一种玉米须泡腾片及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及固体饮料加工领域。更具体地，设及一种玉米须泡腾片及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 玉米须（stigmamaydis)为禾本科玉蜀属植物玉米的花柱和柱头。在我国，玉米 须作为中药材已有悠久的临床用药历史，研究表明，玉米须中含有多种生物活性成分，例如 黄酬及其巧类、酱醇、生物碱、糖类、有机酸、挥发油、微量元素及多种维生素等，其提取物具 有抗氧化、利尿、降血糖、抑菌、降压和增强免疫等功效。美国食品药物管理局确认玉米须作 为安全、无毒的物质。
[0003] 近年来，因其安全、易得的特点，有关于玉米须的研究在逐年增多，各种玉米须制 品也相应出现。因为玉米须水提液有很好的保健功效，人们开始开发W玉米须为主要原料 的保健饮品，例如中国专利公开号CN101940349A公开了 "一种玉米须矿泉水及其制备方 法"和中国专利公开号CNl159301A公开了"一种植物保健饮料及其制作工艺"，但运些专利 都属于液体饮料，在运输过程中增加成本，携带不方便。中国专利公开号CN1382484A公开 的玉米须注射液及其制备方法，但玉米须注射液则存在安全性风险，其生产成本也较其他 剂型高。因此，在玉米须市场越来越热的情况下，需要创造一种安全、便利的产品势在必行。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的是提供一种玉米须泡腾片，该玉米须泡腾片具有降糖、降脂和利尿 等作用，且不添加任何其它防腐剂，具有携带方便，易于溶解等优点，溶解时保留原有玉米 特有的清香口味。
[0005] 为达到上述目的，本发明采用下述技术方案：
[0006] 本发明提供一种玉米须泡腾片，该玉米须泡腾片包括下述重量份的原料：玉米须 提取物10~60份、木糖醇10~60份、泡腾剂10-40份和硬脂酸儀0. 1~1份。
[0007] 优选地，本发明的玉米须泡腾片还包括圆巷车前子壳粉10~60份。具体地，圆巷 车前子壳是国家卫生和计划生育委员会2014年10号公告批准的一种新食品原料，该原料 来源于印度人工种植的车前科车前属圆巷车前（拉下学名：Plantagoovata)的种子外壳。 具有润肠通便、降血脂、降低II型糖尿病罹患风险和补充可溶性膳食纤维等功效，适用于营 养补充剂、固体饮料和烘赔食品等。圆巷车前子壳在玉米须泡腾片中与玉米须提取物共同 作为原料，具有降低血糖，预防和改善糖尿病并发症的作用的同时，利尿作用明显增强。
[0008] 在本发明上述配方中，可W通过超声波辅助半仿生法或热回流法提取玉米须中的 有效活性成分来制备玉米须提取物。
[0009] 具体地，超声波辅助半仿生法：称取玉米须，加入5~20倍玉米须重量的抑 7. 0~7. 5的水溶液进行超声提取，超声提取的功率为50~lOOw，时间为0. 5~3小时， 过滤，收集滤液，所得滤渣再用5~20倍玉米须重量的抑8. 1~8. 5的水溶液超声提取 0. 5~3小时，过滤，合并提取所得滤液，经减压浓缩得液体型玉米须提取物；或者，进一步 将所述液体型玉米须提取物在-100~-50°c条件下冷冻24~36h，再在-60~-48°c、气压 0.OSmbar条件下冻干36~72h，粉碎过60目筛，得到冻干粉，得到固体型玉米须提取物。
[0010] 热回流法：称取玉米须，加5~20倍玉米须重量的水加热回流法提取2次，每次 比，合并提取液，经减压浓缩得液体型玉米须提取液；或者，进一步将所述液体型玉米须提 取液在-100~-50°c条件下冷冻24~36h，再在-60~-48°c、气压0.OSmbar条件下冻干 36~72h，粉碎过60目筛，得到冻干粉，得到固体型玉米须提取物。
[0011] 进一步地，上述方法中所述玉米须是将新鲜的玉米须清洗惊干后，即得。
[0012] 进一步地，在本发明所述的玉米须泡腾片中，所述泡腾剂包括酸剂5~20份和碱 剂5~20份，其中，所述酸剂包括巧樣酸、酒石酸、富马酸、己二酸和苹果酸中的一种或几 种；所述碱剂为被聚乙二醇6000包裹的碳酸氨钢。制备泡腾剂的方法为现有技术已知方 法，对环境溫湿度要求不高，适用于工业化生产。
[0013] 本发明还提供了上述玉米须泡腾片的制备方法，该方法包括将所述玉米须提取 物、圆巷车前子壳粉、木糖醇和泡腾剂等混合后制成颗粒，再将所述颗粒与硬脂酸儀混合压 片。
[0014] 本发明的有益效果如下：
[0015] 本发明玉米须泡腾片保持备受人们喜爱的玉米风味，清香可口。除此之外玉米须 泡腾片还可W添加适量的圆巷车前子壳，具有润肠通便、降血脂、降低II型糖尿病罹患风险 和补充可溶性膳食纤维等功效，适用于营养补充剂、固体饮料和烘赔食品等。圆巷车前子壳 在玉米须泡腾片中与玉米须提取物共同作为原料，具有降低血糖，预防和改善糖尿病并发 症作用的同时，利尿作用显著增强。
[0016] 我们前期对玉米须各提取物（玉米须水提物、醇提物和超声波辅助半仿生法提取 物）的降血糖筛选过程中，发现水提取物和超声波辅助半仿生法提取物降血糖作用优于其 它提取方法，能够改善四氧喀晚诱导的小鼠高血糖状况，并能修复小鼠膜腺，增加肝糖原含 量；而超声波辅助半仿生法提取物的降血糖作用更为显著。本发明通过超声波辅助半仿生 法提取玉米须中的有效活性成分，该方法制备冻干粉提取率较加热回流提取法制备冻干粉 有较大提局。
[0017] 本发明所述玉米须泡腾片中泡腾剂采用聚乙二醇6000包裹碳酸氨钢W减少酸碱 的接触，制备颗粒对环境溫湿度要求不高，最后将上述制好的颗粒加入硬脂酸儀压片，得玉 米须泡腾片，生产工艺简单，产品稳定，适用于工业化生产。本发明提取方法制备的玉米须 提取物保持了原有玉米须的清香口味，成品在70°c水中溶解迅速，不粘连。该玉米须泡腾片 具有降低血糖，预防和改善糖尿病并发症作用的同时，还具有明显利尿作用。
【具体实施方式】
[0018] 为了更清楚地说明本发明，下面结合优选实施例对本发明做进一步的说明。本领 域技术人员应当理解，下面所具体描述的内容是说明性的而非限制性的，不应W此限制本 发明的保护范围。
[0019] 实施例1超声波辅助半仿生法制备玉米须提取物
[0020] A玉米须清洗惊干后，加入10倍玉米须重量的抑7. 5的水溶液进行超声提取， 超声提取的功率为70w，时间为1小时，过滤，收集滤液，所得滤渣再用10倍玉米须重量的 P册.3的水溶液超声I小时，过滤，合并提取所得滤液，经减压浓缩得液体型玉米须提取物； 此液体型玉米须提取物可W作为制备其固体饮料的原料。
[0021] B为：步骤A中所得浓缩液在-80°C下冷冻2地，冷冻后在-48°C、气压0.OSmbar 条件下冻干4她，粉碎过60目筛，制成冻干粉；此冻干粉也可W作为为制备其固体饮料的原 料。
[0022] 实施例2超声波辅助半仿生法制备玉米须提取物
[0023] A玉米须清洗惊干后，加入20倍玉米须重量的抑7. 0的水溶液进行超声提取，超 声提取的功率为lOOw，时间为0. 5小时，过滤，收集滤液，所得滤渣再用20倍玉米须重量的 P册.1的水溶液超声0. 5小时，过滤，合并提取所得滤液，经减压浓缩得液体型玉米须提取 物；此液体型玉米须提取物可W作为制备其固体饮料的原料。
[0024] B为：步骤A中所得浓缩液在-60°C下冷冻36h，冷冻后在-60°C、气压0.OSmbar 条件下冻干72h，粉碎过60目筛，制成冻干粉；此冻干粉也可W作为为制备其固体饮料的原 料。
[0025] 实施例3加热回流法制备玉米须提取物 阳0%] A玉米须清洗惊干后，玉米须W10倍重量的水加热回流法提取2次，每次比，合并 提取液，经减压浓缩得玉米须提取液；此提取液可W作为制备其固体饮料的原料。
[0027] B为：步骤A中所得浓缩液在-80°C下冷冻2地，冷冻后在-48°C、气压0.OSmbar 条件下冻干4她，粉碎过60目筛，制成冻干粉；此冻干粉也可W作为为制备其固体饮料的原 料。
[0028] 实施例4玉米须泡腾片制备
[0029] (1)取实施例1所得玉米须冻干粉40重量份，备用；
[0030] (2)将聚乙二醇加热烙融后，加入碳酸氨钢揽拌均匀（聚乙二醇6000与碳酸氨钢 的重量比为0. 5:1)，冷却后，粉碎，得细粉X;
[0031] (3)取40重量份玉米须冻干粉、40重量份木糖醇、10重量份巧樣酸、10重量份粉 末X混合，用干粉颗粒机直接制粒，得颗粒剂。
[0032] (4)上述制备好的颗粒与0. 5重量份的硬脂酸儀置于混合器内，充分混匀后经压 片机压片，即得玉米须泡腾片。
[0033] 实施例5玉米须泡腾片制备
[0034] (1)-似同实施例4步骤（1)-似；
[0035] (3)取40重量份玉米须冻干粉、20重量份的圆巷车前子粉末、20重量份的木糖醇、 11. 3重量份巧樣酸、8. 7重量份粉末X混合，用干粉颗粒机直接制粒，得颗粒剂。
[0036] (4)上述制备好的颗粒与0. 5重量份的硬脂酸儀置于混合器内，充分混匀后经压 片机压片，即得玉米须泡腾片。
[0037] 实施例6玉米须泡腾片制备 阳03引 （1)取实施例3步骤A中玉米须提取液10重量份，备用；
[0039] (2)将聚乙二醇加热烙融后，加入碳酸氨钢揽拌均匀（聚乙二醇6000与碳酸氨钢 的重量比为0. 5:1)，冷却后，粉碎，得细粉X;
[0040] (3)取10重量份玉米须提取液、40重量份木糖醇、10重量份巧樣酸、10重量份粉 末X混合，制软材，用摇摆颗粒机制粒，干燥，得颗粒剂。
[0041] (4)上述制备好的颗粒与0. 5重量份的硬脂酸儀置于混合器内，充分混匀后经压 片机压片，即得玉米须泡腾片。
[0042] 实施例7玉米须泡腾片制备
[0043] (1)取实施例1所得液体型玉米须提取物20重量份，备用；
[0044] (2)将聚乙二醇加热烙融后，加入碳酸氨钢揽拌均匀（聚乙二醇6000与碳酸氨钢 的重量比为0. 5:1)，冷却后，粉碎，得细粉X;
[0045] (3)取20重量份液体型玉米须提取物、60重量份的圆巷车前子粉、10重量份的木 糖醇、15重量份巧樣酸、20重量份粉末X混合，制软材，用摇摆颗粒机制粒，干燥，得颗粒剂。
[0046] (4)上述制备好的颗粒与0. 7重量份的硬脂酸儀置于混合器内，充分混匀后经压 片机压片，即得玉米须泡腾片。
[0047] 实施例8下面通过试验例详细说明本发明的效果 W48] -、降血糖、降血脂实验
[0049] 1 原理
[0050] 高热能饲料喂饲基础上，辅W小剂量四氧喀晚，造成糖/脂代谢素乱，膜岛素抵 抗，诱发实验性糖尿病。
[0051] 2造模方法
[0052] 购入健康雄性大鼠（150 ± 2