一种富硒高钙食用菌菇的栽培方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种富砸高钙食用菌菇的栽培方法。
【背景技术】
[0002]菌菇的种类有很多，主要包括:草菇，平菇，香菇，金针菇，茶树菇，其内含营养成分各不相同。
[0003]海鲜菇的营养价值:海鲜菇属低温型草生菌，适于本地冬季栽培的食用蕈菌。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，这意味着常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。由于其较高的营养价值和药用价值，海鲜菇已经成为餐桌上最畅销的食用菌品种之一，海鲜菇可以煲汤、炖鸡、涮火锅，但海鲜菇更适宜炖食或涮火锅。
[0004]草菇的营养价值:草菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素C，以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素。现代医学实验表明草菇中的异种蛋白可以杀灭体外的癌细胞，它的氮浸出物和嘌啉异种蛋白可以抑制癌细胞的生长，不但可以治疗消化道肿瘤，还可以增强肝脏和肾脏的活力。所含纤维素有促进肠蠕动的作用，可以缓解便秘，预防肠癌，同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。草菇还有提高人体抵抗力和免疫功能的作用。
[0005]平菇的营养价值:平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
[0006]香菇的营养价值:香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等元素，还含有多糖类、多种氨基酸、维生素B1、B2，维生素C等成分。现代医学实验表明香菇能起到降胆固醇和降血压的作用。特别是近些年来，通过研究发现在香菇中含有一种叫"葡萄糖辛酸"的物质不但能抑制肿瘤生长，还能加强人体的抗癌作用。癌症患者在治疗期间多食用一些香菇有利于癌症的治疗，正常人则可以起到预防癌症的作用。有资料报导，一个人每天食用50克鲜香菇，可抑制体内癌细胞的发展，或者避免手术后癌细胞的转移。另外，香菇还具有调节人体代谢、帮助消化、预防肝硬变和防治佝偻病的作用。
[0007]香菇可谓首屈一指的健康食品，它也被人们誉为"山珍之王"、"上帝的食品"，它不仅鲜嫩可口，并以它独特的香气吸引了众多的人们，使之成为我们餐桌上的佳肴。经常食用香菇不但可以防治一些疾病的发生，还有强身健体、延缓衰老的作用。只是脾胃寒湿、气滞的人要慎用。
[0008]金针菇的营养价值:金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸)，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素Β2、无机元素钙、镁、锌、钾等。现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能；粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除；所含赖氨酸和锌也较为丰富，有促进儿童智力发育的作用。新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。而日本的研究人员则发现金针菇含有一种菇菌素，这种物质具有良好的抗癌活性。
[0009]金针菇不但营养价值很高，而且经常食用有助于调节人体内血液酸碱度的平衡，降低胆固醇浓度和血液黏稠度，防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡等疾病，并且有利于美容和减肥。
[0010]茶树菇的营养价值:茶树菇含有丰富的蛋白质，其中蛋氨酸的含量最多，而且人体必需的8种氨基酸种类齐全。另外，还含有碳水化合物，多糖类，维生素B族化合物，无机元素铁、钾、锌和砸等。现代医学实验表明茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效；其多糖类化合物能增进人体的免疫功能。
[0011]茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、即营养、医疗保健功能于一体的药食兼用的名贵食用真菌。长期食用茶树菇不但可以降低高血压、高血脂，同时也是肥胖患者的理想食品，且有美容作用。
[0012]秀珍菇是一种含高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。秀珍菇因其营养丰富，口感好，深受广大消费者喜爱，市场对秀珍菇的需求也越来越大。传统栽培秀珍菇的栽培基质都是以棉籽壳、玉米芯、米糠、稻草等材料为主。目前通过对影响秀珍菇品质、产量等因素的研究，发现不同的栽培基质和栽培方法对秀珍菇的品质和产量有很大影响。
[0013]尽管，上述菌菇中已含有多种维生素及多种无机矿质元素，但含量偏低，特别是砸和钙元素，根本无法满足人体的需要。
[0014]砸是一种化学元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VI A族，是一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。砸在自然界的存在方式分为两种:无机砸和植物活性砸。无机砸一般指亚砸酸钠和砸酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是砸通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以砸蛋氨酸的形式存在。
[0015]砸又分为植物活性砸和无机砸两种，无机砸一般指亚砸酸钠和砸酸钠，包括有大量无机砸残留的酵母砸、麦芽砸，从金属矿藏的副产品中获得，无机砸有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用。植物活性砸通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以砸蛋氨酸的形式存在，植物活性砸是人类和动物允许使用的砸源。
[0016]砸的作用有:
[0017]①.砸有抗癌作用。人体缺砸易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。
[0018]②.砸有抗氧化作用。砸是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了砸就会“不再年轻”，会导致未老先衰；
[0019]③.砸能够增强人体免疫力。缺砸使人体的免疫能力下降。
[0020]④.砸有措抗有害重金属的作用。缺砸易引发铅、神、锦等重金属中毒症状。
[0021]⑤.砸能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。缺砸能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。
[0022]⑥.砸有调节蛋白质的合成的功能。缺砸能引发蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损害等。
[0023]⑦.砸能够增强生殖功能。缺砸能引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高等等症状。
[0024]砸元素是精浆中过氧化物酶的必需组成成份，当精液中砸含量减低时，这个酶的活性降低，不能抑制精子细胞膜质过氧化反应，造成精子损伤，死精增多，活力下降。
[0025]⑧.砸是肌肉的功能的重要成分，缺砸会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，心肌细胞致密性变化，脂质增多，钙质沉积，导致疾病发生。
[0026]所以，男性更需要补砸，因为供给体内的砸大部分集中在生殖器官中，并可与精液一起排出体外。特别是生活在高污染地区的居民，生活在贫砸地区的居民，更需要补充砸。
[0027]由于人体内砸不存在长期贮藏砸的器官，机体所需的砸应该不断从饮食中得到足够量的砸，砸浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。
[0028]当砸缺乏的时候，就很容易导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺砸有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。
[0029]正常来说，每人每日的总需要量，中国成年人每日食