1.一种流水式萃茶或冲咖啡壶，包括壶身、壶盖体、茶粉盖，壶盖体的底部与壶身的瓶口可分离式密封连接，壶盖体的顶部与茶粉盖可分离式密封连接，茶粉盖与壶盖体之间设有容器空间；容器空间由壶盖体的内腔与盖于该内腔的上开口的茶粉盖形成；
壶盖体上设有水流通道，水流通道连接壶身与上述的容器空间；壶盖体上设有用于进气进壶身内的进气系统，进气系统设有进气通道；茶粉盖上设有出茶孔；进气通道面对壶身的口设有导管伸进壶身内；
其特征是：壶盖体上设有能将水流通道关闭或打开的控制机构；控制机构对水流通道的控制与进气系统对进气的控制各自独立；容器空间内设有第一层过滤网；
容器空间内设有能将水流通道进入容器空间的水进行分散的分散水部件；出茶孔位于第一层过滤网上方；导管位于壶身内的那一端连接有只能让空气流向壶身内的单向阀，实现进气系统自动进气。
2.根据权利要求1所述的流水式萃茶或冲咖啡壶，其特征是：所述的分散水部件为第二层过滤网，第一层过滤网位于第二层过滤网上方，第一层过滤网与第二层过滤网之间的空间用于放置茶粉或咖啡粉；第二层过滤网与容器空间的底面之间设有间隙，第二层过滤网、容器空间的底面之间形成隔水空间；水流通道在容器空间的那一端位于隔水空间。
3.根据权利要求1所述的流水式萃茶或冲咖啡壶，其特征是：水流通道在容器空间的那一端出口设有出水挡片，出水挡片上具有多孔，出水挡片为所述的分散水部件。
4.根据权利要求1所述的流水式萃茶或冲咖啡壶，其特征是：出茶孔的截面为长条形的或椭圆形的，出茶孔的截面积与水流通道的截面面积1.5倍以上；或者，茶粉盖在与出茶孔对应的另一侧设有进气孔。
5.根据权利要求1所述的流水式萃茶或冲咖啡壶，其特征是：控制机构包括阀芯、设于壶盖体内的阀孔，阀孔横穿过流水通道，阀孔与进气通道连通；阀芯上设有第一密封圈、第二密封圈，第一密封圈、第二密封圈相互具有间隙；第一密封圈、第二密封圈使阀芯与阀孔的内壁实现动密封；控制机构在关闭时，流水通道的上段的开口位于第一密封圈、第二密封圈之间的间隙，实现流水通道关闭；阀芯移动后，流水通道的上段的开口位于第一密封圈、第二密封圈之间的间隙外、阀孔的内底段，流水通道的上段和流水通道的下段连通，流水通道打开。
6.根据权利要求1所述的流水式萃茶或冲咖啡壶，其特征是：所述单向阀是鸭嘴型的单向阀，单向阀由硅胶制成。
7.根据权利要求2所述的流水式萃茶或冲咖啡壶，其特征是：壶盖体的内腔的内壁在与隔水空间的对应处设环形台或支撑肋，第二层过滤网的周边设有密封圈，第二过滤网置于环形台或支撑肋上；水流通道在容器空间的那一端出口向上延伸，形成环形出水台，环形台或支撑肋高过环形出水台。
8.根据权利要求3所述的流水式萃茶或冲咖啡壶，其特征是：水流通道在容器空间的那一端出口向上延伸，形成环形出水台。
9.根据权利要求1所述的流水式萃茶或冲咖啡壶，其特征是：所述出茶孔设有对应的可打开的翻盖，翻盖与茶粉盖铰接，翻盖设有密封条与出茶孔实现动密封。
10.根据权利要求1所述的流水式萃茶或冲咖啡壶，其特征是：导管伸进壶身内的那一端大于5mm。