1.一种高韧性胶原蛋白食品保鲜膜的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：
（1）用铁丝制成边长为25cm的正方形框架，用制得的框架缠绕上2～3张完整的蜘蛛网，将缠绕的蜘蛛网放在紫外灭菌灯下灭菌5～10min，得到灭菌后的蜘蛛丝，即蛛丝膜骨架，备用；
（2）取1～2kg鱿鱼放入水中泡发15～20h，将泡发后的鱿鱼和猪皮以及牛蹄筋按等质量比依次堆叠放入砂锅中备用，再取猪骨放入铁锅中并加入猪骨总质量8～10倍的去离子水，文火熬煮10～12h后过滤得到猪骨汤；
（3）将上述得到的猪骨汤倒入砂锅中直至将锅中的鱿鱼、猪皮和牛蹄筋完全浸没，继续熬煮20～30h，过滤得到滤液，用卧式离心机以7000～8000r/min转速离心处理15～20min，分离得到上层液；
（4）量取1～2L上述上层液装入烧杯中，向烧杯中加入45～55g硫酸铵，缓慢搅拌析出胶原蛋白，再放入离心机以3000～4000r/min转速离心分离得到胶原蛋白沉淀，喷雾干燥后得到胶原蛋白粉末；
（5）按质量比为1:10将上述胶原蛋白粉末和蒸馏水混合，在60～70℃下搅拌溶解得到胶原蛋白液，再按质量比为1:100将壳聚糖溶解于冰醋酸中，得到壳聚糖溶液，再在40～50℃的水浴条件下将壳聚糖溶液逐滴滴入其体积3～5倍的胶原蛋白液中得到混合液；
（6）量取400～500mL混合液，向混合液中加入10～20mL甘油和1～2g转谷氨酰胺酶，搅拌15～20min后真空脱气30～40min得到制膜原液，将步骤（1）备用的蛛丝膜骨架平铺在不锈钢模具中，将制膜原液倒入模具使其延流成膜，控制膜厚度为0.3～0.5mm，放入鼓风干燥器中干燥12～14h，再移入盛有氯化钾饱和溶液的干燥器中回软24～30h，最后以3～5MPa的压力冷压2～4min揭膜，即得高韧性胶原蛋白食品保鲜膜。