1.一种食材处理装置的清洁系统，其包括：外壳(2)、水槽(4)和操作台(5)，外壳(2)的上部设有摇摆式喷头(111)，摇摆式喷头(111)与自来水管(112)相连，水槽(4)和操作台(5)位于外壳(2)的内部，且水槽(4)的上部正好与操作台(5)齐平，其特征在于：操作台(5)的表面设有导流槽(53)，导流槽(53)的一端与水槽相连，使得操作台(5)表面的液体能够通过导流槽顺利流入到水槽(4)中。
2.如权利要求1所述的食材处理装置的清洁系统，其特征在于：操作台(5)上设有进盘轨道(51)和出盘轨道(52)。
3.如权利要求2所述的食材处理装置的清洁系统，其特征在于：在外壳(2)的右侧壁(22)上设有出盘窗口(221)和进盘窗口(222)，出盘窗口(221)与出盘轨道(52)的一端相连，进盘窗口(222)与进盘轨道(51)的一端相连，进盘轨道(51)为直线形，出盘轨道(52)为圆弧形和直线形的拼接形。
4.如权利要求1所述的食材处理装置的清洁系统，其特征在于：所述的食材处理装置的清洁系统中还包括炒锅组件，炒锅组件包括炒锅主体(3)、第一传动轴(33)、第一传动组件(34)、第二传动轴(35)、第二传动组件(36)、第三传动轴(37)、第三传动组件、拨盘组件(38)和盘子(39)，其中炒锅主体(3)的正下方设有第一传动轴(33)，第一传动轴通过第一传动组件(34)带动旋转，第二传动轴(35)的一端与第一传动轴(33)相连，第二传动轴(35)的另外一端与第二传动组件(36)相连，第二传动组件(36)能够带动第二传动轴(35)旋转，第三传动轴(37)的一端与第二传动轴(35)相连，第三传动轴(37)的另外一端与第三传动组件相连，第三传动组件能够带动第三传动轴(37)旋转，拨盘组件(38)固定在第三传动轴(37)上，盘子(39)可以固定在拨盘组件(38)上。
5.如权利要求4所述的食材处理装置的清洁系统，其特征在于：在外壳(2)的后壁上固定有气缸(8)，气缸(8)的推头与拨杆(81)连接，拨杆(81)能够推动盘子(39)沿着出盘轨道(52)的直线形位置向外推动，使得盘子从出盘窗口(221)排出食材处理装置的清洁系统。
6.如权利要求4所述的食材处理装置的清洁系统，其特征在于：在外壳(2)的后壁上固定有液体调味料添加系统(6)，液体调味料添加系统(6)包括液体调料罐、微型泵和食品级软管，液体调味罐中的液体调料在微型泵的作用下，通过食品级软管接入到炒锅主体(3)中，且液体调味料添加系统(6)中的所有液体调料罐都包含有液体调料罐盖子(61)。
7.如权利要求4所述的食材处理装置的清洁系统，其特征在于：在外壳(2)的右侧壁(22)上固定有固体粉末调味料添加系统(7)，固体粉末调味料添加系统(7)包括调味料盒、螺杆、食品级软管和气缸，调味料盒中的固体粉末状调味料通过螺杆作用进入食品级软管，然后在气缸的作用下将固体粉末状调味料吹入到炒锅主体(3)中，且在调味料盒的上部设置保护罩(71)，可以防止摇摆式喷头(111)在工作的过程中有自来水或者清洗液进入到液体调味料添加系统的内部。
8.如权利要求6或7所述的食材处理装置的清洁系统，其特征在于：炒锅组件上还包括喷淋头(32)，液体调味料添加系统(6)和固体粉末调味料添加系统(7)的食品级软管接入到喷淋头(32)中。
9.如权利要求1所述的食材处理装置的清洁系统，其特征在于：在外壳(2)的上部设有抽油烟机组件(1)，抽油烟机组件(1)包括抽油烟机收集罩(11)、抽烟风机(12)和排气弯头(13)，抽油烟机收集罩(11)的上部与抽烟风机(12)的进口相连，抽烟风机(12)的出口与排气弯头(13)的一端相连，排气弯头(13)的另外一端通入大气，摇摆式喷头(111)位于抽油烟机收集罩(11)的下部中央位置。
10.如权利要求4所述的食材处理装置的清洁系统，其特征在于：第一传动组件(34)、第二传动组件(36)和第三传动组件均采用低压电。