一种排毒养颜的赤芝茶的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食品加工领域，具体的说，涉及一种排毒养颜的赤芝茶。
【背景技术】
[0002] 赤芝，又名丹芝，是灵芝中药效较好的种类之一，药用部位为其子实体。生长于栎 树及其他阔叶树木粧旁，喜生于植被密度大，光照短，表土肥沃，潮湿疏松之处，现已人工栽 培，秋季采收。赤芝含有多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸、蛋白质以及微量元素 Ge、P、 Fe、Ca、Mn、Zn等有效成份，研究表明，赤芝能够抗肿瘤，提高免疫功能，抗衰老，调解机体代 谢平衡，促进DNA合成，抗氧化，清除自由基，治疗心脑血管疾病，保肝解毒，治疗溃疡，防治 气管炎，促进睡眠，美容养颜。
[0003] 目前市场上的灵芝茶在饮用时，大多需要经过浸泡和浸提的过程，给携带和饮用 带来不便。
【发明内容】
[0004] 为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种排毒养颜的赤芝茶。
[0005] -种排毒养颜的赤芝茶，由以下重量份的原料制成：赤芝82~84、枸杞子12~14、黄 茶8~10、红枣4~6、甘草2~4、腰果5~7、松子仁5~7、榛子5~7、赤芝孢子粉2~3、玉米花粉1~2、益 母草花粉卜2、富硒麦芽2~3、双歧杆菌菌剂2~3、低聚半乳糖12~14、番茄红素2~3、复合酶0.2 ~0 · 4、溶菌酶0· 03~05、魔芋淀粉3~5。
[0006] 所述的赤芝，为仿野生栽培所得，有机天然，安全健康，营养丰富。
[0007] 所述的复合酶，由以下重量份的酶制剂组成：纤维素酶23~25、半纤维素酶20~22、 脂肪酶13~15、果胶酶10~12。
[0008] 所述的增强免疫力的赤芝茶，饮用时，打开包装，用温水或开水冲泡均匀后即可饮 用。
[0009] -种排毒养颜的赤芝茶的制备方法，具体的包括以下步骤： (1) 将赤芝孢子粉、玉米花粉和益母草花粉去杂，加入花粉总重量1~1.5倍量的蒸馏水， 置于-71-69°C冷冻8~12小时，取出，置于蒸汽中热烫20~30分钟，取出后，置于94~96°C的热 水中超声处理30~40分钟，得破壁花粉； (2) 将赤芝、枸杞子、黄茶、红率和甘草粉碎，过120~140目筛，加入赤芝、枸杞子、黄茶、 红枣和甘草总重量2~3量的蒸馏水，加入复合酶和破壁花粉，混合均匀，38~40 °C水浴，酶解4 ~5小时，提高温度至84~86°C，搅拌12~14分钟，灭酶，加入低聚半乳糖，搅拌至完全融化，加 入双歧杆菌菌剂，混合均匀，置于41~43°C恒温发酵10~12小时，7000~9000转/分钟，离心12~ 14分钟，得滤液和滤渣，向滤渣中加入滤渣重量2~3倍量的蒸馏水，混合均匀，进行洗涤， 6000~8000转/分钟，离心6~8分钟，得滤液和滤渣，重复洗涤3次，合并所有滤液，45~47 °C真 空浓缩至相对密度为1.12~1.16,得中药提取液； (3) 将腰果、松子仁和榛子粉碎，粒径为0.34~0.36μπι，置于锅中，炒制生香，加入腰果、 松子仁和榛子总重量2~2.5倍量的蒸馏水，混合均匀，加入魔芋淀粉，加热至98~100°C，搅拌 处理5~7分钟，加入富硒麦芽、番茄红素和溶菌酶，混合均匀，得混合浆料； (4) 将混合浆料加入中药提取液中，-35~-33°C冷冻干燥至含水量为总原料重量的34~ 36%(w/w)，按常规工艺进行造粒，粒径为6~8mm，得茶颗粒，或冷冻干燥至无水分，得茶粉末； (5) 称重，包装，得成品。
[0010]枸杞子:滋补肝肾，益精明目，增强免疫力，延缓衰老，保肝护肾，抗疲劳，抗肿瘤， 降血压，降血脂。
[0011]黄茶:抗癌，杀菌消炎，促进胃肠功能，减肥瘦身，提神醒脑，消除疲劳。
[0012] 红枣:提高免疫力，补血养颜，降血压，抗过敏，宁心安神，益智健脑，增强食欲，养 肝排毒，安神助眠，畅通血管。
[0013] 甘草:抗过敏，抗肝损伤，抗促癌，抗菌，抗病毒，提高免疫力，止咳平喘，促进胃肠 道功能。
[0014] 腰果：保护血管，润肠通便，润肤美容，延缓衰老，提高抗病能力，增进食欲，抗氧 化。
[0015] 松子仁:滋阴养液，补益气血，润燥滑肠，补脑安神，抗衰老，美容养发，保护心脑血 管。
[0016] 榛子:软化血管，促进胆固醇代谢，增强体质，抵抗疲劳，防止衰老，明目健脑，促进 皮肤新陈代谢，抗氧化，润泽肌肤，抗癌。
[0017] 赤芝孢子粉:增强免疫力，预防心脑血管疫病，抗癌，抗衰老，降血糖，降血脂，抗氧 化，抗放射，排除毒素，改善睡眠。
[0018] 玉米花粉:增强免疫力，抗细菌，抗病毒，抗辐射，抗癌，抗衰老，促进胃肠道功能， 美容护肤，保护心脑血管。
[0019] 益母草花粉:润肠通便，润肺止咳，解毒止痛，消炎止血。
[0020] 富硒麦芽:排毒养颜，抗癌，增强免疫力，抗氧化，抗病毒，抗衰老，清楚体内垃圾。 [0021 ]番茄红素:抗氧化，抗衰老，增强免疫力，抗癌，抗突变，保护心脑血管。
[0022] 溶菌酶:稳定性强，抗菌，消炎，抗病毒。
[0023] 本发明的优点是:本发明提供的一种排毒养颜的赤芝茶，制备方法简单，适合规模 化生产;原料丰富，营养和保健功能全面，能够排毒养颜，增强免疫力，抗氧化，抗衰老，抗肿 瘤，延年益寿;经复合酶和微生物处理，加入多种坚果和破壁花粉，丰富口感和营养物质，易 于消化吸收，去除赤芝的苦味，酸甜适口，清香和谐;无任何添加剂，食用安全健康;粉末状 或颗粒状包装，温水或开水溶化后即可饮用，携带和饮食方便，符合现代快节奏的生活方 式。
【具体实施方式】
[0024]下面用具体实施例说明本发明，但并不是对本发明的限制。
[0025] 实施例1 一种排毒养颜的赤芝茶，由以下重量份的原料制成:赤芝82、枸杞子12、黄茶8、红枣4、 甘草2、腰果5、松子仁5、榛子5、赤芝孢子粉2、玉米花粉1、益母草花粉1、富硒麦芽2、双歧杆 菌菌剂2、低聚半乳糖12、番茄红素2、复合酶0.2、溶菌酶0.03、魔芋淀粉3。
[0026] 所述的复合酶，由以下重量份的酶制剂组成:纤维素酶23、半纤维素酶20、脂肪酶 13、 果胶酶10。
[0027] -种排毒养颜的赤芝茶的制备方法，具体的包括以下步骤： (1) 将赤芝孢子粉、玉米花粉和益母草花粉去杂，加入花粉总重量1倍量的蒸馏水，置 于-71°C冷冻8小时，取出，置于蒸汽中热烫20分钟，取出后，置于94°C的热水中超声处理30 分钟，得破壁花粉； (2) 将赤芝、枸杞子、黄茶、红率和甘草粉碎，过120目筛，加入赤芝、枸杞子、黄茶、红率 和甘草总重量2量的蒸馏水，加入复合酶和破壁花粉，混合均匀，38 °C水浴，酶解4小时，提高 温度至84°C，搅拌12分钟，灭酶，加入低聚半乳糖，搅拌至完全融化，加入双歧杆菌菌剂，混 合均勾，置于41°C恒温发酵10小时，7000转/分钟，离心12分钟，得滤液和滤渣，向滤渣中加 入滤渣重量2倍量的蒸馏水，混合均匀，进行洗涤，6000转/分钟，离心6分钟，得滤液和滤渣， 重复洗涤3次，合并所有滤液，45°C真空浓缩至相对密度为1.12,得中药提取液； (3) 将腰果、松子仁和榛子粉碎，粒径为0.34μπι，置于锅中，炒制生香，加入腰果、松子仁 和榛子总重量2倍量的蒸馏水，混合均匀，加入魔芋淀粉，加热至98°C，搅拌处理5分钟，加入 富硒麦芽、番茄红素和溶菌酶，混合均匀，得混合浆料； (4) 将混合浆料加入中药提取液中，-35°C冷冻干燥至含水量为总原料重量的34%(w/ w)，按常规工艺进行造粒，粒径为6mm，得茶颗粒，或冷冻干燥至无水分，得茶粉末； (5) 称重，包装，得成品。
[0028] 实施例2 一种排毒养颜的赤芝茶，由以下重量份的原料制成:赤芝83、枸杞子13、黄茶9、红枣5、 甘草3、腰果6、松子仁6、榛子6、赤芝孢子粉2.5、玉米花粉1.5、益母草花粉1.5、富硒麦芽 2.5、双歧杆菌菌剂2.5、低聚半乳糖13、番茄红素2.5、复合酶0.3、溶菌酶0.04、魔芋淀粉4。
[0029] 所述的复合酶，由以下重量份的酶制剂组成:纤维素酶24、半纤维素酶21、脂肪酶 14、 果胶酶11。
[0030] -种排毒养颜的赤芝茶的制备方法，具体的包括以下步骤： (1) 将赤芝孢子粉、玉米花粉和益母草花粉去杂，加入花粉总重量1.3倍量的蒸馏水，置 于-70°C冷冻10小时，取出，置于蒸汽中热烫25分钟，取出后，置于95°C的热水中超声处理35 分钟，得破壁花粉； (2) 将赤芝、枸杞子、黄茶、红率和甘草粉碎，过130目筛，加入赤芝、枸杞子、黄茶、红率 和甘草总重量2.5量的蒸馏水，加入复合酶和破壁花粉，混合均匀，39 °C水浴，酶解4.5小时， 提高温度至85°C，搅拌13分钟，灭酶，加入低聚半乳糖，搅拌至完全融化，加入双歧杆菌菌 剂，混合均勾，置于42°C恒温发酵11小时，8000转/分钟，离心13分钟，得滤液和滤渣