一种祁红金钩红茶的连续化加工系统的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及红茶加工领域，尤其是涉及一种祁红金钩红茶的连续化加工系统。
【背景技术】
[0002]红茶是我国六大茶类中，仅次于绿茶的第二大类茶，其总产量约占茶叶总量的四分之一，出口量约占全国茶叶出口量的50%左右。我国的红茶有小种红茶、功夫红茶、红碎茶三大种。近几年来，我国的红茶内外销量大幅度上升。
[0003]祁门红茶在我国众多红茶中一枝独秀，被誉为中国十大名茶之一和世界三大高香红茶之首。然而，祁门红茶由于品种单一、制作传统，机械连续化程度低，其潜在经济价值还没有发挥，市场销售价格大大低于我国龙井茶、铁观音、大红袍、碧螺春等名优茶。传统祁红均是通过自制不可移动的萎凋槽进行萎凋，相互工序间没有输送结构，需要人工搬运，机械化、连续化程度低。且红茶大多为细小的条型结构或颗粒状结构，品相较差，不能从外观上直接区别采摘叶的大小，因此，红茶的高低档次不能很直观的得出，消费者在购买时由于不能准确把握茶叶的优劣，从而造成客户的流失。
【实用新型内容】
[0004]本实用新型提供一种祁红金钩红茶的连续化加工系统，目的在与生产一种钩状的红茶，解决现有红茶加工红茶条形单一，不易区分好差，且连续化、机械化程度低的问题。
[0005]本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是:一种祁红金钩红茶的连续化加工系统，包括一组摊凉竹垫，顺次通过输送带连接的自动输送萎凋机，揉捻机、解块抖筛机、发酵室、瓶式炒干机、电热理条机、八角炒干机及固形机。
[0006]为提高茶叶的香气和品质，所述固形机后还连接有微波干燥机。
[0007]为实现连续化，所述自动输送萎凋机包括设置有两端设置有进出口的箱体，设置在箱体内的一组输送带，所述输送带沿前进方向向上倾斜布置，上一个输送带的末端位于下一个输送带的初始端的上方；所述箱体顶部设置有一组输入热风的进风口，进风口与鼓风机相连，将热风送入萎凋机；所述箱体内进风口处还设置有温度传感器，控制进风口温度。
[0008]优选的，所述瓶式炒干机为上洋茶机公司生产的6CPC-100型瓶式炒干机。所述电热理条机为上洋茶机公司生产的6CMD-60/B型多功能电热理条机。所述八角炒干机为上洋茶机公司生产的6CBC-100型八角炒干机。述固形机为上洋茶机公司生产的6CHCDL电磁固形烘干机。所述微波干燥机为上洋茶机公司生产的6CCD-30型微波干燥机。
[0009]本实用新型的有益效果:通过输送带将茶叶顺次送往下一道工序设备中，全过程实现机械连续化，减少人力成本的同时，提高生产的清洁化。所述萎凋机可以实现连续化萎凋，且自动完成茶叶的翻动。所述茶叶经瓶式炒干机滚形，电热理条机制形、八角炒干机整形及固形机固形后最终形成长直且前端带有钩状的钩形红茶，茶叶整体美观，大方，且每根茶叶保持原采摘茶叶的整体性，可以很清楚的看出原采摘茶叶的大小，方便消费者识别红茶档次。
[0010]以下将结合附图和实施例，对本实用新型进行较为详细的说明。
【附图说明】
[0011]图1为本实用新型的系统框图。
[0012]图2为本实用新型自动输送萎凋机的结构示意图。
【具体实施方式】
[0013]实施例，如图1、图2所示，一种祁红金钩红茶的连续化加工系统，包括一组摊凉竹垫I，顺次通过输送带连接的自动输送萎凋机2，揉捻机3、解块抖筛机4、发酵室5、瓶式炒干机6、电热理条机7、八角炒干机8及固形机9。
[0014]所述固形机9后还连接有微波干燥机10。
[0015]采用上述系统制作金钩红茶通过以下步骤实现:
[0016]1、采摘:所有制作的鲜叶原料，必须选择祁红核心产区茶园的鲜叶原料。一般情况下，其他地区的鲜叶原料，很难加工出祁红品质风味的祁红金钩茶。本工艺生产的祁红金钩茶，要求原料细嫩，比大宗祁红采摘原料标准要高，否则难以制成钩形。春茶采摘标准为一芽一叶至二叶初展。如果采摘的芽叶过大，叶质含纤维素多，不太柔软很难成形。
[0017]2、自然萎凋:将茶山采回的芽叶，放到萎凋车间进行自然萎凋.鲜芽叶应放在摊凉竹垫I上，薄摊3?4厘米进行。室内温度保持在20?25°C之间，时间5-6小时。自然萎凋作用是散发“青草气”，挥发表面水，促进芽叶中多酚类物质初步氧化。
[0018]3、自动输送萎凋机萎凋:将自然萎凋好的茶叶均匀放在自动输送萎凋机2进口端的输送带上，均匀送入自动输送萎凋机2内。所述自动输送萎凋机2包括设置有两端设置有进出口的箱体21，设置在箱体21内的一组输送带22，所述输送带22沿前进方向向上倾斜布置，上一个输送带的末端位于下一个输送带的初始端的上方；所述箱体21顶部设置有一组进风口 23，进风口 23与鼓风机相连，将热风送入萎凋机；所述箱体21的进风口处还设置有温度传感器控制温度。通过调整输送带22的运行速度和每个输送带的长度，来控制茶叶的翻转时间，茶叶落入下一个输送带时，由于从高处落下，即可完成茶叶的翻转，不需要人工翻叶。同时，通过整个自动输送萎凋机2的长度和输送带22的速度最终控制茶叶的萎凋时间，实现机械连续化萎凋加工。
[0019]4、机动揉捻:利用输送带将萎凋好的茶叶输入上洋茶机公司生产的6CR-25型名优茶4台揉捻机组进行连续机械揉捻，其作用是通过棱骨揉捻，破碎芽叶细胞和促进条索初步形成。6CR-25型名优茶揉捻机最大优点是揉捻压力小、成条率高、断碎率低，适合制作祁红金钩。揉捻时间25分钟，先轻揉5分钟后加入β -胡萝卜素溶液加压揉8分钟、最后轻压轻揉10分钟。所述β-胡萝卜素的加入量为每百公斤揉捻叶加入10gf3-胡萝卜素。当揉叶色泽逐渐变红、茶汁外溢、结束揉捻。
[0020]5、解块抖筛:将揉捻后的茶叶用输送带输送至上洋茶机公司生产的6CJS-30型解块抖筛机进行解块抖散作业。此项工艺的作用为，通过振动抖筛