1.一种优质葡萄酒制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将优质玫瑰香葡萄压榨成葡萄汁，葡萄汁糖度180g/L，酸度7.0g/L；
(2)将步骤(1)得到的葡萄汁澄清，通过低温酒精循环冷冻，将葡萄汁温度保持在-3℃，葡萄汁中结成冰霜；温度稳定后，冰霜混合物通过筛网过滤，分离出冰渣，得到浓缩葡萄汁，糖度208g/L，酸度8.0g/L；
(3)将步骤(2)得到的浓缩葡萄汁添加酵母发酵，发酵在18-22天，糖度低于5g/L发酵结束，发酵结束后下胶澄清过滤后，得到原酒，酒精度为12度，糖度为2.2g/L，酸度为7.0g/L。
2.根据权利要求1所述一种优质葡萄酒制备方法，其特征在于，所述步骤(3)发酵20天。