技术总结
本发明属于营养保健酒及其生产方法技术领域，特别涉及一种苦荞黄酮养生酒及其生产方法。本发明主要解决现有饮用酒营养价值低、不具备保健性能、保健性能不足或无法同时实现营养、保健、风味功能的技术问题。本发明的技术方案是：一种苦荞黄酮养生酒，它由下述重量份的原料酿制而成：苦荞5号50～65份、黑高粱30～35份、黑糯玉米20～30份、汾酒大曲9～11份、红曲3～6份、青茬曲5～7份、后火曲2～5份、黑小麦酒23～33份和中药浸出液30～39份。一种生产苦荞黄酮养生酒的方法，它由下列步骤组成：1)原材料预处理；2)发酵材料制备；3)发酵、糖化；4)澄清、灭菌。本发明具有营养价值高、具备保健功能等优点。
技术研发人员：薛伟;李红梅
受保护的技术使用者：薛伟
技术研发日：2018.02.07
技术公布日：2018.06.01