技术总结
本发明属于食品抗菌保鲜领域，具体涉及一种二氧化硅‑迷迭香精油纳米脂质体的可食用性抗菌复合膜的制备方法和用途。本发明的制备方法是将卡拉胶溶解在去离子水中，80℃下水浴搅拌均匀，再将低甲氧基果胶溶解在上述溶液中，分别加入CaCl2，柠檬酸，水浴搅拌均匀后，冷却至室温再加入二氧化硅‑迷迭香精油脂质体和甘油，超声除去膜分散体系中的气体，倾倒在器皿中，25℃恒温恒湿干燥箱干燥12h，得到二氧化硅‑迷迭香精油纳米脂质体可食用性抗菌复合膜。
技术研发人员：林琳;马翠霞;崔海英
受保护的技术使用者：江苏大学
文档号码：201610716457
技术研发日：2016.08.24
技术公布日：2017.01.25