一种利用木糖渣栽培秀珍菇的培养料及其夏季栽培方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食用菌及其栽培领域，具体设及一种利用木糖渣栽培秀珍茹的培养料 及其夏季栽培方法。
【背景技术】
[0002] 秀珍茹（Pleurotuspulmonarius)学名肺形侧耳，属真菌口、担子菌纲、伞菌目、侧 耳科侧耳属类真菌，为木腐偏高溫菌类。茹体蛟小、外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰 富，在10-32°C条件下都能出茹，是夏季市场为数不多的茹类产品之一。秀珍茹的栽培原料 很多，如棉巧壳、木屑、玉米忍等，但随着林木资源的日益匿乏W及棉巧壳、玉米忍的综合利 用，导致栽培原料价格大幅度增长，为降低秀珍茹栽培成本，生产上急需开发利用新的栽培 原料。
[0003] 木糖渣是玉米忍提取木糖醇后的固体废弃物，经分析，木糖渣粒径2. 5mm左右， 含可溶性碳水化合物15. 81 %、蛋白质0.48 %、粗纤维4. 66 %、全氮775.Img/kg、全憐 < 2.Omg/kg、全钟239. 27mg/kg，木糖渣抑值2. 34-3. 15,长期堆放，易对环境造成污染，因 此迫切需要有效利用途径对其进行转化。从营养成分来看，木糖渣可W用来进行食用菌栽 培，但存在W下问题：（1)渣淳粒径较小，透气性较差；（2)木糖渣所含碳源丰富，但缺乏有 效氮源；(3)虽然现有技术中有将木糖渣应用到食用菌的培养料中的报道，但是由于木糖 渣的抑值偏低，加上夏季高溫潮湿，培养料易酸败，利用木糖渣生产食用菌的大多集中在 冬季，并且存在菌袋成品率低、经济效益差、前=潮生物转化率低等问题。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的就是为了解决上述问题，提供一种利用木糖渣栽培秀珍茹的培养料 及其夏季栽培方法，W有效利用木糖渣、降低秀珍茹栽培成本、减少能源消耗、增加菌袋成 功率和种茹效益，丰富我国夏季茹类市场。
[0005] 为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
[0006] 一种利用木糖渣栽培秀珍茹的培养料，由W下质量百分比的材料混合后制成：木 糖渣40-60 %，玉米忍20-50 %，棉巧壳0-20 %，教皮10 %。
[0007] 优点：通过本发明培养料组分的合理搭配，培养料的C/N比、抑值适宜夏季秀珍茹 栽培，在提高前=潮茹生物转化率的同时，茹潮天数缩短（生产周期缩短），节省人力物力。
[0008] 优选：一种利用木糖渣栽培秀珍茹的培养料，由W下质量百分比的材料混合后制 成：木糖渣50%，玉米忍20%，棉巧壳20%，教皮10%。
[0009] 一种利用木糖渣栽培秀珍茹的夏季栽培方法，步骤如下：（1)按照上述各材料质 量百分比称取各材料后加水揽拌，并用石灰水将培养料抑值均匀调至8. 0-8. 5 ; (2)建堆发 酵后灭菌；（3)接种后发菌；(4)出茹。
[0010] 所述步骤（1)中加水揽拌时料水质量比为1:1. 1-1. 2 ;优点：秀珍茹培养料含水量 是一个重要指标，含水量过高，通气性差，菌丝生长缓慢，易造成杂菌感染，甚至发酵腐烂， 含水量过低，菌丝生长稀疏，茹蕾形成迟缓，甚至菌种块不萌发，本发明的含水量能够使秀 珍茹菌丝生长迅速的同时避免杂菌菌丝的感染。
[0011] 抑值调至8. 0-8. 5,优点：食用菌所处环境的酸碱度，直接影响菌丝细胞内酶的活 性、细胞膜透性W及对金属离子的吸收能力，食用菌的新陈代谢是在一系列酶的作用下进 行的，酶是具有催化效应的蛋白质，每一种酶的作用都有相应的抑值，过高过低都将使酶 的活力降低，从而使新陈代谢减慢甚至停止，抑值的变化，还可改变细胞膜的透性，影响细 胞对某些物质的吸收，抑值过高还会影响菌体代谢过程中物质的内外传递和正常呼吸，本 发明的抑值是配合本发明的培养料最合适的抑值。
[0012] 所述步骤（2)中建堆发酵时将培养料建成宽1. 5m、高1. 5m的长形堆；料堆顶部每 隔0. 5m打一粗3-7cm(优选5cm)直通料底的通气孔；待堆溫60°CW上保持4她，然后装入 18cmX36-38cm的聚乙締塑料袋。优点：此处的建堆发酵方式，培养料的松紧合适，通气性 良好，能够使建堆后培养料W最快的速度达到6(TC，装袋后常压灭菌能快速达到IOCTC，能 有效避免夏季培养料的酸化问题，并且节省能源。
[001引所述步骤（2)中灭菌为100°C下保持8-lOh。
[0014] 所述步骤（3)中接种时菌袋溫度为25-30°C(优选28°C)。优点：溫度对菌丝生 长的影响，一方面随着溫度的升高，菌丝细胞代谢速度加快，促进菌丝的生长和增殖；另一 方面，因细胞主要活性物质蛋白质、核酸等对高溫敏感，溫度过高其结构及活性会受到破坏 和影响，该溫度是秀珍茹菌丝在本发明的培养基中生长的最适溫度。
[0015] 所述步骤（4)中在菌袋两头各划长2-4cm(优选3cm)的出茹口，口深0. 3-0. 7(优 选0. 5cm)，控制溫度25-32°C、空气湿度85-90%、光照20〇-8001ux、C〇2< 0. 1%。优点：出 茹口大小深度与现蕾时间、茹型、产量有关。3cm大小的出茹口易出盖小柄长的优质茹，并且 菌袋水分不易散失、生产后期产量高。
[0016] 本发明的有益效果：
[0017] 通过本发明培养料组分的合理搭配，培养料的C/N比、抑值适宜夏季秀珍茹栽培， 在提高前=潮生物转化率的同时，茹潮天数缩短（生产周期缩短），节省人力物力。
[0018] 对固体废弃物木糖渣进行有效利用，减少环境污染。
[0019] 采取培养料60°CW上发酵4化后装袋（可使培养基中附着的杂菌萌发、虫卵解 化），再进行高溫灭菌，一方面可减少灭菌时的能源消耗，另一方面可W彻底杀灭病菌虫卵， 可提高夏季菌袋成功率。
[0020] 应用本培养料生产，秀珍茹高产、优质。加入木糖渣的培养料，可提高秀珍 茹产品的蛋白质含量，W本发明实施例的秀珍茹培养料的前=潮生物生物转化率在 57. 77-69. 88%、蛋白质21.0-22. 1%，W棉巧壳、玉米忍为主要生产原料的生物转化率为 65. 66%，蛋白质 20. 4%。
[0021] 利用木糖渣生产秀珍茹，比用棉巧壳、玉米忍栽培秀珍茹的菌丝萌发快，每投入1 吨培养料，纯收入可提高421. 8-1043. 2元；加入木糖渣的秀珍茹菌袋都可缩短转潮时间， 可提早上市、缩短生产周期、节省劳动力成本，提高经济效益。
【具体实施方式】
[0022] 下面结合实施例对本发明的技术方案做进一步说明。
[0023] 实施例I
[0024] -种利用木糖渣栽培秀珍茹的培养料，由W下材料按照质量百分比混合后制成： 木糖渣40%、玉米忍50%、麦教10%。
[002引栽培方法如下：
[0026] (1)先将各原料混合均匀，然后加水揽拌均匀，并用石灰水将培养料抑值均匀调 至8. 5。料水比控制在1:1. 2。
[0027] 似把步骤（1)中的培养料堆制成宽1. 5m、高1. 5m、长度不限的长形堆，料堆顶 部每隔0. 5m用粗5cm的木棒打一直通料底的通气孔，待堆溫60°CW上保持4她，然后装入 IScmX36cm的聚乙締塑料袋。
[0028] (3)采用常压灭菌方式对步骤（2)的菌袋进行