等任意地沿上下方向移动的担忧，铰链轴4以及上部框体5被保持于规定的高度。
[0055]此外，代替上述的阻力施加机构，也可以如在图3中利用双点划线表示的那样，使防松垫圈37或者未图示的盘形弹簧沿轴向压缩夹入轴压板27与操作旋钮30的对置面之间，而对操作旋钮30施加旋转方向的阻力。若使用上述的防松垫圈37，则能够使操作旋钮30以及操作杆28与偏心凸轮29的旋转无级地停止，而能够对铰链轴4以及上部框体5的闻度进彳丁微调。
[0056]如图2以及图8?图10所示(卸下下模7与上模8)，在下部框体I的上表面通过利用螺钉43将底板40的四个角部固定于下部框体I的上表面，而安装有由底板40与方形的朝上框状片41构成的下模保持部件42，该底板40俯视观察呈方形，该朝上框状片41从底板40的周缘立起且上表面被敞开。
[0057]在由朝上框状片41围起的内部以远离下模保持部件42的底板40的上表面的方式收纳有电加热器44，该电加热器44在俯视观察时呈U字状曲折，并且通过未图示的支承部件将终端部支承于下部框体I的内部。电加热器44由包覆加热器构成，其终端部电连接于控制箱10内的供电装置。此外，电加热器44的上表面从朝上框状片41的上端朝上方稍微突出，在安装下模7时被朝下方按压，从而与下模7的背面(下表面)弹性地压接。这样一来，即使万一下模7的背面因热而朝上翘曲，电加热器44也不会从其背面分离，因此下模7被有效地加热。
[0058]在电加热器44的下方且在下模保持部件42的底板40的上表面，通过点焊固定有朝向左右方向的侧视观察为朝上2字状剖面的多个加热器承受件45。在安装下模7时，电加热器44的下表面与各加热器承受件45的上端抵接，从而电加热器44被保持为大致水平。
[0059]在底板40的中央部以被弹簧47始终朝上施力的方式安装有对下模7的温度进行检测的温度传感器46，在安装下模7时，该温度传感器46的上端与下模7的中央部的背面弹性地压接(参照图12)。
[0060]在下模保持部件42的底板40的前部的左右方向的中央部上表面设置有闩锁装置48。该闩锁装置48具备:通过螺钉49、49固定于底板40的上表面且侧视观察为大致朝上^字状的闩锁保持部件50、以能够沿前后方向移动的方式保持于该闩锁保持部件50的闩锁51、通过螺钉52、52固定于闩锁保持部件50的后表面且俯视观察呈朝前口字状的弹簧承受部件53、通过螺钉52从后表面侧固定于该弹簧承受部件53的后片53a的前表面的杆状的弹簧轨道54、以及使后部与弹簧轨道54嵌合并夹设于闩锁51的后表面与弹簧承受部件53之间且始终对闩锁51朝前施力的压缩螺旋弹簧55。闩锁51的前端部能够从朝上框状片41的切口部56相对于朝上框状片41的外侧与内侧出没，前端部始终基于压缩螺旋弹簧55的作用力朝前方稍微突出。
[0061]如图9所示，在闩锁51的后端通过螺钉52固定有朝向上下方向的垂下片57的上端部。垂下片57贯通设置于底板40的前部的前后方向的长孔58，并朝下部框体I内垂下。在下部框体I内且在垂下片57的前表面通过螺钉52固定有用于将闩锁51从外部朝后方按动的朝向前方的操作杆59。在下部框体I的与操作杆59的前端对置的前表面形成有圆形的通孔60 (参照图2)，从该通孔60插入螺丝刀或者杆状的专用工具，将操作杆59朝后方按动，从而能够经由垂下片57使闩锁51朝后方移动。如后所述，该操作在从下模保持部件42卸下下模7时进行。
[0062]在与闩锁装置48对置的底板40的后部的左右方向的中央部上表面固定有卡止件61，在该卡止件61的后缘朝后突出设置有呈倒立L字状的突片61a，该突片61a贯通设置于朝上框状片41的开口 62并朝朝上框状片41的后方突出(参照图8?图10)。
[0063]如图1、图4以及图12所示，在下模7的背面的周缘突出设置有以能够从上方装卸的方式外嵌于下模保持部件42的朝上框状片41的框状的垂下片63。在该垂下片63的相互对置的后片63a与前片63b的左右方向的中央部分别贯穿设置有第一^^止孔64与第二卡止孔65,第—^止孔64能够以能够插卸的方式与朝上框状片41的后部的突片61a嵌合，第二卡止孔65能够以能够插卸的方式与朝上框状片41的前部的闩锁51的前端部嵌合。
[0064]S卩，在使第 ^止孔64与突片61a嵌合后,若使下模7的垂下片63外嵌于朝上框状片41，则垂下片63的前片63b的下缘与闩锁51的前端部上表面的倾斜面抵接，从而使闩锁51朝后方稍微移动，在前端部与第二卡止孔65对置时，通过压缩螺旋弹簧55的作用力使闩锁51再次朝前方移动，从而其前端部自动地突入第二卡止孔65。因此，能够将下模7简单地安装于下模保持部件42。另外，如上所述，将螺丝刀等插入设置于下部框体I的前表面的通孔60，经由操作杆59将闩锁51朝后方按动，从而能够简单地仅卸下下模7。此外，从第二卡止孔65的前方插入螺丝刀等，将闩锁51的前端直接朝后方按动，从而也能够卸下下模7。
[0065]由上述闩锁装置48的闩锁51、供闩锁51卡合/分离的第二卡止孔65、突片61a、供突片61a以能够插卸的方式嵌合的第一卡止孔64、以及操作杆59等构成本发明所涉及的卡止机构。
[0066]若在朝上框状片41安装下模7，则下模7的背面(下表面)与朝上框状片41的上端抵接或者接近，从而朝上框状片41的上方的开口面被关闭。由此，在下部框体I的上表面形成有由下模保持部件42的底板40与朝上框状片41以及下模7的背面围起的空间S，在该空间S内收纳有电加热器44 (参照图12)。
[0067]如图2所示，在上部框体5的下表面通过螺钉43固定有与下模保持部件42形状相同形成上下对称的上模保持部件66。该上模保持部件66由上表面板67、从上表面板67的周缘垂下且下表面被开口的方形的朝下框状片68构成。
[0068]在由朝下框状片68围起的内部收纳有与下部的电加热器44形状相同形成上下对称的电加热器44。此外，根据烤制品的种类不同，往往也省略上下电加热器44的任意一方。
[0069]在上表面板67以与下模保持部件42侧的各部件形成上下对称的方式安装有与设置于下模保持部件42的结构相同的加热器承受件45、闩锁装置48以及卡止件61。上述的闩锁装置48等为与下部框体I的结构相同的构造，因此省略其详细的说明。
[0070]如图1以及图4所示，在上模8的背面(上表面)的周缘部突出设置有外嵌于朝下框状片68的框状的立起片69，在该立起片69形成有与上述的下模7相同的第一卡止孔64和第二卡止孔65 (对第一^^止孔省略图示)。
[0071]为了将上模8安装于上模保持部件66，而能够以与上述下模7相同的要领来进行。艮P，在使上模8的第 ^止孔64与突片61a嵌合后,使上模8的立起片69外嵌于朝下框状片68，使第二卡止孔65与闩锁51的前端部卡合即可。由此，上模8也与下模7相同地，能够简单地安装于上模保持部件66。另外，将螺丝刀等插入设置于上部框体5的前表面的通孔60(参照图2)，对与下模7相同的操作杆59进行按动操作，若朝后方按动闩锁51，则能够简单地仅卸下上模8。
[0072]若在朝下框状片68安装上模8，则朝下框状片68的下方的开口面被上模8的背面(上表面)关闭，从而在上部框体5的下表面形成有供电加热器44收纳的空间。
[0073]为了使用上述实施方式的电热烹调器烤制面包、小吃甜品等，如图1那样，在使上部框体5朝上转动的状态下，在下模7的各凹部13根据需要涂覆油后，将预先搅拌好的胚料插入各凹部13。
[0074]接下来，如图4所示，在使上部框体5朝下转动，使上模8的下表面与下模7的上表面密接来关闭上下的凹部13，之后，向上下电加热器44通电一定时间，来对下模7与上模8进行加热。于是，在下模7与上模8的凹部13内对胚料进行加热而使其膨胀，从而棒状的面包或者小吃甜品等烤制完成。
[0075]在烤制时，从胚料渗出的油经由下模7的排油槽14被引导至集油部11，被油盘等回收。
[0076]根据烤制品的种类不同，在将下模7与上模8双方或者任意一方更换成厚度不同的部件的情况下，对铰链轴高度调整机构6进行操作，来对铰链轴4以及上部框体5的高度进行调节。图1、图2、图4以及图6示出了选择在本实施例的电热烹调器中能够使用下模7与上模8的厚度的最小限度的部件，与此相伴，将铰链轴4以及上部框体5的高度调节至下限位置的例子。从该状态来看，例如为了将铰链轴4以及上部框体5的高度调节至上限位置，如图5以及图7所示那样使操作旋钮30朝侧视观察顺时针方向(或者逆时针方向)旋转180度。
[0077]若使操作旋钮30旋转180度，则操作杆28以及固定于操作杆28的两端部的偏心凸轮29、29也与操作旋钮30 —同旋转180度，左右偏心凸轮29在可动托架3的左右铰链轴支承片3a的圆形孔21内偏心旋转。由此，如图7所示，目前为止位于最低位的、以操作杆28为中心的偏心凸轮29的最大长径部沿着圆形孔21的内周面旋转至最高位，与此相伴，可动托架3被左右偏心凸轮21向上推起。
[0078]若将可动托架3向上推起，则支承于可动托架3的左右铰链轴支承片3a的铰链轴4以及枢轴支承于铰链轴4