技术总结
本发明提供一种莱菔子油的制备方法，包括如下步骤：将莱菔子烘干，然后粉碎，以得到破碎后的莱菔子；将破碎后的莱菔子在100℃～120℃的蒸汽下处理，然后加入到含有果胶酶和纤维素酶的缓冲溶液中酶解；将得到的整个酶解体系搅拌，然后将其温度降低至室温后离心分离，取上清液；将得到的上清液在‑15℃～25℃温度下放置10h～12h，然后解冻，以得到莱菔子油。根据本发明的莱菔子油的制备方法，首先将莱菔子粉碎剥壳，可以大大提高提取率，另外，采用果胶酶和纤维素酶进行酶解，并在适宜条件下进行破乳，从而大大提高了清油的析出率。本发明的莱菔子油的制备方法，大大提高了莱菔子油的提取率，有利于工业化应用和生产。
技术研发人员：佘毅
受保护的技术使用者：云南牟定海源油脂有限公司
文档号码：201710067018
技术研发日：2017.02.07
技术公布日：2017.06.13