1.一种蔬菜剪刀，包括左单元(1)、右单元(2)和剪轴(3)；所述的左单元(1)由左刀身(101)、左刀刃(102)、左剪把(100)组成，所述的右单元(2)由右刀身(201)、右刀刃(202)、右剪把(200)组成；所述的左刀身(101)尾端安装在左剪把(100)上，所述的右刀身(201)尾端安装在右剪把(200)上，所述的左单元(1)和所述的右单元(2)通过剪轴(3)相联接并绕轴做相对运动，所述的左刀身(101)的内端设置有左刀刃(102)，所述的右刀身(201)的内端设置有右刀刃(202)，其特征在于，还包括安装在左刀身(101)内与所述的左刀刃(102)成垂直角度安装的切刀，所述的切刀也安装在右刀身(201)内并与所述的右刀刃(202)成垂直角度安装；所述的左刀刃(102)设置于左刀身(101)的前端上下两侧，所述的右刀刃(202)设置于右刀身(201)的前端上下两侧；所述切刀的刀刃端面和左刀刃(102)的刀刃端面处于同一个水平面上并形成左封闭形状，所述切刀的刀刃端面和右刀刃(202)的刀刃端面处于同一个水平面上并形成右封闭形状，在剪合到位后，左封闭形状贴合于右封闭形状。
2.根据权利要求1所述的一种蔬菜剪刀，其特征在于，所述的左刀身(101)的外端为左刀背(103)，左刀身(101)设置有贯通其内外端的通槽(105)，通槽(105)的外端上下两侧竖直设置有刀槽(106)，通槽(105)的上方设置有压板槽(107)，压板槽(107)的前后两端上方设置有压板块(108)。
3.根据权利要求1所述的一种蔬菜剪刀，其特征在于，所述的右刀身(201)的外端为右刀背(203)，右刀身(201)设置有贯通其内外端的通槽(105)，通槽(105)的外端上下两侧竖直设置有刀槽(106)，通槽(105)的上方设置有压板槽(107)，压板槽(107)的前后两端上方设置有压板块(108)。
4.根据权利要求1所述的一种蔬菜剪刀，其特征在于，所述的切刀由固定块(4010)、刀身本体(4011)及刀刃(4012)构成，固定块(4010)设置于刀身本体(4011)上端的两侧，刀刃(4012)设置于刀身本体(4011)下端。
5.根据权利要求4所述的一种蔬菜剪刀，其特征在于，所述的刀身本体(4011)为四边形时成为直刀(401)、为空心圆柱时成为圆刀(402)，为空心椭圆时成为椭圆刀(403)或者为空心三角时成为三角刀(404)。
6.根据权利要求1所述的一种蔬菜剪刀，其特征在于，所述的左刀身(101)上的刀槽(106)对称设置，所述的右刀身(201)上的刀槽(106)也对称设置。
7.根据权利要求6所述的一种蔬菜剪刀，其特征在于，所述的刀槽(106)设置于左刀身(101)上的个数为2个以上，设置于右刀身(201)上的个数也为2个以上。
8.根据权利要求1所述的一种蔬菜剪刀，其特征在于，所述的左单元1前端套装左顶把(104)，所述的右单元2前端套装右顶把(204)，所述的左顶把(104)和右顶把(204)上均设置有固定孔(111)。