1.一种超低氨浓缩天然胶乳的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
s1、采集鲜胶乳,进行预处理;
s2、添加氨、杀菌保鲜剂和磷酸盐,并调节所述氨的质量分数为0.15%-0.25%,搅拌均匀,澄清8~72小时,去除沉降物;
s3、将澄清后的胶乳转移至离心机进行离心,分离出胶清和浓乳,将浓乳转移至调节罐,立即添加所述杀菌保鲜剂和月桂酸皂,充分搅拌均匀,进行浓乳积聚获得浓缩胶乳;
s4、调节所述浓缩胶乳中的干胶含量;
其中,所述步骤s2和s3中,所述杀菌保鲜剂的配比为:氧化锌12.5-16.5份、促进剂tmtd12.5-16.5份、氢氧化钾或氢氧化钠0.01-0.02份、分散剂nno或nf0.025-0.1份、h2o20.05份-0.08份、水66-75份。
2.根据权利要求1所述的超低氨浓缩天然胶乳的制备方法,其特征在于:
所述步骤s1中,预处理过程具体为:对鲜胶乳进行检测分级,针对检测达标的鲜胶乳进行过滤,去除杂质。
3.根据权利要求2所述的超低氨浓缩天然胶乳的制备方法,其特征在于:
所述步骤s2中,所述杀菌保鲜剂与鲜胶乳的质量比为(0.0012-0.0025):1,调节所述磷酸盐的质量分数为30%-50%,控制游离钙镁的含量至80-100mol/kg。
4.根据权利要求3所述的超低氨浓缩天然胶乳的制备方法,其特征在于:所述磷酸盐为磷酸氢二铵,所述磷酸氢二铵的浓度为40%。
5.根据权利要求4所述的超低氨浓缩天然胶乳的制备方法,其特征在于:所述步骤s3中,所述杀菌保鲜剂与所述浓乳的质量比为(0.0003-0.0007):1;加入所述月桂酸皂后,所述月桂酸皂的质量分数为0.03%-0.07%。
6.根据权利要求5所述的超低氨浓缩天然胶乳的制备方法,其特征在于:所述月桂酸皂为月桂酸钾。
7.根据权利要求1所述的超低氨浓缩天然胶乳的制备方法,其特征在于:所述步骤s2中,所述杀菌保鲜剂的配比为:氧化锌15份、促进剂tmtd15份、氢氧化钠0.01份、分散剂nno0.1份、h2o20.05份、水69.84份。
8.根据权利要求1所述的超低氨浓缩天然胶乳的制备方法,其特征在于:所述步骤s2中,所述杀菌保鲜剂的配比为:氧化锌12.5份、促进剂tmtd12.5份、氢氧化钠0.013份、分散剂nno0.025份、h2o20.07份、水75份。
9.根据权利要求1所述的超低氨浓缩天然胶乳的制备方法,其特征在于:所述步骤s2中,所述杀菌保鲜剂的配比为:氧化锌16.5份、促进剂tmtd16.5份、氢氧化钠0.01份、分散剂nno0.1份、h2o20.07份、水66份。
10.采用权利要求1-9任一项所述的超低氨浓缩天然胶乳的制备方法所制得的超低氨浓缩天然胶乳。