1.一种用于生产无毒食物或药物原料的方法，所述方法包括其中使所述原料与预设定细菌载量的益生菌菌株接触的第一步骤，和确定因所述原料针对所述益生菌菌株发挥的毒性而造成的所述细菌载量的减少的第二步骤。
2.如权利要求1所述的方法，其中所述第一步骤包括制备：
-第一测试样品，所述第一测试样品包含预设定浓度、优选1×106CFU/g～1×109CFU/g浓度的益生菌菌株标志物、用于生长所述益生菌菌株的最佳培养基质和待测食物或药物原料，和
-第二测试样品(内部参照)，所述第二测试样品包含相同预设定浓度的与所述第一样品相同的益生菌菌株、用于生长所述益生菌菌株的最佳培养基质和待测食物或药物原料。
3.如权利要求1所述的方法，其中所述第二步骤包括对所述第一测试样品和所述第二测试样品进行细菌计数。
4.如权利要求3所述的方法，其中所述细菌计数使用包括以下步骤的方法进行：使起始样品再悬浮的步骤、在合适稀释剂中制备系列稀释液的步骤、在琼脂化培养基中铺平板的步骤和在最佳条件下温育后将集落计数的步骤。
5.如权利要求4所述的方法，其中确定所述第一测试样品的细菌计数(板上数出的细菌数量)与所述第二测试样品(内部参照)的细菌计数(板上数出的细菌数量)之比。
6.如前述权利要求中任一项所述的方法，其中用作针对益生菌的毒性的标志物的益生菌菌株选自乳杆菌和双歧杆菌。
7.如前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述食物或药物原料选自由调味剂、提取物、有机来源的助剂和/或无机来源的助剂、技术添加剂、维生素、蛋白质、氨基酸、蛋白胨、天然聚合物和/或合成聚合物等组成的组。
8.一种用于生产食品或膳食补充剂或医学装置或药物产品的方法，所述方法使用前述权利要求1～7中的一项或多项所述的用于生产无毒食物或药物原料的方法进行，所述食品或膳食补充剂或医学装置或药物产品包含针对所选益生菌无毒的原料。