1.一种用于由乳酸酯制备丙酮酸酯的催化剂，其特征在于：所述催化剂选自碳化铁、碳化锆、碳化钒、磷酸铁、磷酸氧铜、磷酸氧锆、磷酸氧钒中的一种或两种以上。
2.如权利要求1所述的一种用于由乳酸酯制备丙酮酸酯的催化剂，其特征在于：所述催化剂可为负载型催化剂，所述负载型催化剂的载体选自SiO2、Al2O3、TiO2、分子筛、高岭土、活性炭、碳纳米管、石墨烯中的一种或两种以上。
3.一种使用如权利要求1或2所述的一种用于由乳酸酯制备丙酮酸酯的催化剂制备丙酮酸酯的方法，其特征在于：该方法以分子氧为氧化剂，在所述催化剂的作用下，由乳酸酯为原料经过催化氧化反应制备丙酮酸酯。
4.如权利要求3所述的一种制备丙酮酸酯的方法，其特征在于：所述催化剂的用量为原料乳酸酯的0.001-20.0mol％。
5.如权利要求4所述的一种制备丙酮酸酯的方法，其特征在于：所述原料乳酸酯选自乳酸甲酯、乳酸乙酯、乳酸正丙酯、乳酸异丙酯、乳酸丁酯、乳酸异丁酯、乳酸仲丁酯中的一种或多种。
6.如权利要求5所述的一种制备丙酮酸酯的方法，其特征在于：所用氧化剂为空气或氧气，供氧方式为常压鼓泡。
7.如权利要求5所述的一种制备丙酮酸酯的方法，其特征在于：所用氧化剂为空气或氧气，供氧方式为高压供压，压力值为0.01-5MPa。
8.如权利要求6或7所述的一种制备丙酮酸酯的方法，其特征在于：所述制备丙酮酸酯的方法无需溶剂或在水溶剂中进行。
9.如权利要求8所述的一种制备丙酮酸酯的方法，其特征在于：所述常压鼓泡中空气或氧气的流速为0.01-1000升/立方米物料/分钟。
10.如权利要求3、4、5、6、7或9所述的一种制备丙酮酸酯的方法，其特征在于：所述制备丙酮酸酯的反应温度为50-200℃。