一种功能型植物饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种功能型植物饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]食用具有保健和预防疾病作用的功能性食品对预防和治疗一些慢性病效果显著，但是目前市场上可供人们选择且能起预防和治疗作用的保健食品较少。我国传统饮食习俗是以植物性食物为主，然而随着生活水平的提高，健康的饮食结构被破坏，导致饮食失调，身体健康状况变差，因此开发功能型健康保健食品成为趋势。养心菜富含生物碱、齐墩果酸、谷留醇、黄酮类、胡萝卜素、维生素、烟酸、妈、磷、铁等元素，具有养心、平肝、降血压、降血月旨、防止或延缓血管硬化等功效，可用于防治心律失常、失眠、高血压、高血脂、动脉硬化等10余种病症。种子经发芽后，由于其体内各种物理和生化反应，种子中的功能性营养成分的种类和含量都会显著增加，如发芽玉米中的超氧化物歧化酶、发芽糙米中的γ -氨基丁酸、六磷酸肌醇、膳食纤维等量显著增加。
[0003]在传统加工方法的基础上开发具有生理活性特点的植物保健饮料，既可以弥补我国营养资源的不足，又能够在巨大的市场需求中创造新的财富，提高人们的生活质量，有利于人们的身体健康。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题是:提供一种能最大限度发挥各原料的功能作用，口感好的功能型植物饮料及其制备方法。
[0005]本发明提供的技术方案为:提供一种功能型植物饮料，包括如下重量份的原料制备而成:养心菜提取液20-25份、发芽玉米胚芽提取液10-15份、发芽绿豆胚芽提取液12-16份、发芽小麦胚芽提取液15-20份、发芽燕麦胚芽提取液10-12份、发芽红米胚芽提取液10-15份、阿斯巴甜0.01份，甜菊甙0.01份，A-K糖0.03份、梓檬酸0.06份、梓檬酸钠0.02份，山梨酸钾0.02份。
[0006]优选的，上述的功能型植物饮料，包括如下重量份的原料制备而成:养心菜提取液22份、发芽玉米胚芽提取液13份、发芽绿豆胚芽提取液13份、发芽小麦胚芽提取液18份、发芽燕麦胚芽提取液11份、发芽红米胚芽提取液13份、阿斯巴甜0.01份，甜菊甙0.01份，A-K糖
0.03份、柠檬酸0.06份、柠檬酸钠0.02份，山梨酸钾0.02份。
[0007]本发明的另一技术方案为:提供一种功能型植物饮料的制备方法按养心菜提取液20-25份、发芽玉米胚芽提取液10-15份、发芽绿豆胚芽提取液12-16份、发芽小麦胚芽提取液15-20份、发芽燕麦胚芽提取液10-12份、发芽红米胚芽提取液10-15份、阿斯巴甜0.01份，甜菊甙0.0I份，A-K糖0.03份、柠檬酸0.06份、柠檬酸钠0.02份，山梨酸钾0.02份的重量份比配料，装入混料灌搅拌混合，均质机中均质，灭菌锅100°C灭菌8min，灌装机灌装，冷却即得成品。
[0008]优选的，上述的功能型植物饮料的制备方法中，所述养心菜提取液的制备方法如下:取养心菜植株，切除根部，清洗干净，沥干;将养心菜与纯净水按重量比1:2.5混合，用高速打浆机制成浆液;将养心菜浆液经2层纱布过滤，得滤液，滤液再经离心过滤机过滤，制得养心菜提取液；
[0009]所述发芽玉米胚芽提取液的制备方法如下:将玉米置于30°C的清水中浸泡16小时，33°C温度下催芽48小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将玉米胚芽粉碎，用45°C的纯净水浸泡5小时，纯净水与玉米胚芽的重量比为8:1，过滤分离得发芽玉米胚芽提取液；
[0010]所述发芽绿豆胚芽提取液的制备方法如下:将绿豆置于30°C的清水中浸泡20小时，32°C温度下催芽46小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将绿豆胚芽粉碎，用45°C的纯净水浸泡5小时，纯净水与绿豆胚芽的重量比为8:1，过滤分离得发芽绿豆胚芽提取液；
[0011]所述发芽小麦胚芽提取液的制备方法如下:将小麦置于30°C的清水中浸泡15小时，32°C温度下催芽30小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将小麦胚芽粉碎，用45°C的纯净水浸泡6小时，纯净水与小麦胚芽的重量比为8:1，过滤分离得发芽小麦胚芽提取液；
[0012]所述发芽燕麦胚芽提取液的制备方法如下:将燕麦置于28°C的清水中浸泡10小时，32°C温度下催芽40小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将燕麦胚芽粉碎，用40°C的纯净水浸泡4小时，纯净水与燕麦胚芽的重量比为8:1，过滤分离得发芽燕麦胚芽提取液；
[0013]所述发芽红米胚芽提取液的制备方法如下:将红米糙米置于29°C的清水中浸泡14小时，33°C温度下催芽24小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将红米胚芽粉碎，用40°C的纯净水浸泡4小时，纯净水与红米胚芽的重量比为8:1，过滤分离得发芽红米胚芽提取液。
[0014]本发明的有益效果在于:本发明上述技术方案所得功能型植物饮料富含维生素、氨基酸，Y-氨基丁酸、超氧化物歧化酶、异黄酮、谷维素、胡萝卜素、植物留醇等多种具有特殊生理功能的活性物质，具有养心、平肝、降低心脑血管疾病发病率、抗衰老、抑制癌细胞生长以及免疫调节等多种保健功能，香气清淡，味道清凉，爽口，甜味适中，口感好，易吸收，经常饮用对人体健康非常有益。
【具体实施方式】
[0015]为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。
[0016]本发明最关键的构思在于:种子经发芽后，由于其体内各种物理和生化反应，种子中的功能性营养成分的种类和含量都会显著增加，易被人体吸收，且有些种子经发芽后，其口感也变得更佳。
[0017]实施例1
[0018]—种功能型植物饮料，包括如下重量份比的原料制备而成:养心菜提取液22份、发芽玉米胚芽提取液13份、发芽绿豆胚芽提取液13份、发芽小麦胚芽提取液18份、发芽燕麦胚芽提取液11份、发芽红米胚芽提取液13份、阿斯巴甜0.01份，甜菊甙0.01份，A-K糖0.03份、柠檬酸0.06份、柠檬酸钠0.02份，山梨酸钾0.02份。
[0019]实施例2
[0020]一种功能型植物饮料，包括如下重量份比的原料制备而成:养心菜提取液20份、发芽玉米胚芽提取液10份、发芽绿豆胚芽提取液12份、发芽小麦胚芽提取液15份、发芽燕麦胚芽提取液10份、发芽红米胚芽提取液10份、阿斯巴甜0.01份，甜菊甙0.01份，A-K糖0.03份、柠檬酸0.06份、柠檬酸钠0.02份，山梨酸钾0.02份。
[0021]实施例3
[0022]一种功能型植物饮料，包括如下重量份比的原料制备而成:养心菜提取液25份、发芽玉米胚芽提取液15份、发芽绿豆胚芽提取液16份、发芽小麦胚芽提取液20份、发芽燕麦胚芽提取液12份、发芽红米胚芽提取液15份、阿斯巴甜0.0I份，甜菊甙0.0I份，A-K糖0.03份、柠檬酸0.06份、柠檬酸钠0.02份，山梨酸钾0.02份。
[0023]实施例4
[0024]一种功能型植物饮料的制备方法，按养心菜提取液20-25份、发芽玉米胚芽提取液10-15份、发芽绿豆胚芽提取液12-16份、发芽小麦胚芽提取液15-20份、发芽燕麦胚芽提取液10-12份、发芽红米胚芽提取液10-15份、阿斯巴甜0.01份，甜菊甙0.01份，A-K糖0.03份、柠檬酸0.06份、柠檬酸钠0.02