一种解酒植物饮品及其制备方法
【技术领域】
[0001 ]本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种解酒植物饮的制备方法。
【背景技术】
[0002] 酒文化在我国源远流长，适当的饮酒可以起到舒筋活络、增进食欲、消除疲劳的作 用。然而随着现代生活节奏的加快，生活压力不断增加，社交活动变得更加频繁，过度饮酒 甚至是酗酒的人数日益增多，酒后头晕、头痛、烦闷及食欲下降等症状严重影响人们的日常 生活。长期生活在此状态下，不仅会严重影响身体健康，还会诱发多种疾病。
[0003] 目前，市场上各类解酒护肝产品种类繁多，主要包括化学药物制剂和中药制剂。其 中化学制剂往往副作用较大。中药制剂近年来备受国人青睐。然而，由于中药材市场需求量 增加，中药材遭到大量采挖，药材资源急剧减少，生产成本逐渐提高，导致产品价格偏高，普 通消费者难以接受。而药食两用资源，虽然市场需求量大，但由于培育技术成熟且有大规模 培育，价格长期保持稳定。因此，开发以药食两用原料制成的，可长期服用而无副作用的解 酒产品，存在着巨大的市场空间。药食两用材料也成为解酒产品主要的原料来源。然而，目 前产品大多以单一或多种原料进行简单加工，制成丸剂、片剂等，或者将原料混合，经过水、 醇提取制成口服液或冲剂等。在研发过程中没有考虑到各种剂型的生物吸收程度、相应的 利用度以及各种材料在提取过程中相互作用对药效的影响等，导致原料资源利用率不高， 产品解酒护肝效果不佳。因此如何克服现有技术的不足是目前食品加工技术领域亟需解决 的问题。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的就是为了解决上述问题，提供了一种解酒植物饮品及其制备方法。 该方法可生产吸收迅速，高生物利用度的解酒植物饮品。
[0005] 为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
[0006] -种解酒植物饮品，包括按照重量份数计的如下原料：
[0007] 甘草0.5~3份、佛手1~3份、山楂1~3份、枳棋子2~4份、砂仁0.5~2份、决明子2 ~4份、葛根10~18份、干姜0.5~2份、肉豆蔻0.5~3份、绿豆1~3份、葛花2~6份、菊花1~3 份、橙子3~6份。
[0008] 进一步，优选的是所述的解酒植物饮品，包括按照重量份数计的如下原料：
[0009 ]甘草0.5份、佛手1.5份、山楂1份、枳犋子4份、砂仁1份、决明子2份、葛根15份、干姜 〇. 5份、肉豆蔻3份、绿豆2份、葛花2份、菊花2份、橙汁3份。
[0010] 进一步，优选的是所述的解酒植物饮品，包括按照重量份数计的如下原料：
[0011] 甘草2份、佛手1份、山楂2份、枳犋子2份、砂仁0.5份、决明子3份、葛根10份、干姜2 份、肉豆蔻1份、绿豆1份、葛花4份、菊花1份、橙子4份。
[0012] 进一步，优选的是所述的解酒植物饮品，包括按照重量份数计的如下原料：
[0013] 甘草3份、佛手3份、山楂3份、枳犋子2.5份、砂仁2份、决明子4份、葛根18份、干姜 1.5份、肉豆蔻0.5份、绿豆3份、葛花6份、菊花3份、橙子6份。
[0014] 进一步，优选的是所述的解酒植物饮品，包括按照重量份数计的如下原料：
[0015] 甘草1份、佛手2份、山楂2.4份、枳犋子3份、砂仁1.5份、决明子3份、葛根12份、干姜 1份、肉豆蔻1.5份、绿豆1份、葛花4.5份、菊花2.5份、橙子3份。
[0016] 上述解酒植物饮品的制备方法，，包括如下步骤
[0017] 步骤(1 )，将清洗好的原料甘草、佛手、山楂、枳犋子、砂仁和决明子放入提取罐中， 以料液比1:6~1: 10加入水，在80~100 °C条件下，提取1~3小时，过滤，滤液浓缩至浸膏，得 浸膏A;
[0018] 步骤(2)，将清洗好的原料葛根、干姜、肉豆蔻、绿豆放入提取罐中，以料液比1:6~ 1:10加入水，在80~100°C条件下，提取1~3小时，再加入葛花和菊花继续提取0.5~1小时， 过滤，滤液浓缩至浸膏，得浸膏B;
[0019] 步骤(3 )，将新鲜橙子洗净，榨汁；
[0020]步骤(4)，将浸膏A、浸膏B加水复溶，同时加入橙汁，最后用水定容，使浸膏A和浸膏 B的总重量(g)与最终定容溶液体积(mL)的比值为1:10~1:30;接着混匀，过滤，滤液经灭菌 后灌装，得到解酒植物饮品。
[0021] 进一步，优选的是所述的提取方法为浸提、超声提取或渗漉提取，但不限于此。
[0022] 本发明与现有技术相比，其有益效果为：
[0023] 本发明所用原料均为食用材料，安全无毒副作用，在对实验鼠急性酒精性肝损伤 模型醉酒率和和醒/醉比试验研究中发现：在Ih内，本发明组小鼠解酒率为33.2±9.6%， 醒/醉比为80.3±8.2%，高于现有专利产品。所制备的解酒植物饮品具有吸收迅速，见效 快，生物利用度高等优点，适合醉酒人士应急使用，也可在日常调理中食用，市场前景十分 广阔。
【具体实施方式】
[0024]下面结合实施例对本发明作进一步的详细描述。
[0025] 本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限定本发 明的范围。实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件 或者按照产品说明书进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过购买获得的 常规产品。
[0026] 料液比"，指固态的"料"的质量与作为浸提液的"液"的体积的比，单位是g/mL。
[0027] 本发明中橙子榨汁是采用用常规榨汁方法榨汁即可，没有特殊要求。
[0028] 实施例1
[0029] (1)将清洗好的原料甘草50g、佛手150g、山楂100g、枳犋子400g、砂仁100g和决明 子200g放入提取罐中，以料液比1:6加入水，在80°C条件下，提取3小时，过滤，滤液浓缩至浸 膏，得浸膏A，重量为102g。
[0030] (2)将清洗好的原料葛根1500g、干姜50g、肉豆蔻300g和绿豆200g放入提取罐中， 以料液比1:8加入水，在90°C条件下，提取2小时，再加入葛花200g和菊花200g提取0.5小时， 过滤，滤液浓缩至浸膏，得浸膏B，重量为250g。
[0031] (3)将新鲜橙子300g洗净，榨汁。
[0032] (4)取适量水将浸膏A和浸膏B复溶，加入橙汁，并用水定容至7.040L，混匀，过滤， 灭菌，灌装，得产品。
[0033] 实施例2
[0034] (1)将清洗好的原料甘草200g、佛手100g、山楂200g、枳犋子200g、砂仁50g和决明 子300g放入提取罐中，以料液比1:8加入水，在90°C条件下，提取2小时，过滤，滤液浓缩至浸 霄，得浸霄A，重量为115g。
[0035] (2)将清洗好的原料葛根1000g、干姜200g、肉豆蔻100g和绿豆100g放入提取罐中， 以料液比1:10加入7K，在100 °c条件下，提取1小时，再加入葛花400g和菊花100g提取0.75小 时，过滤，滤液浓缩至浸膏，得浸膏B，重量为140g。
[0036] (3)将新鲜橙子400g洗净，榨汁。
[0037] (4)取适量水将浸膏A和浸膏B复溶，加入橙汁，并用水定容至2.550L，混匀，过滤， 灭菌，灌装得产品。
[0038] 实施例3
[0039] (1)将清洗好的原料甘草300g、佛手300g、山楂300g、枳犋子250g、砂仁200g和决明 子400g放入提取罐中，以料液比1:10加入水，在100°C条件下，提取1小时，过滤，滤液浓缩至 浸膏，得浸膏A，重量为170g。
[0040] (2)将清洗好的原料葛根1800g、干姜150g、肉豆蔻50g和绿豆300g放入提取罐中， 以料液比1:10加入水，在l〇〇°C条件下，提取3小时，再加入葛花600g和菊花300g提取1小时， 过滤，滤液浓缩至浸膏，得浸膏B，重量为400g。
[0041 ] (3)将新鲜橙子600g洗净，榨汁。
[0042] (4)取适量水将浸膏A和浸膏B复溶，加入橙汁，并用水定容至17.1L，混匀，过滤，灭 菌，灌装，得产品。
[0043] 实施例4
[0044] (1)将清洗好的原料甘草100g、佛手200g、山楂240g、枳犋子300g、砂仁150g和决明 子300g放入提取罐中，以料液比1:6加入水，在90°C条件下，提取1小时，过滤，滤液浓缩至浸 霄，得浸霄A，重量为145g。
[0045] (2)将清洗好的原料葛根1200g、干姜100g、肉豆蔻150g和绿豆100g放入提取罐中， 以料液比1:6加入水，在80°C条件下，提取1小时，再加入葛花450g和菊花250g提取1小时，过 滤，滤液浓缩至浸膏，得浸膏B，重量为235g。
[0046] (3)将新鲜橙子300g洗净，榨汁。
[0047] (4)取适量水将浸膏A和浸膏B复溶，加入橙汁，并用水定容至7.6L，混匀，过滤，灭 菌，灌装，得产品。
[0048] 实施例5解酒植物饮品抗肝损伤作用实验研究
[0049] 实验材料与药物 [0050] 1.药物和试剂
[00511 红星二锅头酒：56度（北京二锅头酿酒总厂生产），ALT、AST试剂盒（迈克公司生 产)。
[0052] 2.动物
[0053] 昆明种小鼠，体重24~27g，雌雄各半。
[0054] 3.实验仪器
[0055] UV-2600紫外可见分光光度计（日本岛津）
[0056] 4.药品制备
[0057]按照实施例4制备方式制备供试药品。
[0058] 5.受试药物及处理方法
[0059] 5.1造模及给药剂量
[0060]小鼠随机分为6组，每组15只，雌雄各半，其中5组造急性酒精性肝损伤模型：即模 型组，解酒植物饮品大剂量组、解酒植物饮品中剂量组、解酒植物饮品小剂量组，护肝胶囊 对照组。另设空白对照组。除空白对照组外的5组动物，小鼠按0.14mL/10g灌胃二锅头;0.5h 后，给药组小鼠按大、中、小剂量(5.25mL/kg、3.50mL/kg、1.75mL/kg，分别为成人每天用量 15、10、