利用纤维乙醇废渣栽培羊肚菌的培养基料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食用菌培养基料制作技术领域，尤其涉及一种利用纤维乙醇废渣栽培 羊肚菌的培养基料及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 羊肚菌（Morchellaconica)又名美味羊肚菌，俗称羊雀菌、羊肚菜、包谷菌等，按 分类系统隶属于子囊菌亚门、子囊菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上最著名的珍 稀食用药用菌之一。它味道鲜美、营养丰富，其子实体富含蛋白质、多糖、核酸、多种微量元 素以及维生素，其中有人体需要的7种必需氨基酸，有独特的保健作用，是老少皆益的食用 菌。在我国，羊肚菌的药用记载始于李时珍的《本草纲目》，"甘寒无毒、益肠胃、化痰理气"， 多糖等是羊肚菌主要药用有效成分，具有增强免疫功能、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、抗诱变、 降血脂、预防动脉硬化以及感冒等多种功效。
[0003] 羊肚菌虽然具有重要的食用和药用价值，但由于野生羊肚菌对生长环境要求很 高，我国野生羊肚菌年产量约lot，而人工仿生栽培的全国年产量仅约300t，近年来中国市 场羊肚菌售价基本稳定在1600~2000元/kg，产品主要出口国外，供不应求，具有很大的市 场发展前景。它的人工驯化栽培一直是国内外菌物学家致力研宄探索的课题，目前羊肚菌 工厂化生产技术还不成熟，大多都是利用仿生态栽培，获得适合本地环境、与本地野生羊肚 菌生长季节相一致的羊肚菌产品的栽培，近年来仿野生的半人工种植方式已经逐渐兴起并 初有成效。
[0004] 河南省南阳市天冠集团拥有大量纤维乙醇生产线，其利用玉米秸杆生产乙醇，每 天会产生400t纤维乙醇废渣，纤维乙醇废渣合有大量的有机物，其成分构成经化验分析包 括：纤维素21. 32wt%、半纤维素2. 43wt%、木质素52. 12wt%、灰分23. 9wt%，其中木质素为纤 维乙醇废渣中的主要成分。目前国内外尚未发现利用纤维乙醇废渣栽培羊肚菌的培养基料 及其制备方法的研宄报道。
[0005] CN 101508599 B公开了一种以木薯渣与醋渣为原料生产优质食用菌培养基的方 法；通过将木薯渣与醋渣两种常见的发酵或食品工业的下脚料科学复配，作为生产优质食 用菌培养基，能够应用于所有食用菌培养基的生产中。CN 103880538 A公开了一种羊肚 菌的培养基料及其制备方法，培养基料由以下组分构成：泥炭、豆腐渣、柚子皮、西红柿秧、 草木灰、磷酸二氢钾、尿素、石膏粉、生石灰和调节剂；培养基料的制备方法，包括以下步骤： (1)备料；（2)粉碎；（3)混合；（4)发酵；（5)装料。该发明提供的羊肚菌的培养基料，在 传统培养基料的基础上，添加泥炭及多种废弃物，不仅满足羊肚菌生长的营养需求，也利用 菌丝生产，且材料来源广泛，成本较低。羊肚菌属低温高湿型腐生食用菌，现有常规栽培羊 肚菌的培养基料成本高，发菌速度慢，生长周期长、发菌产量低，采菇期短等，随着社会城市 化、科技化、人性化的发展，设计一种发菌时间短，产菇时间长的纤维乙醇废渣培养基料及 其制作方法，以满足市场需求，是非常必要的。
【发明内容】
[0006] 本发明所要解决的技术问题是，针对现有培养基料栽培羊肚菌成本高、发菌时间 长、生产周期长、采菇期短等技术问题，提供一种利用纤维乙醇废渣栽培羊肚菌的培养基料 及其制备方法。
[0007] 为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是： 一种利用纤维乙醇废渣栽培羊肚菌的培养基料，由如下重量份的原料制备：35~60重 量份的纤维乙醇废渣、35~55重量份的植物有机物、3~5重量份的辅料。
[0008] 优选的，所述植物有机物为棉籽壳、谷壳、花生壳、麸皮、玉米芯、农作物稻杆、树 枝、树叶中的一种或多种的组合物。
[0009] 优选的，所述农作物秸杆为止麦秸杆、水稻秸杆、玉米秸杆、薯类秸杆、挹花秸杆、 油菜禾吉杆、花生稻杆、甘鹿禾吉杆中的一种或多种组合物。
[0010] 优选的，所述辅料为羊肚菌栽培中的常规辅料；优选的，所述辅料选自石膏、石灰、 过磷酸钙、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素中的一种或多种组合。
[0011] 优选的，所述利用纤维乙醇废渣栽培羊肚菌的培养基料，由重量份的下述原料制 备：纤维乙醇废渣35~60重量份、玉米芯2. 5~7. 5重量份、棉籽壳12. 5~17. 5重量份、麸皮 10~15重量份、谷壳10~15重量份、石灰2重量份、过磷酸1? 1重量份。
[0012] 一种利用纤维乙醇废渣栽培羊肚菌的培养基料的制备方法，包括以下步骤： 1) 备料：分别准备和称取上述重量份的各原料； 2) 混合：将称取的上述各原料混合在一起，并搅拌均匀，加水调节混合物的含水量和 pH值，得到湿料； 3) 装袋：将经过上述步骤所得湿料，采用人工或机械方式装入制作羊肚菌培养基的包 装袋中，得到料袋； 4) 灭菌：将上述料袋采用常压灭菌，快速升温至100±2°C，维持20h。
[0013] 优选的，所述纤维乙醇废渣干燥、粉碎，使之粒度不大于1厘米。
[0014] 优选的，所述纤维乙醇废渣和棉籽壳在混合前喷水预湿10h，所述玉米芯和谷壳在 混合料前喷水预湿5h。
[0015] 优选的，所述混合步骤中，所述湿料的含水量控制在60~65wt%，pH值为6. 5~7. 5。
[0016] 优选的，所述装袋步骤中，所述每个包装袋中装湿料I. 0~1. 2kg，其中含干料 0· 5~0· 6kg〇
[0017] 优选的，所述包装袋采用聚丙烯塑料袋；更优选的，所述包装袋采用规格为 17cmX38cmX0. 05cm或20cmX33cmX0. 05cm的聚丙稀塑料袋；在装袋过程中注意松紧适 度，装袋完毕，采用塑料套环封口。
[0018] -种利用纤维乙醇废渣栽培羊肚菌的培养基料栽培羊肚菌的方法，包括以下步 骤： 1) 接种发酵：将灭菌后的培养基料袋温度降至20 ± 2°C，然后移入接种室内，按无菌操 作规程接种；接种后，控制环境温度18~22°C，控制环境湿度70% ~80%，培养30~35天，羊 肚菌菌丝即长满料袋，得到栽培菌种； 2) 出菇管理：将栽培菌种移入整理好的栽培场所中，在栽培场所的地面上先撒草木灰 和小麦，再播上栽培菌种，最后上面覆盖上3cm左右的细的腐殖土，保持培养料适宜的湿度 和温度，待羊肚菌出土后颜色由深灰色变为浅灰色或者褐黄色即可采收。
[0019] 所述草木灰每亩撒150~200g，用来调节土壤酸碱度，同时增加土壤中P、K的含量。 [0020] 所述小麦每亩撒0. 5Kg，主要用来伴菌生长，同时保水、遮阳。
[0021] 本发明中所采用的纤维乙醇废渣，优选来源于河南省南阳市天冠集团的纤维乙 醇生产线所产生的废渣，该废渣的成分构成经化验分析包括：纤维素21. 32wt%、半纤维素 2. 43wt%、木质素52. 12wt%、总氮2. 49wt%、灰分21. 64wt%，该废渣的突出优势为营养成分 高。从价值来说，原料稳定，取材方便，减少了原料的运输和管理成本。由于纤维乙醇废渣 颗粒小，透气性较差，需配合透气性好的植物有机物来解决透气问题，同时植物有机物包括 棉籽壳、谷壳、花生壳、麸皮、玉米芯、农作物秸杆、树枝、树叶等，均来源广泛，它们通常为副 产品或废弃物，用来作为羊肚菌的培养基料成分，还可以变废为宝。
[0022] 玉米芯是用玉米棒脱粒加工再经过筛诜制成，具有组织均匀、硬度适宜、韧性好、 吸水性强、易破碎等优点；含有粗蛋白、粗纤维、糖类、粗脂肪、矿物质等羊肚菌所需要生 产所需要的营养成分。棉籽壳也称棉皮，是棉籽经过剥壳机分离后剩下的外壳，通常含有 5~8wt%的粗蛋白，使用前，需要先剔除霉烂变质的棉籽壳，然后粉碎至适宜的粒度。麸皮是 小麦加工面粉后所得副产品，通常用作饲料使用，经济价值不高；其中含有纤维素、蛋白质、 维生素、生长素等可供羊肚菌生长的营养物质。谷壳通常为稻米加工过程的副产品，谷壳中 富含纤维素、木质素 和二氧化硅，脂肪和蛋白质的含量极低，具有良好的韧性、多孔性、低密 度以及质地粗糙等特点。纤维乙醇废渣的pH通常为5. 0~5. 5,偏酸性，本发明中所用石灰 是用来中和纤维乙醇废渣的酸性，使其达到合适的PH值。
[0023] 公知的，羊肚菌属低温高湿型腐生食用菌，其与一般的担子菌类不同，是真菌中的 子囊菌，生长发育所要求的条件也比较特殊，所以人工在栽培的可操作性较低。羊肚菌生长 所需的碳源、氮源、无机盐等营养成分，及温度、湿度、酸碱度等环境条件，与其它食用菌有 显著的区别。上述营养成分的来源及其含量，对羊肚菌的生长状况有非常重要的影响，若 营养成分过量，重则导致羊肚菌无法正常生长，而营养成分不足则会导致后期营养供给不 足。因此，在选择原料配方时需要综合考虑各原料组分之间的协同作用。其次，需要严格控 制羊肚菌的生长环境。羊肚菌对其生产环境的要求非常严格，因此，在培养基料的制备及栽 培过程中需要特定的温度、湿度及PH值等。本发明大量实践表明，培养基湿料的含水量控 制在60~65wt%，pH值为6.