本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种用于栽培双孢蘑菇的覆土材料及其制备方法。
背景技术：
双孢蘑菇（Agaricus bisporus），又称蘑菇、洋蘑菇，是一种大型食用类真菌，属好氧腐生真菌，是目前世界上栽培区域最广，生产规模最大，产量最多的一种著名食用菌，其肉质肥嫩、鲜美可口、营养丰富、蛋白含量高而脂肪量低，蛋白质消化率高达88.5%，其所含的钙、铁、锌等元素易被人体吸收，富含多种矿物质、核甘酸、烟酸、微量元素和维生素等营养成分，还含有多种氨基酸和十几种稀有氨基酸，具有极高的营养价值，愈来愈受到人们的青睐。覆土在双孢蘑菇的栽培过程中起重要的作用，覆土为双孢蘑菇生长提供了环境变化使得双孢蘑菇由营养生长转向生殖生长，覆土层特定的理化性质和微生物的活动对双孢蘑菇子实体的形成起重要作用，双孢蘑菇栽培具有不覆土不出菇的特性，当菌丝生长到一定阶段后，进行覆土是刺激其形成子实体形成的必需环节。同时覆土也是双孢蘑菇产量、质量和商业蘑菇均一性的主要影响因子。
目前，最理想的覆土材料是草炭土（也称泥炭土），其最大持水量可达90% ( 普通泥土仅为20%～30%)，团粒结构好，疏松透气，不板结，在幼菇生长发育过程中喷水次数少，菇质好。草炭土在西方发达国家工厂化栽培中的应用极为普遍。我国草炭土主产于东北原始森林，尽管草炭土已被广泛应用于覆土，但它是一种不可再生资源，由于每年双孢蘑菇工厂化生产都会消耗掉大量的草炭土，而且从采购、运输到后期制作过程，价格昂贵。因而在我国目前现有条件下，如何利用当地现有资源农业废弃物替代仿制草炭土以达到提高双孢蘑菇产量和质量的目的，成为栽培手段改良的新趋势。如果能够找到价格低廉、制作方便的仿制草炭土的方法，将具有很大的应用推广价值，这对于减少自然资源消耗，保护环境具有重要意义。中国专利200810034603.8公开了用牛粪作为双孢蘑菇覆土材料的制备方法，201180055685.4公开了用甘蔗渣作为双孢蘑菇覆土材料的生产方法，201410845464.2用蛭石作为双孢蘑菇覆土材料的生产方法等等，所有这些覆土材料都是发明人因地制宜开发的双孢蘑菇覆土材料，上述这些报道对减少我国草炭土资源的消耗均有积极的意义，但是，同时因不同的覆盖材料存在着一些局限性。
技术实现要素：
本发明针对现有技术的不足，提供一种成本低廉的以盐渍化土为主的双孢蘑菇覆土材料及其制备方法，本发明适宜于分布有盐渍化土壤的地区栽培双孢蘑菇。
本发明是通过以下技术方案实现的。
一种以盐渍化土为主的双孢蘑菇覆土材料，由如下重量份的原料组成：盐渍土92-96，谷糠3-4，醋糟2-3。
本发明所用配制双孢蘑菇覆土的材料盐渍土，也称盐碱土，中国盐渍土的分布范围广、面积大、类型多，总面积约1亿hm2。主要发生在干旱、半干旱和半湿润地区。中国盐渍土分布于辽、吉、黑、冀、鲁、豫、 晋、新、陕、甘、宁、青、苏、浙、皖、闽、粤、内蒙古及西藏等19个省区。盐碱土的可溶性盐主要包括钠、钾、钙、镁等的硫酸盐、氯化物、碳酸盐和重碳酸盐。其质地疏松、通透性较好，符合双孢蘑菇菌丝生长的基本需求。
所述的谷糠是谷子加工小米的副产品。谷糠容重轻，透气性好，添加到盐渍土中可增加盐渍土的透气性能。同时，谷糠中含有甘油三脂、游离脂肪酸、阿微酸、脂蛋白、维生素B、维生素E、谷维醇、肌醇六磷酸、五碳酸、六碳酸、葡萄糖、纤维素等物质。维生素B和柠檬酸等各种营养物质，可供双孢蘑菇的生长发育吸收利用。
所述的醋糟为食醋加工的副产品。山西是食醋酿造大省，醋糟副产品量大，没有得到有效的利用。醋糟的质地疏松、通透性好。醋糟中含较多的粗蛋白质、粗纤维，含丰富的铁、锌、硒、锰等微量元素，可供双孢蘑菇的生长发育吸收利用。
因此，本发明的所用配制双孢蘑菇覆土材料中除大量的几乎没有成本的盐渍土外，少量的谷糠和醋糟不仅具有增加覆土材料透气性能的作用，而且还有提供双孢蘑菇菌丝生长营养的功能。试验证明，在覆土材料中添加谷糠和醋糟后，其非毛管孔隙度、毛管持水量和最大持水量三项指标还有增效作用。
一种以盐渍化土为主的双孢蘑菇覆土材料的制备方法，包括如下步骤：
(1)准备盐渍土原料 采自地表20cm以下的盐渍土，挖出后暴晒2天，过3mm筛，备用；
（2）准备谷糠原料 取净谷糠，用2%的澄清石灰水浸泡24小时，捞出沥干，备用；
（3）准备醋糟原料 取净醋糟粉碎过3mm筛，用2%的澄清石灰水浸泡24小时，捞出沥干，备用；
（4）将（1）、（2）、（3）准备的原料混合均匀，加水调湿至含水量18%-22%，
用FeSO4调pH值至7.8-8.2，覆盖塑料膜，在室温下堆闷20天；
（5）用3%甲醛和0.5%马拉硫磷喷施，喷施量为覆土材料重量的2%-3%，然后在两天内翻堆3-4次，即得双孢蘑菇的覆土材料。
本发明以盐渍化土为主的双孢蘑菇覆土材料及与对照草炭土的比较试验
1、试验内容
覆土材料试验设5个处理，分别是：（1）草炭土、(2)盐渍化土壤、(3)盐渍化土壤(96.5%)+谷糠（3.5%）、(4)盐渍化土壤(97.5%)+醋糟(2.5%)、（5）盐渍化土壤(94%)+谷糠（3.5%）+醋糟(2.5%)，小区面积1.5×1.4=2.1m2，每个处理重复3次；考察内容包括：（1）不同处理覆土材料的容重、非毛管孔隙度、毛管持水量和最大持水量指标；（2）不同处理覆土材料在双孢蘑菇生长期间的电导率的动态变化及对双孢蘑菇产量的影响。
2、试验方法
试验于2016年3月24日上培养料，经18天的发菌管理，待菌丝长满料层后于4月10日进行覆土，覆土厚度3.5cm，4月13日耙平，各处理在菇房第二层位置随机排列，试验期间按常规管理喷药，打水，发菌期菇房室温21.2℃，料温25.4℃，湿度96.5%，CO2浓度0.54%，4月18日降温，房室温17.7℃，料温21.0℃，湿度98%，CO2浓度0.15%，按常规栽培法管理。观测蘑菇菌丝在不同覆土中的生长情况、菇蕾形成与蘑菇产量。分别于覆土0天（覆土前）、3天、6天、9天（菌丝生长期）、17天（第一潮出菇时）、24天(第一潮出菇后)、42天(第三潮出菇时)采集覆土分析覆土基质pH值、EC25，计算发菌期电导率随机分布偏离度系数C值。于覆土0天、9天、17天、24天4个时期取样检测不同覆土中的细菌数，分析微生物的动态变化。于2016年4月28日~5月6日采第一潮菇，5月9日~16日采第二潮菇，5月19日~26日采第三潮菇，记载各潮菇产量，一潮菇80℃烘干粉碎后，分析蘑菇品质：蛋白、脂肪、碳水化合物、灰分。
3、试验结果
（1）不同处理的覆土毛管持水量、最大持水量、非毛管孔隙度和压实容重
双孢蘑菇的子实体含水量一般在 90% 左右，多提供可利用水分是双孢蘑菇生长发育的必要条件。子实体中水分主要来源于覆土材料和培养料,蘑菇从覆土材料中吸收水分以提高子实体的含水量是非常重要的，因此，作为覆土材料必须具有一定的持水能力。由表1的数据可知，草炭土的非毛管孔隙度、毛管含水量和最大持水量三项指标在五个处理中均为最大，进一步说明草炭土从物理性质上是最优的双孢蘑菇覆土材料。而其他四种替代覆土材料相比，其试验结果是：A盐化土+谷糠+醋糟作覆土材料时，非毛管孔隙度、毛管含水量和最大持水量三项指标均极显著高于其他三种处理材料；B 盐化土+谷糠的非毛管孔隙度、毛管含水量和最大持水量三项指标极显著高于盐化土+醋糟和单纯的盐渍化土壤两种处理；C 盐化土+醋糟的非毛管孔隙度、毛管含水量和最大持水量三项指标极显著高于单纯的盐渍化土壤。由此可见，盐化土与谷糠及醋糟配合而成的覆土材料对非毛管孔隙度、毛管含水量和最大持水量三项指标的影响具有交互增效作用。试验还表明，五种处理的非毛管孔隙度\毛管持水量和最大持水量均能满足双孢蘑菇生长发育所需的基本持水量。
（2）不同覆土材料电导率的动态变化及对产量的影响
电导率是土壤肥力的重要参数，土壤的保肥供肥特性、水动力特性、结构特性都与土壤胶体的电化学特性密切相关。从表2试验结果看出，A 以覆土期间7次检测结果的平均值比较，盐化土+谷糠+醋糟处理EC25均值为1752µS/cm、盐化土+醋糟处理为1544µS/cm、盐渍化土+谷糠为1538µS/cm、盐渍化土为1362µS/cm、草炭土为1296µS/cm，统计分析表明，盐化土+谷糠+醋糟处理的EC25均值极显著高于其他四个处理；盐化土+醋糟与盐渍化土+谷糠两个处理之间差异不显著，但两者均极显著高于盐渍化土和草炭土处理；盐渍化土处理极显著高于草炭土处理。B 对应五种覆土处理的生长期蘑菇总产量同样呈现正相关关系，即电导率越高、总产量越高，且五种处理之间的总产量呈显著差异。
与现有技术相比较，本发明的优点在于：
（1）本发明的双孢蘑菇覆土材料的主要原料盐渍土易于取得，特别适宜于我国北方地区；（2）本发明的辅助原料醋糟、谷糠是山西省的主要农产品加工副产品，资源丰富，同时，这两种原料还有为双孢蘑菇提供部分营养成分，两者同时使用对覆土材料的非毛管孔隙度、毛管持水量和最大持水量三项指标还有交互增效作用（3）试验证明，采用本发明的覆土材料后较传统的草炭土增产20%以上；（4）生产制作简单，不需要大的设备投入，本发明覆土材料的最大的优点是生产成本低。
实施例1
采用本发明技术方案制备双孢蘑菇覆土材料。
(1) 准备盐渍土原料 采自地表20cm以下的盐渍土，挖出后暴晒2天，过3mm筛，备用；
（2）准备谷糠原料 取净谷糠，用2%的澄清石灰水浸泡24小时，捞出沥干，备用；
（3）准备醋糟原料 取净醋糟粉碎过3mm筛，用2%的澄清石灰水浸泡24小时，捞出沥干，备用；
（4）称取盐渍土92公斤，谷糠3公斤，醋糟2公斤，混合均匀，加水调湿至含水量18%，然后用FeSO4调pH值至7.8，覆盖塑料膜，在室温下堆闷20天；
（5）用3%甲醛和0.5%马拉硫磷喷施，喷施量为覆土材料重量的2%，然后在两天内翻堆3-4次，即得双孢蘑菇的覆土材料。
实施例2
采用本发明技术方案制备双孢蘑菇覆土材料。
(1)盐渍土、谷糠和醋糟三种原料的准备方法同实施例1；
（2）称取盐渍土96公斤，谷糠4公斤，醋糟3公斤，混合均匀，加水调湿至含水量22%，然后用FeSO4调pH值至8.2，覆盖塑料膜，在室温下堆闷20天；
（5）用3%甲醛和0.5%马拉硫磷喷施，喷施量为覆土材料重量的3%，然后在两天内翻堆3-4次，即得双孢蘑菇的覆土材料。
实施例3
采用本发明技术方案制备双孢蘑菇覆土材料。
(1)盐渍土、谷糠和醋糟三种原料的准备方法同实施例1；
（2）称取盐渍土94公斤，谷糠3.5公斤，醋糟2.5公斤，混合均匀，加水调湿至含水量20%，然后用FeSO4调pH值至8.2，覆盖塑料膜，在室温下堆闷20天；
（5）用3%甲醛和0.5%马拉硫磷喷施，喷施量为覆土材料重量的2.5%，然后在两天内翻堆3-4次，即得双孢蘑菇的覆土材料。
实施例4
采用本发明技术方案制备双孢蘑菇覆土材料。
(1)盐渍土、谷糠和醋糟三种原料的准备方法同实施例1；
（2）称取盐渍土92公斤，谷糠4公斤，醋糟2公斤，混合均匀，加水调湿至含水量20%，然后用FeSO4调pH值至8.1，覆盖塑料膜，在室温下堆闷20天；
（5）用3%甲醛和0.5%马拉硫磷喷施，喷施量为覆土材料重量的2.2%，然后在两天内翻堆3-4次，即得双孢蘑菇的覆土材料。
实施例5
采用本发明技术方案制备双孢蘑菇覆土材料。
(1)盐渍土、谷糠和醋糟三种原料的准备方法同实施例1；
（2）称取盐渍土96公斤，谷糠3公斤，醋糟3公斤，混合均匀，加水调湿至含水量20%，然后用FeSO4调pH值至7.9，覆盖塑料膜，在室温下堆闷20天；
（5）用3%甲醛和0.5%马拉硫磷喷施，喷施量为覆土材料重量的2.8%，然后在两天内翻堆3-4次，即得双孢蘑菇的覆土材料。