技术特征：
技术总结
本发明公开了一种木寡糖的制备方法，包括：以天然木聚糖为酶解底物，依次用耐高温木聚糖内切酶和双功能木聚糖水解酶进行酶解，制得木寡糖；其中，所述耐高温木聚糖内切酶至少包括氨基酸片段V‑F‑E‑F‑E‑D‑R‑R‑T‑D‑L‑L‑E‑P‑A‑E，所述双功能木聚糖水解酶至少包括以下氨基酸片段E‑N‑Q‑N‑D‑I‑P、G‑G‑G、F‑S‑A、D‑D‑P‑V‑E‑R、D‑D‑S以及R‑H‑G。本发明无需对底物进行化学预处理，酶解效率高，工艺成本低。
技术研发人员：辛凤姣;曹浩;温博婷;王凤忠;孙丽超;谢莹莹;谷天一
受保护的技术使用者：中国农业科学院农产品加工研究所
技术研发日：2019.01.09
技术公布日：2019.05.24