一种富硒菌草培养基及生产富硒香菇的方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食用菌生产领域，尤其设及一种富砸菌草培养基及其生产富砸香茹的 方法。
【背景技术】
[0002] 香茹，别称香葦、香菌，为侧耳科植物香葦的子实体，营养价值很高。香茹是世界第 二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有"山珍"之称。
[0003] 香茹蛋白质含量高达18. 6%，脂肪含量低至4. 8%，碳水化合物含量为71 %，粗纤 维含量为9. 6%，含有人体必需的8种氨基酸、多种维生素、矿物元素等，特别是富含维生素 B群、铁、钟、维生素 D原（经日晒后转成维生素 D)。
[0004] 香茹具有多种生物活性及药理作用。香茹味甘，性平，主治食欲减退，少气乏力，是 高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香茹中麦角酱醇含量很高，对防治何僕病有效；香茹多糖 (0~1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香茹含有六大酶类的40 多种酶，可W纠正人体酶缺乏症；香茹中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。 阳005] 传统香茹砸元素含量不高，与传统香茹相比，富砸香茹产品中的砸元素对人体有 很大好处。
[0006] 1、砸能提高人体免疫机能，预防人类糖尿病、克山病、大骨节病、关节炎等
[0007] 2、砸能防治屯、脑血管疾病，缺砸损伤屯、肌，补砸保护屯、肌
[0008] 3、砸能保护修护细胞，提高红细胞的携氧能力，保护肝脏防癌抗癌
[0009] 4、砸能保护眼睛，提高视力，防治眼疾，儿童排铅，女±美容淡化色斑
[0010] 5、砸能抗氧化，延缓哀老，抑制肿瘤，解毒排毒，抗污染，清除体内血管垃圾、废物 毒素
[0011] 6、砸是人体必须的又不能自制的元素，是一种神奇的元素，是延长寿命最重要的 矿物质营养素，它既可W增强免疫又能体现对人体的机能全面保护。
[0012] 同时，传统香茹的生产方法中普遍存在香茹产量低、大小不均，出茹不整齐，不能 达到香茹规模化生产的需求，因而，研究一种适合规模化的同时使得香茹富含砸元素的生 产香茹培养基，是本发明的研究重点。
【发明内容】
[0013] 为了解决现有技术中香茹营养价值低，香茹产量低，生产方法效率低，成本高的问 题，提供一种改变富砸产品的生产方法，增加香茹的营养价值，解决食品安全问题的方法， 因而本发明提供一种生产效率高、香茹产量高、成本低、香茹营养价值高的富砸菌草培养基 W及生产香茹的方法。
[0014] 本发明通过下述技术方案实现：
[0015] 一种富砸菌草培养基，W重量份计，包括W下组份：富砸菌草60-65重量份、木屑 13-15重量份、麦教13-20重量份、薦糖1-2重量份、石膏1-2重量份、憐酸二氨钟0. 2-0. 3 重量份、硫酸儀0. 1-0. 2重量份。
[0016] 所述的教皮纯度在90% W上，所述的憐酸二氨钟、薦糖、石膏、硫酸儀均为分析纯； 所述的富砸菌草为利用富含亚砸酸钢复配肥料人工种植的草本植物粉碎后的原料，所述木 屑为纯度90 % W上的阔叶林木屑。
[0017] 其中，所述菌草是指营养适合食用菌、药用菌、饲用菌、能用菌等微生物生长需要， 可作为食用菌、药用菌、饲用菌、能用菌等微生物培养基的草本植物。目前，我们已通过Ξ级 系统筛选法筛选出45种菌草，主要有禾本科的巨菌草、象草、王草、杂交狼尾草、五节芒、芦 竹、类芦、芦韦，里白科的芒黃等草本植物，本发明中采用一定含量的富含亚砸酸钢复配肥 料人工种植的菌草作为香茹菌棒的培养基原料，为其生长过程中提供了充足的营养成分。
[0018] 本发明还提供了一种生产富砸香茹的方法，包括W下步骤：
[0019] 备料：W重量份计，称取富砸菌草60-65重量份、木屑13-15重量份、麦教13-20重 量份、薦糖1-2重量份、石膏1-2重量份、憐酸二氨钟0. 2-0. 3重量份、硫酸儀0. 1-0. 2重量 份，备用；
[0020] 拌料：培养料混合拌均匀，培养料拌3遍W上，保持PH值在6. 5-7左右，备用；
[0021] 袋装：用食用菌塑料袋装好培养料至适宜的高度和松紧度，将袋口折叠往袋内窝 口，从袋口插入塑料插棒，将菌袋口朝下的方式按次序装框盖框，当天进行高溫灭菌；
[0022] 接种：待菌棒冷却至室溫后，利用液体发酵罐的香茹液体菌种对香茹菌棒进行拔 插棒接种，接种完后立即用洁净的棉花塞住袋口养菌，得接种后的香茹菌棒；
[0023] 培养：对接种后的香茹菌棒经过菌丝培养、出茹管理、采收等工序，即完成富砸香 茹的生产。
[0024] 上述培养方法中，优选所述接种时使用的棉花为非脱脂棉。
[00巧]上述培养方法中，优选所述袋装时高溫灭菌条件为蒸汽压力0. 13-0. 15Mpa、溫度 12rC~125°C时，保持3. 5小时。 阳0%] 上述培养方法中，优选所述接种时接种量35ml、接种时间10000棒/2人3小时完 成。
[0027] 上述培养方法中，优选所述培养溫度在23~25°C，湿度60~65 %之间，遮光培 养，二氧化碳浓度小于1%。
[0028] 上述培养方法中，优选所述拌料时pH值为7。
[0029] 本发明所述一种富砸香茹的生产方法，优选为包括W下步骤：
[0030] 一，根据培养料配方，称取富砸菌草65重量份、木屑15重量份、麦教18重量份、薦 糖1重量份、石膏1重量份、憐酸二氨钟0. 2-0. 3重量份、硫酸儀0. 1-0. 2重量份。将培养 料混合拌均匀，培养料拌3遍W上，保持抑值在7为适宜，备用。
[0031] 二，用食用菌塑料袋装好培养料至适宜的高度和松紧度，将袋口折叠往袋内窝口， 从袋口插入塑料插棒，将菌袋口朝下的方式按次序装框盖框，当天进行高溫灭菌。
[0032] Ξ，待菌棒冷却至室溫后，利用液体发酵罐的香茹液体菌种对香茹菌棒进行拔插 棒接种，接种完后立即用洁净的棉花（非脱脂棉）塞住袋口养菌。
[0033] 四，对接种后的香茹菌棒经过菌丝培养、出茹管理、采收等工序，即完成富砸菌草 生产富砸香茹的技术。
[0034] 本发明所述的木屑是指木头加工时留下的银末、创花粉料。主要是用来做燃料和 轻骨填充料，或是再复合成人造板，如中纤板。也可w作为生产食用菌原料。阔叶林，由阔 叶树种组成的森林称阔叶林，有冬季落叶的落叶阔叶林（又称夏绿林）和四季常绿的常绿 阔叶林（又称照叶林）两种类型。优选为阔叶林木屑，纯度较高。
[0035] 本发明所述的麦皮即麦教，是小麦加工磨取面粉后筛出的麦粒种皮。麦皮主要成 分包括：纤维、糊粉、一些矿物质和维生素。
[0036] 本发明所述的菌草是指营养适合食用菌、药用菌、饲用菌、能用菌等微生物生长需 要，可作为食用菌、药用菌、饲用菌、能用菌等微生物培养基的草本植物。目前，我们已通过 Ξ级系统筛选法筛选出45种菌草，主要有禾本科的巨菌草、象草、王草、杂交狼尾草、五节 芒、芦竹、类芦、芦韦，里白科的芒黃等草本植物。富砸菌草为利用富含亚砸酸钢复配肥料人 工种植的草本植物粉碎后的原料。
[0037] 本发明所述的石膏粉为白色、无色，无色透明晶体称为透石膏，有时因含杂质而成 灰、浅黄、浅褐等色。条痕白色。透明。玻璃光泽，解理面珍珠光泽，纤维状集合体丝絹光泽。 解理极完全，和中等，解理片裂成面夹角为66和114的菱形体。性脆。硬度1.5-2。不同 方向稍有变化。相对密度2. 3。石膏粉是五大凝胶材料之一，在国民经济中占有重要的地 位，广泛用于建筑、建材、工业模具和艺术模型、化学工业及农业、食品加工和医药美容等众 多应用领域，是一种重要的工业原材料。
[0038] 本发明所述的憐酸二氨钟（化学式：KH2PO4)密封保存，空气中稳定，在400°C时失 去水，变成偏憐酸盐，用于配制缓冲液，测定神、錬、憐、侣和铁，配制憐标准液，配制培养基， 测定血清中无机憐、碱性憐酸酶活力。各省均由当地的农科院所、±肥站等专家机构针对憐 酸二氨钟适用于各类典型作物进行了很多的相关应用实验，通过各地对各类型作物的实际 施用效果证明憐酸二氨钟具有显著增产增收、改量优化品质、抗倒伏、抗病虫害、防治早衰 等许多优良作用，有不法分子W硫酸钟、硫酸钢等假冒憐酸二氨钟，使得农民在购买时常常 无法辨别真伪。硫酸钟和硫酸钢外观发白，而憐酸二氨钟晶体透明，因此可W从外观上简单 识别。憐酸二氨钟也通常用于食用菌生产作微量元素添加。
[0039] 本发明所述的硫酸儀属于纯度高的硫酸儀，在农业和园艺，硫酸儀是用来改良缺 儀的±壤（儀是一个叶绿素分子的基本要素），最常见的用于盆栽植物，或含儀作物，如马 铃馨，玫瑰，西红柿，辣椒和大麻。施用硫酸儀的优势超过其他硫酸儀儀±壤改良剂（如白 云质石灰）是它的高溶解性。硫酸儀也通常用于食用菌生产作微量元素添加。
[0040] 本发明的有益效果主要体现在W下几个方面：
[0041] (1)改变了富砸产品的生产方法，又增加了香茹的营养价值，而且本发明的生产方 法工艺简单、生产的香茹富砸元素含量高，产品无污染，从源头上解决了食品安全问题；
[0042] (2)在培养基中加入菌草，并对其含量进行筛选，得到了最适宜配比下的菌草的加 入条件；
[0043] (3)通过调整最适宜的PH值，发现在抑6. 5-7的范围内，香茹菌棒的生产方法产量 高、香茹大小均匀，生物转化率高；
[0044] (3)生产周期短：香茹固体菌种培养周期长，现有技术中香茹菌棒的培育周期长， 本发明香茹菌棒的生长周期短，速度快。
[0045] (4)节约成本：本发明的生产菌棒无须扎袋口接种，效率高，产量高。
【具体实施方式】
[0046] W下实施例中