1.一种嗜热型乳酸杆菌,其特征在于:名称为C15,分类名称为芽孢杆菌Bacillus sp.,保藏编号为:CGMCC No.13471,保藏日期:2016年12月19日,北京市朝阳区北辰西路1号院3号,保藏单位:中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。
2.根据权利要求1所述的嗜热型乳酸杆菌,其特征在于:所述嗜热型乳酸杆菌分离自玉米浸泡水中,分离步骤如下:
a.制备平板分离培养基、斜面培养基:葡萄糖0.2%,酵母膏1%,蛋白胨0.5%,豆粕水解液0.5%,碳酸钙0.5%,琼脂2%,余量为水,121℃灭菌30分钟,上述百分数均为质量百分数;
b.取2mL常规方法制取的玉米浸泡水样品接入250mL三角瓶内,充分振荡15~20分钟,然后取该菌液1mL,移入盛有9ml质量百分数0.9%的生理盐水的试管内,摇匀,再从该试管中吸1mL移入下一支试管内摇匀,用同样方法稀释至第3支试管,取10-1、10-2、10-3三个稀释度的菌液0.1~0.5mL,各涂于2只平板分离培养基内,用玻璃棒涂均匀,然后置于恒温培养箱内48~50℃培养24~48小时;
从培养好的平板上在无菌条件下用接种环提取单个菌落,移植到菌种保藏斜面培养基内,50℃培养22~24小时后,即得嗜热型乳酸杆菌,放置2~4℃冰箱内保藏。
3.一种人工添加嗜热型乳酸杆菌的玉米浸泡方法,其特征在于:所述方法中添加了如权利要求1或2中所述的嗜热型乳酸杆菌。
4.根据权利要求3所述的人工添加嗜热型乳酸杆菌的玉米浸泡方法,其特征在于:步骤如下:
⑴向浸泡液中加入玉米,玉米和浸泡液的质量比例为1:2.5-3.0,得玉米浸泡混合液,并加入到玉米浸泡罐中;
⑵浸泡玉米,在玉米浸泡至20~26h、浸泡液中SO2值在100ppm与200ppm之间时,将OD值为0.5~0.9的嗜热型乳酸杆菌的种子培养液按照种子培养液:玉米浸泡混合液的体积比为0.05~0.1:1的比例接入到玉米浸泡罐中,继续浸泡至45小时后结束,得到玉米浸泡液,浸泡过程中温度控制在50℃±2;pH为4.0±1.0。
5.根据权利要求4所述的人工添加嗜热型乳酸杆菌的玉米浸泡方法,其特征在于:所述步骤⑵中种子培养液的活化方法如下:
⑴从斜面上接嗜热型乳酸杆菌菌株于种子培养基中,50℃振荡培养18~24h,OD值为0.3~0.8,得菌株活化液;
⑵将菌株活化液按体积比为0.05~0.2:1的比例接入种子培养基中,50℃振荡培养18~24h,得种子培养液;
其中,所述嗜热型乳酸杆菌的种子培养基为:葡萄糖20~35g/L,酵母膏5~20g/L,蛋白胨5~10g/L,玉米浆5~10g/L,糖蜜2~5g/L,K2HPO4 1.0~1.5g/L,MnSO4 0.00025~0.0015g/L,VB1 0.0001~0.0005g/L,Na2HPO4 1.5~2.5g/L,溶剂为水,纯生物素0~30μg/L,碳酸钙5~10g/L,pH为6.5,121℃灭菌20分钟。