本发明属于天麻废菌材回收用于培养食用菌
技术领域：
，具体的说，涉及一种食用菌培养料、培养料的制备方法及培养食用菌的方法。
背景技术：
：食用菌味道鲜美、营养丰富，富含多种氨基酸、维生素、矿物质、多糖等营养成分，有较高的食药用价值。目前生产食用菌的原材料主要有棉籽壳、玉米芯、豆秸秆、棉柴杆、木屑等，随着食用菌生产规模的不断扩大，棉籽壳、玉米芯等原料价格不断上涨，食用菌比较效益逐年下降，同时，某些原材料(棉籽壳里面含有棉酚类物质，对人体的安全性现在存在争议)的安全问题目前也备受争议。寻找廉价、安全的食用菌栽培原料，是保障产品品质、提高效益的关键所在。随着70年代天麻种植技术的突破，国内大面积人工种植天麻，天麻是兰科腐生植物，其本身没有绿叶进行光合作用，其营养来源主要是通过蜜环菌吸取木材中的营养生长。经测算，一平方米天麻种植至少需要30公斤木棒(一般直径8-10公分，个别农户达到15公分)，全国天麻种植面积高达10万亩以上，每年用材达200万吨。一般情况下，种植天麻的菌材只能使用一次(个别大的木材也有再用一次的，但产量不好)，也就是说，每年会产生高达200万吨的废菌材。种植天麻后的废菌材中间部分木质仍然较硬，说明营养成分尚未被蜜环菌充分分解，另一方面，种植天麻后的废菌材含有丰富的蜜环菌菌体蛋白，具有较高的利用价值。这些废菌材，目前的处理方式一般都是随意丢弃在原来的林地里。废菌材也可用来烧火，但产生的热量少，很少有人用烧火。废菌材的随意丢弃，污染环境、破坏生态平衡，易引起病虫害发生，同时也浪费了宝贵的有机质资源。如何有效、合理利用天麻废菌材已成为制约天麻产业健康持续发展的迫切问题。技术实现要素：为解决以上技术问题，本发明的目的在于提供一种食用菌培养料、培养料的制备方法及培养食用菌的方法，利用种植天麻后的废菌材作为食用菌培养原料，能有效解决天麻种植后的废菌材的处理问题，而且还有效利用了废菌材的营养价值，生物学转化率高达80％以上。本发明目的是这样实现的：一种食用菌培养料，其关键在于包括以下重量份数的原料：种植天麻的废菌材76～80份、麸皮15～20份。优选地，上述原料还包括以下重量份数的组分：生石灰0～3份、蔗糖0～1份、石膏0～1份。优选地，上述的食用菌培养料，含水量为60～63％。一种食用菌培养料的制备方法，其关键在于由以下步骤组成：收集种植天麻后的废菌材，并将废菌材粉碎成2～4mm的颗粒，然后将麸皮、生石灰、蔗糖、石膏与废菌材按所述重量份数混合即可，然后加水搅拌，至含水量为60～63％，最后将培养料装袋进行高温灭菌，然后冷却至室温即得培养料。一种利用食用菌培养料培养食用菌的方法，其关键在于：在无菌条件下接入食用菌菌种，菌丝生长期间保持温度在23～27℃，并避光培养，待菌丝长满料袋，将菌袋移至菇房进行出菇培养；出菇时温度保持在10～28℃，湿度保持在75～95％，继续培养至采收。优选地，上述食用菌为平菇、香菇和猴头菇。还包括木耳、灵芝、杏鲍菇、白灵菇等品种都可以采用本申请培养料替代以前原料使用。优选地，上述食用菌为平菇，其具体培养方法为：a、接种：在无菌条件下采用一端接种法接入平菇菌种；b、菌袋培养：菌丝生长期间控制温度在23～27℃，避光培养30～34天，待菌丝长满料袋，袋口菌丝有少量黄水出现时，将菌袋移至菇房进行出菇管理，c、出菇管理：出菇时温度控制在15～25℃，湿度保持在75～95％，7天后即有原基发生，继续培育14～20天即可采收第一茬菇；第一茬菇采收后管理方法同第一茬菇，可连续采收3～5茬菇，生物学转化率可达85～89％，没有黄斑病等病害发生。优选地，上述食用菌为香菇，其具体培养方法为：a、接种：在无菌条件下采用打孔接种法接入香菇菌种，每棒接三孔菌种；b、菌袋培养：菌丝生长期间控制温度在23～27℃，避光培养42～48天，菌丝长满料袋后，将菌袋移至菇棚，呈“人”字形码放并继续培养，待料面有瘤状物出现时，在菌袋袋体刺孔增氧，促进香菇菌丝转色，菌棒完全转为褐色时，脱袋进行出菇管理；c、出菇管理：出菇时温度控制在15～25℃，并保持8℃以上温差刺激，湿度保持在75～95％，10～15天后即有原基发生，继续培育15～20天采收第一茬菇；第一茬菇采收后养菌3～5天，10～15天后采收第二茬菇，香菇菌棒可连续采收4～6茬菇，生物学转化率可达80～85％。优选地，上述食用菌为猴头菇，其具体培养方法为：a、接种：在无菌条件下采用打孔接种法接入猴头菇菌种，每棒接三孔菌种；b、菌袋培养：菌丝生长期间控制温度在23～27℃，避光培养38～42天，待菌丝长满料袋，接种部位菌丝扭结时，将菌袋移至菇房进行出菇管理，c、出菇管理：菌棒平放在层架上，接种口朝下，温度控制在20～25℃，湿度保持在75～95％，10～15天后在接种口部位即有原基发生，继续培育20～25天，待猴头菇长成拳头大小，毛刺1cm长时即可采收；可连续采收3茬菇，生物学转化率可达90％以上。有益效果：本发明一种食用菌培养料、培养料的制备方法及培养食用菌的方法，利用种植天麻后的废菌材作为食用菌培养原料，能有效解决天麻种植后的废菌材的处理问题，而且还有效利用了废菌材的营养价值，生物学转化率高达80％以上。具体实施方式下面结合实施例对本发明作进一步说明。实施例1、2和3：一、平菇栽培料中天麻废菌材、麸皮、生石灰和石膏的用量如下表所示：实施例1实施例2实施例3天麻废菌材(kg)768078麸皮(kg)201815生石灰(kg)320蔗糖(kg)000石膏(kg)101二、本申请食用菌培养料的制备及食用菌培养方法：1、各实施例按配方称取天麻废菌材、麸皮、生石灰、石膏备用；2、将天麻废菌材、麸皮进行混合，再混入生石灰或/和石膏；3、将配制好的天麻废菌材栽培料加水拌匀，使含水量达到63％；4、将拌好的栽培料装入17*35cm聚丙烯袋内，121℃灭菌4小时；5、灭菌后的菌包冷却至室温，在无菌条件下采用一端接种法接入平菇菌种；6、菌袋培养与出菇管理：菌丝生长期间控制温度在23～27℃，避光培养32天，待菌丝长满料袋，袋口菌丝有少量黄水出现时，将菌袋移至菇房进行出菇管理，出菇时温度控制在15-25℃，湿度保持在80-95％，7天后即有原基发生，继续培育14-20天即可采收第一茬菇；第一茬菇采收后管理方法同第一茬菇，可连续采收3-5茬菇。三、对照组：选取棉籽壳78kg与麸皮22kg制备常规培养料，以相同方法对平菇进行培养，然后进行检测。四、结果如下表所示：实施例1实施例2实施例3对照组丝氨酸(g/100g)0.420.430.420.42谷氨酸(g/100g)3.023.013.033.02天门冬氨酸(g/100g)1.431.411.441.43苏氨酸(g/100g)0.450.470.460.45甘氨酸(g/100g)0.420.420.430.42脯氨酸(g/100g)0.270.270.260.27半胱氨酸(g/100g)0.110.110.120.11丙氨酸(g/100g)0.670.680.680.67颉氨酸(g/100g)0.650.650.660.65蛋氨酸(g/100g)0.090.090.090.09亮氨酸(g/100g)1.181.181.171.18异亮氨酸(g/100g)1.491.501.481.49硌氨酸(g/100g)0.510.500.520.51苯丙氨酸(g/100g)0.440.430.420.44组氨酸(g/100g)0.070.090.080.07赖氨酸(g/100g)0.340.370.360.34精氨酸(g/100g)0.550.580.570.55多糖(干重百分含量)1.341.361.351.33生物转化率(％)86878985病害发生率(％)无无无10％从结果可以看出，利用本申请制备的培养料培养的平菇中，各种氨基酸和多糖的含量无太大差异，而且本申请制备的培养料培养的平菇病害发生率低，因此，本申请培养料得到了有效的回收利用了天麻废菌材，而且能完全满足平菇的营养需求。实施例4、5、6：一、香菇栽培料中天麻废菌材、麸皮、生石灰和石膏的用量如下表所示：实施例1实施例2实施例3天麻废菌材(kg)768078麸皮(kg)151820生石灰(kg)000蔗糖(kg)011石膏(kg)101二、本申请食用菌培养料的制备及食用菌培养方法：1、各实施例按配方称取天麻废菌材、麸皮、蔗糖、石膏备用；2、将天麻废菌材、麸皮进行混合，再混入蔗糖或/和石膏；3、将配制好的天麻废菌材栽培料加水拌匀，使含水量达到60％；4、将拌好的栽培料装入15*55cm聚丙烯袋内，121℃灭菌6小时；5、灭菌后的菌包冷却至室温后，在无菌条件下采用打孔接种法接入香菇菌种，每棒接三孔菌种；6、菌袋培养与出菇管理：菌丝生长期间控制温度在23～27℃，避光培养45天，菌丝长满料袋后，将菌袋移至菇棚，呈“人”字形码放并继续培养，待料面有瘤状物出现时，在菌袋袋体刺孔增氧，刺孔深度1cm左右，以促进香菇菌丝转色，20-30天左右，菌袋转色完毕，菌棒完全呈褐色时，脱袋进行出菇管理，出菇时温度控制在15-25℃，并保持8℃以上温差刺激，湿度保持在80-95％，10-15天后即有原基发生，继续培育15-20天即可采收第一茬菇；第一茬菇采收后养菌3-5天，视菌棒轻重进行注水，注水后的菌棒重量不超过2kg为宜，10-15天后即可采收第二茬菇，香菇菌棒可连续采收4-6茬菇。三、对照组：选取棉籽壳78kg与麸皮22kg制备常规培养料，以相同方法进行培养，然后进行检测。四、结果如下表所示：实施例1实施例2实施例3对照组丝氨酸(g/100g)0.260.270.250.25谷氨酸(g/100g)1.351.361.341.34天门冬氨酸(g/100g)0.390.380.400.38苏氨酸(g/100g)0.260.280.250.24甘氨酸(g/100g)2.182.182.192.17脯氨酸(g/100g)0.220.230.240.21半胱氨酸(g/100g)0.200.210.230.21丙氨酸(g/100g)0.310.320.330.30颉氨酸(g/100g)0.260.270.250.25蛋氨酸(g/100g)0.090.100.080.08亮氨酸(g/100g)0.350.360.360.34异亮氨酸(g/100g)0.220.220.230.23硌氨酸(g/100g)0.170.170.180.17苯丙氨酸(g/100g)0.260.250.270.24组氨酸(g/100g)0.090.070.090.07赖氨酸(g/100g)0.170.180.170.16精氨酸(g/100g)0.350.330.350.32多糖(干重百分含量)1.351.361.381.33生物转化率％80828581病害发生率％无无无9从结果可以看出，利用本申请制备的培养料培养的香菇中，各种氨基酸和多糖的含量无太大差异，而且本申请制备的培养料培养的香菇病害发生率低，因此，本申请培养料得到了有效的回收利用了天麻废菌材，而且能完全满足香菇的营养需求。实施例7、8、9：一、猴头菇栽培料中天麻废菌材、麸皮、生石灰和石膏的用量如下表所示：二、本申请食用菌培养料的制备及食用菌培养方法：1、各实施例按配方称取天麻废菌材、麸皮、蔗糖、石膏备用；2、将天麻废菌材、麸皮进行混合，再混入蔗糖或/和石膏；3、将配制好的天麻废菌材栽培料加水拌匀，使含水量达到62％；4、将拌好的栽培料装入15*55cm聚丙烯袋内，121℃灭菌6小时；5、灭菌后的菌包冷却至室温后，在无菌条件下采用打孔接种法接入猴头菇菌种，每棒接三孔菌种；6、菌袋培养与出菇管理：菌丝生长期间控制温度在23～27℃，避光培养40天，待菌丝长满料袋，接种部位菌丝扭结时，将菌袋移至菇房进行出菇管理，菌棒平放在层架上，接种口朝下，温度控制在20-25℃，湿度保持在80-95％，10-15天后在接种口部位即有原基发生，继续培育20-25天，待猴头菇长成拳头大小，毛刺1cm长时即可采收；第一茬菇采收后管理方法同第一茬菇，可连续采收3茬菇。三、对照组：选取棉籽壳78kg与麸皮22kg制备常规培养料，以相同方法进行培养，然后进行检测。四、结果如下表所示：从结果可以看出，利用本申请制备的培养料培养的猴头菇中，各种氨基酸和多糖的含量无太大差异，而且本申请制备的培养料培养的猴头菇病害发生率低，因此，本申请培养料得到了有效的回收利用了天麻废菌材，而且能完全满足猴头菇的营养需求。最后需要说明的是，上述描述仅仅为本发明的优选实施例，本领域的普通技术人员在本发明的启示下，在不违背本发明宗旨及权利要求的前提下，可以做出多种类似的表示，这样的变换均落入本发明的保护范围之内。当前第1页1 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