本发明涉及一种从植物中提取食用油的方法，具体涉及利用油茶籽为原料制取山茶油的方法。
背景技术：
油茶是主要的木本油料作物之一，广泛分布于我国的福建、江西、湖南、云南等地。以油茶籽为原料加工的山茶油是国际粮农组织重点推广的健康型食用油之一。山茶油含有大量单不饱和脂肪酸，能降低体内饱和酸和坏胆固醇的含量，预防冠心病等心血管疾病。此外，山茶油还富含有茶多酚、磷脂质、角鲨烯、Ve和植物甾醇等对人体有益的天然物质。推广茶油，对于改善人们的膳食结构，提高人们的健康水平，具有重要作用。
目前，山茶油主要是通过油茶籽压榨后经脱胶、脱酸、除皂、脱色、脱臭、脱蜡等精制处理获得。该传统的生产方法存在以下不足：
(1)出油率低。
(2)油茶籽中含有的大量活性物质如角鲨烯、Ve和植物甾醇等在茶油的精制过程中损失量大，活性物质的提取率低造成茶油品质较低。
(3)工序繁多，生产周期长。
技术实现要素：
本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种保健山茶油的加工方法，不仅具有生产过程中工作压力低、设备简单、工序少、生产周期短的优点，而且制得的山茶油中茶多酚、磷脂质、角鲨烯、Ve和植物甾醇等活性物质含量高，从而获得高品质保健山茶油产品。
本发明保健山茶油的加工方法采用亚临界二甲醚溶液作溶剂浸取山茶油，具体操作步骤如下：
(1)油茶籽烘干；
(2)将油茶籽剥壳、粉碎；
(3)制备亚临界二甲醚溶液；
(4)将粉碎后的茶籽仁和亚临界二甲醚混合；
(5)静置混合物；
(6)制得山茶油毛油：经离心分离粗山茶油和茶粕后，将粗山茶油置于常温常压下，当粗山茶油压力下降时温度升高，此时粗山茶油中携带的少量二甲醚将迅速气化分离，分离过程中以20～35转/分钟的速度搅拌粗山茶油10～20分钟，即获得山茶油毛油；
(7)脱酸处理获得保健山茶油。
所述油茶籽烘干是在40～60℃温度下将山茶籽水分烘干至低于8％。
具体实施方式
下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细说明。
实施例1
选料：采用云南西双版纳产小叶树茶籽。经过龙岩三达油脂厂化验，结果为：
品种含油率水分备注小树茶叶籽25％、16％空壳率、10％浸取溶剂选择亚临界状态的二甲醚，具体操作步骤如下：
(1)干燥油茶籽，水分达到8.5％。
(2)油茶籽采用剥壳机脱壳去皮处理。然后将油茶籽仁粉碎，过筛备用，颗粒度60目。
(3)将粉碎后的油茶籽仁放入萃取罐中，然后往萃取罐中添加亚临界二甲醚。二甲醚温度30℃，压力0.7MPa。二甲醚溶剂和油茶籽仁按2∶1的重量比例混合。
(4)将混合物静置60分钟，并维持温度在30℃，压力0.7MPa。
(5)离心分离山茶油和茶粕，然后将山茶油置于常温常压下，也就是山茶油温度升高，压力下降，携带的少量二甲醚将迅速气化，与山茶油分离；分离过程中以10转/分钟的速度搅拌山茶油20分钟，这样即获得山茶油毛油。
(6)在山茶油中添加山茶油重量的0.6％、浓度为12％的烧碱溶液。
以20转/分钟的速度搅拌溶液30分钟，然后离心分离，即获得色淡透明的保健山茶油，其色泽、气味、透明度、含皂量、不溶性杂质、酸值、过氧化值和溶剂残留量等各项质量指标符合国家标准GB11765-2003规定。