一种清咽润喉含片的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种清咽润喉含片，具体涉及一种含马槟榔种仁提取物的清咽润喉含片。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高和全球控烟运动的不断发展，卷烟消费者对吸烟与健康的问题越来越关注。据报道，吸烟可以导致死亡，烟草烟雾中含有超过7000多种化合物，其中69种为已知的致癌物。成千上万的科学证据分别从不同的角度证实了吸烟和二手烟是肺癌、慢性呼吸系统疾病、冠心病、脑卒中等多种疾病发病和死亡的重要危险因素。另外，吸烟还可以导致口干，舌燥及咽喉干涩，进而可能导致龋齿，牙周疾病，真菌感染，咀嚼功能障碍等一系列疾病的出现。
[0003]马槟榔以去皮种仁入药，为清热解毒，生津润肺及清喉火的常用药。是具有清热降火，生津止渴及治疗咽喉肿痛，牙疳口疮，津液不足，口干舌燥作用药物“阮氏上清丸”的重要药源。马槟榔种仁还有助消化，醒酒等作用。在云南地区，自古就有咀嚼马槟榔种仁治疗口腔炎症的习俗。根据相关研究表明，马槟榔种仁提取液可以显著地提高口腔唾液分泌，提高口腔湿度，从而有效减少龋齿，牙周疾病，真菌感染，咀嚼功能障碍等疾病的发生。
[0004]微波辐射灭酶技术采用超高频电场对物料进行加热处理，加热速度快，物料内、外部温度梯度负效应小，使物料表面和内部同时受热，从而让物料表面和内部的酶分子同时失活；另外，微波辐射的电磁场效应还可以促使酶分子活性钝化，具有独特的生物学效应，从而提高产品的风味和品质。相比于常规的沸水加热灭酶、超高压灭酶、红外加热同步灭酶、蒸汽灭酶等，微波辐射灭酶可以有效地解决上述常规灭酶方法所存在的难以使酶彻底钝化、加热时间长及物料内部灭酶不彻底等缺点。
[0005]喷雾冷冻干燥作为一种新颖的干燥技术，相比于传统的喷雾干燥和冷冻干燥技术有着明显的优势。喷雾冷冻干燥是通过高压将溶液经喷嘴喷出、雾化成为非常小的液滴并迅速进入装有冷冻剂(液氮、液态二氧化碳)的喷雾箱中。由于喷雾箱内冷冻剂的存在，就会在喷雾箱内形成了一个低温环境，由于这种低温环境内的传热速率非常高，使得小液滴瞬间凝固，形成冻结的粉末。最后通过升华原理，对上述冻结的粉末进行真空冷冻干燥即得到最终产物。
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于提供一种清咽润喉含片，该含片可以有效缓解吸烟所导致的口干舌燥及咽喉肿痛症状，从而有利于改善口腔健康。本发明含片包含马槟榔种仁提取物、食品粘合剂、填充剂、薄荷脑和冰片；所述马槟榔种仁提取物的含量占含片总质量的10%?15%、食品粘合剂占含片总质量的5%?15%、填充剂占含片总质量的57%?77%、薄荷脑占含片总质量的3%?5%、冰片占含片总质量的3%?5%、蒸馏水2%?3%。
[0007]所述食品粘合剂为微晶纤维素。
[0008]所述填充剂为麦芽糊精。
[0009]所述马槟榔种仁提取物的制备方法如下:
(1)取新鲜成熟马槟榔果实，剥去外壳和中壳后得马槟榔种仁，将马槟榔种仁置于冰箱中，调节温度为4°C保存，备用；取出马槟榔种仁粉碎，过筛后得到细度为80?120目的马槟榔种仁粉末；
(2)将步骤(I)马槟榔种仁粉末铺设在微波炉专用盒底部，使马槟榔种仁粉末厚度为4-6mm，将微波炉专用盒密封后置于微波萃取仪内进行微波辐射处理；其中，微波辐射处理时间为60?70秒，微波辐射功率为10?15瓦/克；
(3)将步骤(2)微波辐射灭酶后的马槟榔种仁粉末取出，置于冰水浴中冷却至室温，即得到微波辐射灭酶后的马槟榔种仁粉末；
(4)将步骤(3)微波辐射灭酶后的马槟榔种仁粉末用其质量3?4倍的60°C?70°C热水恒温浸泡3?4h，提取液用120目的筛网过滤，收集滤液，滤渣用压榨机进行压榨，榨汁与滤液合并，然后使用板框压滤机或转鼓过滤机进行精滤，得精滤液；
(5)将精滤液进行真空浓缩，使浓缩后的体积为浓缩前体积的1/3?1/2，真空度为
0.01 ?0.03MPa，温度为 60 ?70°C ；
(6)用压力雾化的方法将步骤(5)浓缩液直接喷入装有冷冻剂的喷雾箱中；其中，压力雾化的雾化压力为6 MPa，含有马槟榔种仁提取物的浓缩液在喷雾箱中直接冻结成固态小颗粒；
(7)将步骤(6)喷雾、冻结所得的固态小颗粒进行真空冷冻干燥，真空干燥真空度10Pa，首先_40°C干燥4小时，然后在12个小时内温度从_40°C上升至25°C，最后25°C干燥4小时即得马槟榔种仁提取物。
[0010]本发明与现有技术相比，主要优点如下:
1、本发明所述含片中含有马槟榔种仁提取物，既能有效的提高唾液分泌量，提高口腔湿度，又能带来清凉感，改善口腔健康。同时，马槟榔种仁提取物粉末中还富含甜味蛋白，主要用作食品加工、饮料、口香糖、糖果、乳制品、保健品等食品添加剂。甜味蛋白的特点是甜度高，热最低，口味纯正，安全无毒，无致癌性，含有人体必需的氨基酸，食用较多也不会导致尿病、肥胖、高血压、冠心病等疾病，是理想的甜味剂。另外马槟榔种仁用于嚼食，再喝冷水或温开水，即产生浓香味，使食用者其乐无穷，时间长达半小时之久。
[0011]2、本发明所述含片中含有微晶纤维素，微晶纤维素是一种重要的膳食纤维素和理想的保健食品添加剂，在此处主要作稀释剂和粘合剂，还具有一定的润滑和崩解作用。
[0012]3、本发明所述含片中含有麦芽糊精，麦芽糊精作为主要的填充剂，同时，麦芽糊精含有大量的多糖类，另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质，并能促进人体正常的物质代谢。
[0013]4、本发明所述含片还含有少量的薄荷脑和冰片，薄荷脑可作为芳香剂及调味剂，用于粘膜可产生清凉感以减轻不适及疼痛；冰片具有抑菌、抗炎的作用，对于喉痹口疮、疮瘍肿痛，溃后不敛等都有一定的药效。
[0014]5、本发明所述含片中含有马槟榔种仁提取物，所述马槟榔种仁提取物采用新颖制备工艺制得，所述马槟榔种仁提取物新颖制备工艺涉及微波辐射灭酶，喷雾冷冻干燥。
[0015]6、本发明所述的微波辐射灭酶效率高，可延长马槟榔种仁储存期。另外，微波辐射灭酶还可以更好地保持马槟榔种仁的生物活性、营养成分及外观品质。
[0016]7、本发明所述的喷雾冷冻干燥在低温、无氧条件下进行，能最大程度地减少马槟榔种仁中生物活性及营养成分的破坏，能够得到品质稳定的马槟榔种仁提取物粉末。
【具体实施方式】
[0017]下面通过实施例对本发明作进一步详细说明，但本发明保护范围不局限于所述内容。
[0018]实施例1:本清咽润喉含片组成物及质量百分比为:马槟榔种仁提取物10%、微晶纤维素15%、麦芽糖糊精67%、薄荷脑3%、冰片3%、蒸馏水2%。
[0019]所述马槟榔种仁提取物的制作方法如下:
1、取新鲜成熟马槟榔果实，剥去外壳和中壳后得马槟榔种仁，将马槟榔种仁置于冰箱中，调节温度为4°c保存，备用；
2、取出马槟榔种仁，通过粉碎，过筛后得到细度为80目的马槟榔种仁粉末；
3、将步骤2所得马槟榔种仁细粉铺在微波炉专用盒底部，使马槟榔种仁粉末厚度保持在5毫米左右，将微波炉专用盒密封后置于微波萃取仪内进行微波辐射处理；其中，微波辐射处理时间设定为70秒，微波辐射功率设定为10瓦/克；
4、将步骤3微波辐射灭酶后的马槟榔种仁粉末取出，置于冰水浴中冷却至室温，即得到微波辐射灭酶后的马槟榔种仁粉末；
5、将步骤4微波辐射灭酶后所得马槟榔种仁粉末用其质量4倍的70°C热水并保持水温浸泡4h，提取液用120目的筛网过滤，收集滤液，滤渣用压榨机进行压榨，榨汁与滤液混合，然后使用板框压滤机或转鼓过滤机进行精滤，得精滤液；
6、将步骤5精滤液进行真空浓缩，使浓缩后的体积约为浓缩前体积的1/3?1/2，真空度为0.01?0.03MPa，温度为60?70°C ;
7、用压力雾化的方法将步骤6浓缩所得的浓缩液直接喷入装有冷冻剂(液氮)的喷雾箱中，其中，压力雾化的雾化压力为6 MPa。含有马槟榔提取物的浓缩液在喷雾箱中直接冻结成固态小颗粒；
8、将步骤7喷雾、冻结所得的固态小颗粒全部转移到真空冷冻干燥机内进行