改善压制 片的稳定性的用途。
[0020] 详细说明
[00引]床制片
[0022] 根据本发明的压制片基本不含任何非包衣酸。
[0023] "基本不含非包衣酸"意指该压制片包括按该压制片的重量计的按重量计少于 0. 2 %，优选按重量计少于0. 1 %，更优选按重量计少于0. 05 %的游离駿酸。
[0024] 根据本发明的压制片包括一种多元醇。被引入在片剂中的多元醇可W是一种糖 醇。适合的多元醇的实例包括山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、甘露糖醇、赤溝糖醇、乳糖醇、氨 化异麦芽丽糖及其混合物。
[00巧]根据一个实施例，基于压制片的重量，多元醇在压制片中的量可W按重量计从 70 %至98 %，优选按重量计75 %至95 %，更优选按重量计80 %至90 %。
[0026] 根据本发明的压制片包括一种包衣酸。被引入在片剂中的包衣酸包括一种在壳内 胶囊化的酸。
[0027] 该酸可W是在食物产品中常规使用的任何酸。根据一个实施例，该酸可W选自巧 樣酸、苹果酸、富马酸、抗坏血酸、酒石酸及其混合物。优选地，该酸是巧樣酸。
[0028] 基于包衣酸的重量，胶囊化于壳中的酸的量可W按重量计从40%至80%，优选按 重量计50 %至70 %，更优选按重量计55 %至65 %。
[0029] 胶囊化该酸的壳可W包括一种选自食用脂肪、碳水化合物、环糊精、巧樣酸钢及其 混合物的材料。
[0030] 根据一个实施例，胶囊化该酸的壳包括一种选自W下各项的脂肪：蜡、甘油单醋、 甘油二醋、甘油H醋、脂肪酸醋、磯脂、植物油、部分氨化植物油及其混合物。
[0031] 在本发明的背景下可用的蜡是动物、植物、矿物或合成源的蜡。此类蜡的实例包括 但不限于聚己帰蜡、石蜡、微晶蜡、蜂蜡、己西踪搁蜡、小烛树蜡、甘藏蜡及其混合物。
[0032] 在本发明的背景下可W使用的甘油单醋、甘油二醋和甘油H脂分别是甘油的单-、 二-或H-脂肪酸醋。
[0033] 在本发明的片剂中可W使用的脂肪酸醋是脂肪酸的烷基醋。
[0034] 在本发明的背景下可用的脂肪酸是具有8至26个碳原子的饱和或不饱和駿酸。 脂肪酸的实例包括但不限于肉豆護脑酸、踪搁油酸、芥子酸（sapienicacid)、油酸、反油酸、 异油酸、亚油酸、亚麻酸、a -亚麻酸、花生四帰酸、二十碳五帰酸、芥酸、二十二碳六帰酸、辛 酸、癸酸、月桂酸、肉豆護酸、踪搁酸、硬脂酸、花生酸、二十二焼酸、二十四焼酸、蜡酸及其混 合物。
[0035] 在本发明的背景下可用的植物油的实例包括但不限于油菜巧油、挪子油、己己苏 油、玉米油、橄揽油、花生油、芝麻油、大豆油、菜巧油、踪搁油、向日葵油、红花油、棉巧油及 其混合物。
[0036] 根据另一个实施例，胶囊化该酸的壳包括一种选自W下各项的碳水化合物：葡萄 糖、果糖、麦芽糖、乳糖及其混合物。
[0037] 基于包衣酸的重量，胶囊化该酸的材料的量可W按重量计从20 %至60%，优选按 重量计30 %至50 %，更优选按重量计35 %至45 %。
[0038] 基于压制片的重量，本发明的压制片中的包衣酸的量可W按重量计从2 %至 30 %，优选按重量计5 %至25 %，更优选按重量计10 %至20 %。
[0039] 根据本发明的压制片包括一种调味剂。被引入在片剂中的调味剂可W是在食物产 品中常规使用的任何天然或合成源的调味剂。具体地，该调味剂可W是一种水果调味剂，例 如苹果、楼桃、覆盆子、草奪、橘子、香蕉、巧樣、酸澄、葡萄、西瓜及其混合物。该调味剂能W 固体或液体形式添加，优选W液体形式。
[0040] 基于压制片的重量，调味剂在压制片中的量可W按重量计从0.01 %至3%，优选 按重量计0. 1 %至2%，更优选按重量计0.5%至1.5%。
[0041] 根据本发明的压制片包括一种润滑剂。被引入在片剂中的滑润剂可W是在压制片 中常规使用的任何滑润剂，例如像淀粉、卵磯脂、单-、二-、或H硬醋酸醋。送些中最常见的 润滑剂是硬脂酸镇、硬脂酸巧和/或硬脂酸。还可W在本发明中使用糖醋（藏糖的脂肪酸 醋）。
[0042] 基于压制片的重量，滑润剂在压制片中的量可W按重量计从0. 1 %至3 %，优选按 重量计0. 2 %至2 %，更优选按重量计0. 5 %至1. 5 %。
[0043] 本发明的压制片还可W包括另外的成分，例如冷却剂、着色剂、高强度甜味剂、粘 合剂、填充剂、防腐剂或维生素。
[0044] 可W通过混合多元醇、包衣酸、调味剂W及润滑剂并且将所得混合物在压片机中 压制来制备本发明的压制片。
[0045] 根据本发明的片剂具有一个光滑表面，该光滑表面不具有可见缺损。
[0046] 根据本发明的片剂比其中的包衣酸被非包衣酸替代的对应的片剂有利地更不吸 湿。
[0047] 巧友酸布床制片中的巧涂
[0048] 本发明还披露了压制片组合物中的包衣酸用于促