一种蒸汽电炖锅的制作方法

本实用新型涉及厨房小家电，特别涉及一种蒸汽电炖锅。

背景技术：

目前电炖锅已普及进入千家万户，它以其方便、实用炖制食物而深受消费者喜爱，但传统电炖锅是将食物放入水中直接高温蒸炖（电炖锅）。用水煮熟的食物口感较老（特别是肉类食物），嚼劲不舒服。

为保留食物本身的营养和良好的口感，人们想到了用隔水煮的方式进行炖煮，如授权公告号为CN20564933U的专利公开了一种隔水电炖锅，包括带加热装置的锅体，设于锅体上的锅盖以及炖盅，所述锅盖内设有盛水腔，所述炖盅设于所述盛水腔中，通过电热装置加热盛水腔内的水，通过蒸汽加热炖盅实现将食物隔水煮的目的。

但是在隔水煮的过程中，由于食物本身在炖煮中需要的水作为溶剂以溶出鲜美的汤料，但是隔水煮的蒸汽无法进入炖盅中，所以通常我们会在炖盅中加入食物以及水，并提前放入多种佐料再进行蒸煮。在蒸煮前期，盛水腔的蒸汽需要先将炖盅内的水加热，导致隔水炖煮进行烹调的过程变得十分漫长。

技术实现要素：

本实用新型的目的是提供一种蒸汽电炖锅，在保留食物用于营养和口感的同时能够缩短烹调的过程中所需的时间。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种蒸汽电炖锅，包括设置有加热装置的外锅体以及设置在外锅体上的内锅体，所述外锅体上设置有盛水腔，所述内锅体上设置有烹饪腔，所述内锅体上还设置有连通盛水腔和烹饪腔的圆台形的连接管，所述内锅体上还连接有锅盖，所述锅盖与连接管之间留有间隙。

通过采用上述技术方案，加热装置的设计可以用于电炖锅的加热，通过在盛水腔内装水，水至沸腾后会产生蒸汽，蒸汽能够起到加热烹饪腔中的食物的效果，且连接管的设计可以使部分蒸汽进入烹饪腔中，蒸汽在烹饪腔内冷凝后形成蒸馏水，相较于自来水，蒸馏水不含杂质，且微量元素较少，安全可靠，能够溶出食物中原本的滋味；食物在加热的炖煮的起始过程中，依靠本身的水分进行炖煮，随着炖煮时间的增加，利用从盛水腔中上升至烹饪腔的蒸馏水进行炖煮，节省了在炖煮初期需要加热炖盅中的冷水的步骤，加快了炖煮的过程，缩短了烹饪所需的时间。

作为优选，所述加热装置连接有加热板，所述盛水腔的底部设置有供加热板卡接的卡接槽。

通过采用上述技术方案，加热板直接设置在盛水腔的底部，可以对盛水腔内的水直接加热，相较于隔着锅体加热盛水腔，该种设置方式加热速度更快，进一步缩短了烹饪所需时间。

作为优选，所述加热板与卡接槽之间还设置有密封圈。

通过采用上述技术方案，密封圈的设计可以避免盛水腔从加热板与卡接槽之间的间隙中渗漏。

作为优选，所述卡接槽的底部设置有与密封圈过盈配合的环状凸条。

通过采用上述技术方案，环状凸条的设计进一步提高了密封圈对加热板和卡接槽的密封效果，使密封圈不易在卡接槽中发生中周向滑动，从而进一步避免盛水腔漏水的情况发生。

作为优选，所述加热板包括发热面板以及连接在发热面板侧壁的卡边，所述发热面板和卡边之间设置有缓冲槽。

通过采用上述技术方案，缓冲槽的设计便于卡边的安装，使卡边具有抵接在密封圈上的弹性势能。

作为优选，所述内锅体成阶梯形，包括卡接在盛水腔中的第一阶梯体、卡接在外锅体上的第二阶梯体以及供锅盖放置的第三阶梯体。

通过采用上述技术方案，第一阶梯体、第二阶梯体和第三阶梯体分段设计可以便于内锅体与锅盖以及外锅体的安装定位，便于客户对电炖锅的使用。

作为优选，所述锅盖的中部呈弧形反向烹饪腔凸出，所述锅盖的边沿设置有与第三阶梯体卡接的密封边。

通过采用上述技术方案，锅盖中部凸出可以使通过连接管冷凝在锅盖上的蒸馏水滴在重力作用下沿着锅盖的弧形向边沿滑动，并通过边沿与内锅体的连接处进入烹饪腔中，方便了烹饪腔对蒸馏水的收集，密封边的设计可以使锅体与第三阶梯体的连接更加紧密牢固，减少连接处的漏气现象。

作为优选，所述外锅体上开设有供第二阶梯体卡接的卡接环，所述卡接环向盛水腔方向倾斜。

通过采用上述技术方案，倾斜设计的卡接环可以使冷凝在外锅体卡接环上的水蒸汽在重力作用下沿卡接环的斜面重新回到盛水腔中，减少了水分在蒸发过程中的流失。

作为优选，所述第二阶梯体上设置有与卡接环配合的定位环，所述定位环向烹饪腔方向倾斜。

通过采用上述技术方案，倾斜设计的定位环可以使冷凝在内锅体定位环上的水蒸汽、汤汁在重力作用下沿定位环的斜面重新回到烹饪腔中，减少了蒸馏水、汤汁在蒸发过程中的流失。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

1、该蒸汽电炖锅通过在盛水腔内装水，水至沸腾后会产生蒸汽，连接管的设计可以使部分蒸汽进入烹饪腔中，蒸汽在烹饪腔内冷凝后形成蒸馏水，相较于自来水，蒸馏水不含杂质，且微量元素较少，安全可靠，能够溶出食物中原本的滋味，使食物味道鲜美、原汁原味、口感嫩滑；

2、食物在加热的炖煮的起始过程中，随着炖煮时间的增加，利用从盛水腔中上升至烹饪腔的蒸馏水进行炖煮，节省了在炖煮初期需要加热炖盅中的冷水的步骤，加快了炖煮的过程，缩短了烹饪所需的时间，同时，通过直接与盛水腔接触的加热板，进一步加快了加热速度，缩短了烹调过程中所需要的时间。

附图说明

图1为一种蒸汽电炖锅的整体结构示意图；

图2为一种蒸汽电炖锅的剖面结构示意图；

图3为外锅体的剖面爆炸示意图；

图4为图3中A的放大图；

图5为图3中B的放大图；

图6为图2中C的放大图；

图7为内锅体的结构示意图。

图中，1、外锅体；11、安装腔；12、盛水腔；13、卡接槽；131、环状凸条；14、加热板；141、发热面板；142、缓冲槽；143、卡边；15、密封圈；16、卡接环；2、内锅体；21、烹饪腔；22、定位环；23、第一阶梯体；24、第二阶梯体；25、第三阶梯体；26、连接管；28、手柄；3、加热装置；4、锅盖；41、密封边。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

参见图1和图2，一种蒸汽电炖锅，包括设置有加热装置3的外锅体1和抵接在外锅体1上的内锅体2。外锅体1包括用于安装加热装置3的安装腔11以及端口朝向内锅体2底面的盛水腔12。内锅体2包括有用于烹饪的烹饪腔21。

参见图2和图3，外锅体1的中部还设置有连通盛水腔12和安装腔11的卡接槽13，卡接槽13为截面为L形的环状通槽。卡接槽13内设置有封闭卡接槽13且与加热装置3连接的加热板14。加热板14与卡接槽13之间还设置有密封圈15，密封圈15由橡胶制成，其截面为与卡接槽13一致的L形，密封圈15卡接在卡接槽13中，且密封圈15的外表面抵接在卡接槽13的内壁上。参见图4，卡接槽13的底面设置有向密封圈15方向凸起、与密封圈15过盈配合的若干环状凸条131，环状凸条131的圆形与卡接槽13的圆心一致，环状突然的端部呈向密封圈15方向凸起的锥状。

参见图5，加热板14包括端面位于盛水腔12底部的发热面板141以及呈环状绕设连接在发热面板141侧壁的卡边143，卡边143和发热面板141之间还设置有缓冲槽142。卡边143的外侧壁抵接在密封圈15的其中一内侧壁上且卡边143的端部抵接在密封圈15的另一内侧壁上。

参见图6，外锅体1朝向内锅体2的端面上还设置有供内锅体2的底部卡接的卡接环16，卡接环16的外环所处的位置要高于卡接环16的内环所处的位置，使卡接环16向盛水腔12方向倾斜。

参见图6和图7，内锅体2为阶梯形的锅体，包括卡接在盛水腔12内部的第一阶梯体23、卡接在卡接环16上的第二阶梯体24，以及连接在第二阶梯体24端部供锅盖4卡接的第三阶梯体25。且第一阶梯体23、第二阶梯体24、第三阶梯体25的直径依次增大。

参见2和图7，第一阶梯体23的底部的中心位置设置有连通烹饪腔21和盛水腔12的连接管26，连接管26呈上小下大的圆台形。连接管26的上端部与锅盖4的下底面之间留有间隙供蒸汽溢出连接管26进入烹饪腔21。且连接管26的下端部与内锅体2之间通过圆弧连接。第二阶梯体24上设置有与卡接环16斜度一致的定位环22，定位环22的下端面抵接在卡接环16的上表面，且定位环22向盛水腔12方向倾斜。第三阶梯环的外表面对称设置有方便将内锅体2提起来的手柄28。

参见2和图7，锅盖4的中部反向烹饪腔21方向凸起，且其边沿处设置有与第三阶梯体25卡接的密封边41，密封边41水平连接在锅盖4的边沿处且其下表面与第三阶梯体25的上表面完全抵接，将锅盖4与第三阶梯环连接，完全封闭烹饪腔21。

使用过程：在烹饪腔21内放入食材以及调料，在盛水腔12中倒入自然水，通电加热，加热装置3通过加热板14将盛水腔12内的自然水加热，自然水沸腾后产生大量蒸汽，大量蒸汽对内锅体2的底面加热，使烹饪腔21中的食材受热，同时，部分蒸汽通过连接管26进入烹饪腔21中，接触到烹饪腔21的内壁后冷凝，形成蒸馏水滴，沿着内壁滑落至烹饪腔21底部，接触食材；部分蒸汽通过连接管26进入烹饪腔21后，在锅盖4的下底面冷凝，形成蒸馏水滴，水滴沿着弧形凸起向烹饪腔21的内壁方向滑移，并通过内壁滑移至烹饪腔21底部，接触食材。滑移至底部的蒸馏水滴汇聚起来后与食材反应形成汤汁。此方法蒸煮的食物炖煮过程耗时短、味道鲜美、原汁原味、口感嫩滑。

本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。