技术总结
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种藻油和藻肽联合制备的方法，主要包括以下步骤：以干微藻粉：水=1：10‑40向干微藻粉中加入水，调节pH值为6.0‑10，添加0.5‑2.5%的磁性固定化蛋白酶，在30℃‑70℃条件下搅拌反应1‑6h，反应结束后，离心20min，上层液体即为藻油，中间层进行喷雾干燥即得藻肽粉。本发明以以水为溶剂，同时制备得到藻油和藻肽，制备条件温和，降低生产成本，还可节约能耗、减少环境污染。
技术研发人员：陈文伟;杨淑暖
受保护的技术使用者：中国计量大学
文档号码：201611238323
技术研发日：2016.12.28
技术公布日：2017.03.22