搅打式年糕成型机的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种在年糕成型机。更具体地说，本发明涉及一种搅打式年糕成型机。
【背景技术】
[0002]年糕是东南亚地区过年的一种传统食品，公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕的制作方法，即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。到明朝、清朝的时候，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。传统的年糕多用人工制作，将糯米蒸熟后采用人力搅打至无米粒的质地，现今的年糕多采用机器制作，但多以糯米和水一起磨成浆，加入辅料混合好，倒入模具中蒸熟，采用先制浆的方法制作的年糕相比人工搅打制作的年糕从质感上要光滑的多，但却缺乏醇厚而又粗糙的口感和嚼劲，使人感受不到传统食品的感觉。
[0003]现有挤压式和注压式年糕机，采用螺旋式搅轴搅打，虽然可以将糯米蒸熟后采用挤压的方式制作，但是，食用口感却仍不及人工搅打制作的年糕。
【发明内容】
[0004]本发明的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。
[0005]本发明还有一个目的是提供一种搅打式年糕成型机，通过模仿人工搅打的方式采用两根搅打棒进行交替冲击和打压糯米制作年糕，本发明的搅打式年糕成型机制作的年糕，口感和食用品质好，与人工搅打制作的年糕质地相近，口感更细腻。
[0006]本发明还有一个目的是通过设置振动电机使搅打棒在搅打的同时，内筒体旋转以使搅打棒搅打得更充分，更均匀，同时，在停止搅打后，可以通过振动电机加快搅打完成后的年糕向内筒体的径向延展和定型。
[0007]本发明还有一个目的是通过设置控制装置，可以根据不同的物料量以及所需搅打的程度和质地选择设定旋转电机和振动电机的工作时间，同时减少人力工作。
[0008]为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种搅打式年糕成型机，包括:
[0009]外筒体，其为上部开口的圆柱体形；
[0010]内筒体，其为上部开口的圆柱体形，所述内筒体套设在所述外筒体内部，且所述内筒体的直径为所述外筒体的直径的2/3-5/7;
[0011]振动电机，其设置在所述内筒体的下部与所述外筒体的内部之间，驱动所述内筒体做回旋运动；
[0012]机架，其设置在所述外筒体的下方，以支撑所述外筒体；
[0013]搅打机构，其包括:
[0014]主轴，其沿所述内筒体的径向水平设置在所述内筒体的正上方；
[0015]旋转电机，其通过皮带轮传动机构驱动所述主轴在竖直平面内旋转；
[0016]两根副轴，所述两根副轴的一端均垂直于所述主轴固定设置，另一端分别与两根连杆的一端奴接；
[0017]两根搅打棒，其分别与所述两根连杆的另一端铰接；
[0018]控制装置，其包括:
[0019]控制面板，其设置在外筒体的外壁上；
[0020]两个控制器，其分别与所述振动电机和所述旋转电机电联接，控制所述振动电机与所述旋转电机的开启或关闭；
[0021]两个定时模块，其与所述两个控制器电联接；
[0022]两个显示屏，其设置在所述控制面板上，分别与所述两个定时模块电联接，分别用于显示所述振动电机与所述旋转电机的工作时间。
[0023]优选的是，所述的搅打式年糕成型机，所述搅打棒为圆柱状，其直径沿与所述连杆铰接的一端向另一端逐渐增大。
[0024]优选的是，所述的搅打式年糕成型机，所述两根副轴彼此平行设置，其设置为，当其中一根副轴位于主轴的正上方时，另一根副轴位于主轴的正下方。
[0025]优选的是，所述的搅打式年糕成型机，所述一根副轴的长度为另一根副轴长度的1/3-1/2，所述两根副轴的长度均小于所述内筒体直径的1/5，所述主轴距离所述内筒体的竖直高度大于任意一根副轴的长度。
[0026]优选的是，所述的搅打式年糕成型机，所述连杆的长度为所述内筒体直径的1/3-1/2，所述搅打棒的长度为所述内筒体高度的1.1-1.2倍。
[0027]优选的是，所述的搅打式年糕成型机，所述搅打棒采用食品级硅胶制作。
[0028]优选的是，所述的搅打式年糕成型机，所述内筒体的内壁采用食品级硅胶制作，其内壁设有螺纹，螺距为所述内筒体高度的I/4-1/3。
[0029]优选的是，所述的搅打式年糕成型机，所述外筒体采用隔热材料制作。
[0030]优选的是，所述的搅打式年糕成型机，所述机架与所述外筒体的底部设有至少两根加强筋。
[0031]本发明的搅打式年糕成型机制作的年糕的口感比人工搅打制作的年糕的口感接近，甚至更甚于人工搅打的口感，至少包括以下有益效果:
[0032]第一、通过模仿人工搅打的方式采用两根搅打棒进行交替冲击和打压糯米制作年糕，本发明的搅打式年糕成型机制作的年糕，口感和食用品质好，与人工搅打制作的年糕质地相近，口感更细腻；
[0033]第二、通过设置振动电机使搅打棒在搅打的同时，内筒体旋转以使搅打棒搅打得更充分，更均匀，同时，在停止搅打后，可以通过振动电机加快搅打完成后的年糕向内筒体的径向延展和定型；
[0034]第三、通过设置控制装置，可以根据不同的物料量以及所需搅打的程度和质地选择设定旋转电机和振动电机的工作时间，同时减少人力工作；
[0035]第四、搅打棒的端部表面积大，物料即糯米的受力更大更均匀，提高制作年糕的效率，同时降低对旋转电机和主轴的要求；
[0036]第五、所述两根副轴彼此平行设置，可以使搅打棒交替冲击和打压物料即糯米；
[0037]第六、年糕制备的原料一般以糯米为主，糯米粘性大，搅打棒采用食品级硅胶制作，在搅打时，粘性较小，对搅打机构的要求低；
[0038]第七、所述内筒体的内壁采用食品级硅胶制作，可以防止糯米粘在内筒体的内壁而不能使之被均匀地搅打成型，内壁设有螺纹可以使糯米与内筒体之间的摩擦阻力大于糯米与搅打棒之间的摩擦阻力，以防止糯米被搅打棒带出内筒体。
[0039]本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
【附图说明】
[0040]图1为本发明的搅打式年糕成型机的结构示意图。
【具体实施方式】
[0041]下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
[0042]应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。
[0043]图1示出了根据本发明的一种实现形式，一种搅打式年糕成型机，包括:
[0044]外筒体I，其为上部开口的圆柱体形；
[0045]内筒体2，其为上部开口的圆柱体形，所述内筒体I套设在所述外筒体I内部，且所述内筒体2的直径为所述外筒体I的直径的2/3-5/7;