1.一种火腿切片装置，包括加工台（1），其特征在于：所述加工台（1）上设置有筒体（2），所述筒体（2）倾斜设置，所述筒体（2）斜向的上端为填装火腿的填装口，斜向的下端设置有封闭该下端的切片刀盘（3），所述切片刀盘（3）与电机（4）传动连接；
所述筒体（2）内壁径向设置有支撑板（5），该支撑板（5）沿桶体轴向延伸，所述支撑板（5）上设置有铰链结构的压紧翻板（6）；所述压紧翻板（6）的铰接处位于筒体（2）的中轴线位置；
所述压紧翻板（6）包括套环（62）、链销轴（6b）和两个板体（61）；
所述板体（61）板身延伸方向与筒体（2）筒身延伸方向相同；
所述套环（62）沿板体（61）板身方向设置，所述两个板体件的套环（62）相互交错叠放，所述铰链销轴（6b）穿插在两个板体件的套环（62）内，该铰链销轴（6b）固定安装在支撑板（5）上。
2.根据权利要求1所述的一种火腿切片装置，其特征在于：所述支撑板（5）的一侧边上固定有轴座（6a），所述铰链销轴（6b）通过该轴座（6a）固定安装在支撑板（5）上；所述轴座（6a）包括均为环状的前部、中部和后部，所述前部和后部分别与铰链销轴（6b）的前后端连接。
3.根据权利要求2所述的一种火腿切片装置，其特征在于：所述轴座（6a）的中部上方立有滑杆（7），所述滑杆（7）上套装有滑套（8），所述滑套（8）通过至少两根连杆（9）分别与两个板体（61）上侧面铰接，板体（61）、连杆（9）和滑套（8）构成曲柄滑块机构。
4.根据权利要求3所述的一种火腿切片装置，其特征在于：所述筒体（2）上侧围设有开口（10），该开口（10）与轴座（6a）上下对应，所述滑杆（7）穿设在该开口（10）内。
5.根据权利要求3所述的一种火腿切片装置，其特征在于：所述滑套（8）上设置有锁紧螺杆（11）。
6.根据权利要求1所述的一种火腿切片装置，其特征在于：还包括与装填口对应的扇形推板（12），所述扇形推板（12）为可沿弧边方向伸缩的伸缩结构；所述扇形推板（12）包括内板（121）和中空的外套板（122），所述内板（121）与外套板（122）的内腔适配，所述内板（121）在外套板（122）内滑动。
7.根据权利要求6所述的一种火腿切片装置，其特征在于：所述外套板（122）背向切片刀盘（3）的一面连接有液压推杆（13），所述液压推杆（13）的推动方向沿筒体（2）的轴向方向设置。
8.根据权利要求1所述的一种火腿切片装置，其特征在于：所述电机（4）设置于加工台（1）内，所述加工台（1）内设置有与该电机（4）传动连接的变速器（14），所述变速器（14）通过传动杆组与切片刀盘（3）传动连接。
9.根据权利要求8所述的一种火腿切片装置，其特征在于：所述传动杆组从变速器（14）开始依次穿过筒体（2）侧壁、支撑板（5）和压紧翻板（6）与切片刀盘（3）连接。
10.根据权利要求1所述的一种火腿切片装置，其特征在于：所述筒体（2）安装于加工台（1）的斜面上，该加工台（1）上设置有与筒体（2）的下端对应的平台（101），所述平台（101）边沿设置有围住平台（101）的围栏（15）。