一种食品蒸锅的制作方法

本申请是申请号为201180054473.4、题为“一种食品蒸锅”的中国专利申请的分案申请，其母案申请日为2011年11月3日。

本发明涉及一种食品蒸锅。此外，本发明还涉及一种用于防止来自食品制备室的污染物进入食品蒸锅的蒸汽发生器的装置。

背景技术：

食品蒸锅是用于食品的制备的公知的设备。常规的食品蒸锅通常包括食品制备室和包括沸水器的蒸汽发生器。食物被放置在食品制备室中并且蒸汽发生器经由蒸汽通道与食品制备室连通，其中由蒸汽发生器生成的蒸汽经过该蒸汽通道被递送进入食品制备室中。

通常，从蒸汽通道进入到食品制备室的出口位于食品制备室的下部分，因而被排出到蒸汽通道中的蒸汽向上流经食品制备室，并且通常经由在食品制备室的上端中形成的通风口从该食品制备室被排出。

然而，食品蒸锅的常规配置的问题在于来自食品的污染物可能经过该蒸汽通道进入该蒸汽发生器。这些污染物通常难以从蒸汽发生器去除并且因此已知形成蒸汽发生器中可能降低食品生成器的功能并且还导致恶劣气味和/或细菌滋生的残渣。这可能引起食品蒸锅的用户的健康风险。该残渣还可能粘到加热元件上，引起烧焦食物的生成，该烧焦食物可能包含即使在低浓度的情况下也可能造成健康危害的物质。

技术实现要素：

因此，本发明的一个目的在于提供一种基本上减轻或克服上述问题的食品蒸锅和/或用于防止来自食品制备室的污染物进入食品蒸锅的蒸汽发生器的装置。

根据本发明，提供了一种食品蒸锅，包括：食品制备室；由蒸汽通道与该食品制备室连通的蒸汽发生器，因而蒸汽能够从该蒸汽发生器流向该食品制备室；以及被配置为防止来自该食品制备室的污染物进入该蒸汽发生器的污染物防止装置，其中该污染物防止装置包括作为阀座的外壳和阀组件，其中，该外壳可以可去除地安装到该蒸汽通道上以形成该蒸汽通道的一部分。

该污染物防止装置优选地是止回阀。

该污染物防止装置可以被布置在该蒸汽通道的蒸汽进入口。

该外壳可以被布置在该食品制备室中。

该污染物防止装置可以被布置在该蒸汽通道的蒸汽入口。

该污染物防止装置优选地包括把手以易于该污染物防止装置的去除和/或安装。

该把手方便地从该外壳延伸。

在一个实施方式中，该阀组件被配置为在闭合位置与开启位置之间移动，其中，在该闭合位置中防止该食品制备室与该蒸汽发生器之间的连通，并且在该开启位置中蒸汽流经该蒸汽发生器与该食品制备室之间的蒸汽通道。

该止回阀可以被配置为防止蒸汽沿该蒸汽通道的流动，直到蒸汽压力足以防止污染物沿该蒸汽通道的返回流动为止。

该污染物防止装置可以被配置为当蒸汽未从该蒸汽发生器流动到该食品制备室时形成流体密封。

该止回阀有利地是弹性平板阀。

该蒸汽发生器方便地包括烧水器和被配置为当在该烧水器中形成负压时允许来自该食品蒸锅外部的空气流进入该烧水器的负压释放装置。

优选地与该烧水器的密封一体地形成该负压释放装置。

根据本发明的另一个方案，一种用于防止来自食品制备室的污染物经过蒸汽通道进入食品蒸锅的蒸汽发生器的装置包括作为阀座的外壳和阀组件，其中，该外壳被配置为可去除地安装到蒸汽通道上以形成被布置在食品制备室与蒸汽发生器之间的该蒸汽通道的一部分，以防止污染物进入该蒸汽发生器。

附图说明

现在将参考附图，仅通过实例的方式描述本发明的优选实施方式，其中：

图1显示了食品蒸锅的示意图；

图2显示了食品蒸锅的污染物防止装置的透视横截面图；以及

图3显示了食品蒸锅的另一个污染物防止装置的透视横截面图。

具体实施方式

现在参考图1，其显示了食品蒸锅1的示意图。食品蒸锅1包括食品制备室2和蒸汽发生器3。食品制备室2和蒸汽发生器3通常被可去除地安装到彼此上，以允许容易清洁。

食品制备室2包括食品接收空间4和蒸汽进入口5。食品制备室2还包括用于允许进入到食品接收空间4的可去除盖子6，其中在食品接收空间4中放置食物。在盖子6中形成用于允许从食品制备室2排放蒸汽的通风口(未显示)。

在食品制备室2的下部分中形成蒸汽进入口5，并且食品制备室2和蒸汽发生器3经由蒸汽通道7彼此连通，其中，蒸汽通道7在蒸汽发生器3与食品制备室2之间延伸。蒸汽进入口5形成到食品制备室2的蒸汽通道7的开口。蒸汽通道7与蒸汽发生器3和食品制备室2流体连通，因而在蒸汽发生器3中生成的蒸汽可以流向食品制备室2。

沿蒸汽通道7布置污染物防止装置8，并且污染物防止装置8防止食品制备室2中的任意污染物例如来自布置在食品制备室2中的食物的任意固体或液体经过蒸汽通道7流向蒸汽发生器3。

污染物防止装置8包括又被称为非返回阀的止回阀，该止回阀仅允许流体或固体在一个方向中经过污染物防止装置8的移动，并且不允许流体或固体在反方向中的移动。该污染物防止装置8包括在闭合位置与开启位置之间移动的可移动阀组件，其中，在该闭合位置中防止流体或固体的移动，并且在该开启位置中仅允许该流体或固体在一个方向中的移动。

在本实施方式中，该污染物防止装置8被布置在蒸汽进入口5上。然而，将要理解，污染物防止装置8可以位于蒸汽发生器3与食品制备室2之间的任意点上。在另一个实施方式中，污染物防止装置8被布置在蒸汽发生器3到蒸汽通道7的出口9上，或者被形成在蒸汽通道7中。可替换地，污染物防止装置8在蒸汽进入口5之上延伸并且从蒸汽进入口5延伸进入食品制备室2。

污染物防止装置8被可去除地安装在食品蒸锅中。可去除地安装的污染物防止装置8的优点在于助于食品蒸锅的清洁。

当蒸汽发生器3未处于操作中时，污染物防止装置8处于闭合位置中并且形成密封，因而布置在食品制备室2中的任意流体或固体如从由用户放置在食品制备室2中的食物榨出的液体或固体不能穿进蒸汽发生器3中。具体地，由污染物防止装置8形成流体密封，因而即使污染物防止装置8被流体浸，流体也不能从食品制备室2流向蒸汽发生器3。

当蒸汽发生器3处在操作中时，产生处于高压之下的蒸汽。蒸汽发生器3包括供水装置(未显示)和烧水器(未显示)。供水装置向烧水器给水，烧水器加热水并且将水转换成蒸汽。然后向通往蒸汽通道7的入口9供给蒸汽。污染物防止装置8最初仍然处于它的闭合位置中，然而随着蒸汽发生器3产生蒸汽，蒸汽的压力增加并且推动污染物防止装置8进入开启位置，因而蒸汽流动经过污染物防止装置8并且进入食品制备室2。

污染物防止装置8被配置为依赖于蒸汽的压力逐渐地开启，因而当污染物防止装置8处于开启位置中时蒸汽高速经过污染物防止装置8。该高速蒸汽因此推动流体和/或固体远离污染物防止装置8并且防止流体和/或固体进入蒸汽发生器3。

在图2中显示了污染物防止装置8的一个实施方式。在该实施方式中，污染物防止装置8包括被布置在外壳12中作为阀组件10的球阀。外壳12具有穿过外壳12形成的孔13以及从外壳12的外表面15延伸的把手14。

阀组件10被布置在孔13中并且位于作为座16以接收阀组件10的、圆周延伸的背脊上。止动件17与座16间隔，以限制阀组件10在孔13中的移动。外壳12的下端18形成安装到蒸汽出口5并且与蒸汽出口5流体密封的连接装置。在食品制备室2的底座中形成蒸汽出口5，并且外壳12的下端18可以安装到蒸汽出口5并且从蒸汽出口5竖立。孔13因此形成蒸汽通道的一部分。污染物防止装置8可以从蒸汽出口5去除以助于清洁。

在闭合位置中，阀组件10邻接座16并且对着那里流体密封，以形成蒸汽通道7的流体密封。由重力对着该座推动阀组件10，但是将明白可以使用其他或附加的推动装置例如弹性组件。

当操作蒸汽发生器3时，在蒸汽发生器3中产生处于高压之下的蒸汽。该蒸汽压力作用在该阀组件10上并且推动阀组件10从它的闭合位置到它的开启位置，其中在开启位置中当生成足够的蒸汽压力时推动阀组件10远离它的座16。因此，蒸汽以足够的速度流经污染物防止装置8，以推动任意流体或固体远离污染物防止装置8，因而其不会流进蒸汽发生器3。将要明白，阀组件10具有比水更高的密度，以防止当该污染物防止装置8被浸在水中时该阀组件移动进入开启位置。

虽然在上述实施方式中止回阀是球阀，但是将要明白，止回阀可以是任意合适的非返回阀配置例如鸭嘴阀、隔膜阀、伞阀、圆盘阀或双止回阀。

在图3中显示了污染物防止装置8的另一个实施方式。在该实施方式中，污染物防止装置8包括作为阀组件10的弹性平板阀。污染物防止装置8的该实施方式与上述实施方式基本相同并且因此在这里将省略详细描述。

阀组件10是被布置在孔13的上端21处的可变形的并且弹性圆形橡胶板20并且位于作为阀座的圆周延伸的缘22上，其中阀组件10对着该阀座密封。圆形橡胶板20在它的中心处被固定地安装，以限制阀组件10的移动。孔13因此形成蒸汽通道的一部分并且在它的上端21被阀组件10流体密封。

在闭合位置中，阀组件10邻接缘22并且对着那里流体密封，以形成蒸汽通道7的流体密封。由于橡胶板20的弹性，对着该座推动橡胶板20。

当高的蒸汽压力作用在阀组件10上时，橡胶板20从它的闭合位置弹性地变形到开启位置，其中，当生成足够的蒸汽压力时远离橡胶板20的座推动橡胶板20的边缘。因此，蒸汽以足够的速度流经污染物防止装置8，以推动任意流体或固体远离污染物防止装置8，因而其不能够流进蒸汽发生器3。

蒸汽发生器3还具有作为负压释放装置(参见图1)的单向阀23。单向阀23将烧水器(未显示)与蒸汽发生器3外部的大气连通。该单向阀被配置为当在烧水器中生成负压时允许进入烧水器的空气流，但是当由烧水器产生蒸汽时允许烧水器中的正蒸汽压力的生成。

当蒸汽发生器3停止接下来的操作时，随着保留在烧水器中的蒸汽冷却，在烧水器中存在快速凝结的阶段。在烧水器中的蒸汽的凝结在烧水器中创建负压，并且由污染物防止装置8防止空气从食品制备室2流动。然而，单向阀23允许空气流入烧水器并且因而释放在其中创建的负压。以上配置的一个优点在于其防止包含流体和固体的空气从食品制备室2经过蒸汽通道7流到蒸汽发生器3中并且防止烧水器由于在烧水器中生成的负压而压破并且被损坏。

虽然在上述实施方式中，负压释放装置是单向阀23，但是还设想与烧水器的密封(未显示)一体地形成单向阀，因而当在烧水器中实现预先确定的负压时空气可以流入烧水器中。

虽然在本申请中已经将权利要求表达成特征的具体组合，但是应该理解，本发明的公开的范围还包括本文明确地或隐含地公开的任意新颖性特征或特征的任意新颖性组合或者他们的任意概括，无论其涉及任意权利要求中当前要求的相同发明并且无论其是否像本发明一样减轻任意或全部相同的技术问题。本申请因此预示在本申请或源于它的任意进一步的申请的申请期间能够表述对于该特征和/或特征组合的新权利要求。